Humle
Cannabaceae (Hampväxter)
Även kallad hop, hops, Humulus lupulus
Lagstadgad odlingsplikt i Sverige i 400 år, och varje bonde SKULLE ha en humlegård med 40 stänger. Humle är ölbryggningens själ, men också en spektakulär klätterväxt som skjuter upp 6-8 meter på en enda sommar och ger doftande gröna kottar i sensommar. De unga skotten på våren? De äts som sparris. Sverige har 10 registrerade kulturarvssorter.
Flerårig · 20-30+ år
Avstånd
1-2 m
1 m minimum, 2 m om du vill undvika sortblandning.
Radavstånd
2-3 m
Sådjup
10-15 cm
Rhizom (jordstam) eller planta. Rothalsen 10-15 cm under ytan.
SolbehovFull sol
Full sol ger bäst kottkvalitet och arom. Minst 6-8 timmar direkt sol per dag. Renodlat söderläge kan dock ge torkstress, så ett läge med morgonsol och eftermiddagsskugga funkar också.
Temperatur15-25°C
Extremt härdig. Rötterna övervintrar under jord i hela Sverige (zon 1-7 beroende på sort). Tväråsel klarar zon 7. Ovanjordsdelen dör varje höst och skjuter upp igen på våren.
VindSkyddat
De långa rankorna fångar vind. Plantera gärna i lä eller ge extra stöd i vindutsatta lägen. Kraftig vind kan bryta rankor.
VattenbehovMedel
Jämn fukt under vår och försommar när tillväxten är som vildast. Djup men inte för frekvent vattning uppmuntrar djupa rötter.
KöldtoleransMycket härdig
Roten övervintrar under jord och är extremt härdig. Tväråsel klarar zon 7. Hulla Norrgård och Korsta härdiga till zon 5-6. Ovanjordsdelen dör varje höst, och det är helt normalt.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
400 år av odlingsplikt
Kristoffers landslag 1442 slog fast att varje bonde skulle hålla en humlegård med 40 stänger. Lagen gällde i Sverige i över 400 år, till 1860. Det gör humle till en av de mest lagstadgade grödorna i svensk historia.
Bara honplantor!
Humle är tvåbyggare med han- och honblommor på separata plantor. BARA honplantor producerar kottar. Hanplantor befruktar och ger frön i kottarna (oönskat för bryggning). Alla sorter som säljs är honplantor, förökade vegetativt.
10 svenska kulturarvssorter
Sverige har 10 humlesorter registrerade som Grönt Kulturarv, ett av de rikaste sortimenten bland alla kulturarvsgrödor. Hulla Norrgård (Södermanland 1600-tal), Korsta (Medelpad), Tväråsel (zon 7!), Mauritz 85 (Skåne) med flera. Varje sort har unik arom och historia.
Humleskott, vårens lyxsparris
De unga skotten i april-maj äts som sparris. Skörda när de är 15-20 cm, innan de blivit trådiga. Sautera i smör med salt och peppar. En delikatess som kostar hundratals kronor kilot på restaurang, men du odlar den gratis.
Giftigt för hundar!
Humlekottar är giftiga för hundar. Håll kottar och torkad humle utom räckhåll. Symptomen är snabb andning, förhöjd kroppstemperatur och kramper. Sök veterinär omedelbart vid misstänkt förtäring.
Humlete och kuddfyllning
Humlekottar har milt lugnande och sömnbefrämjande effekt. Till te: 1-2 tsk torkade kottar i kokande vatten, dra 10 min. Till humlekudde: fyll en tygpåse med torkade kottar och lägg under huvudkudden. Gammalt folkligt sovmedel.
Plantering (säljs som planta/rhizom)
Groningstemperaturmin 5°C, optimalt 15-22°C
Humle säljs som planta eller rhizom och planteras på våren. Inga frön, eftersom honplantor förökas vegetativt för att garantera kön och sortegenskaper. Beställ från specialplantskolor.
Steg för steg
1
Beställ honplantor av önskad sort (Klostra, Svanby, Humlebonden m.fl.)
2
Förbered en djup planteringsgrop (40x40x40 cm) med kompost och brunnen gödsel
3
Sätt upp stödkonstruktion INNAN plantering, 6-8 m högt och kraftigt
4
Plantera rhizomet 10-15 cm djupt med skottspetsarna uppåt
5
Avstånd 1-2 m mellan plantor, 2-3 m mellan rader
6
Vattna in rejält
7
De första 2-3 åren bygger plantan upp rotsystemet, full skörd från år 3
Tips
Obarkade granstolpar är traditionellt stöd, 6-8 m långa
Alternativ: kraftigt nät mot husvägg eller pergola
Humle klättrar MEDSOLS, så slingra upp manuellt tills hon fattar
År 1: låt bara 2-3 rankor växa. År 2: 4-5 rankor. År 3+: full frihet.
Kottar: klipp hela kottbärande sidorankor i aug-sept. Skott: skörda unga skott (15-20 cm) i april-maj.
Två skördar: unga skott som sparris på våren, och kottar för bryggning/te i sensommar. Kottarna är mogna när de känns torra och papperslika, har gul lupulin (klibbigt pulver) och studsar tillbaka vid tryck.
Användning
Ölbryggning
Färska kottar direkt i koket (30 g färska = 10 g torkade). Bitterhumle kokas i 60 min, aromhumle tillsätts sista 5 minuterna. Hulla Norrgård (8,1% alfa) ger citrusaktig beska.
Humlete (lugnande)
1-2 tsk torkade kottar i kokande vatten, dra 10 min. Milt lugnande och sömnbefrämjande. Drick 30 min före sänggående.
Humleskott som sparris
Skörda unga skott (15-20 cm) i april-maj. Sautera i smör, grilla eller använd som sparrissubstitut. Timing är avgörande, eftersom för stora skott blir trådiga.
Humlekudde
Fyll en tygpåse med torkade kottar och lägg under huvudkudden. Gammalt folkligt sovmedel som faktiskt fungerar.
Dekorativ klätterväxt
Fantastisk på pergola, lusthus eller längs husvägg. Grönt gardin på sommaren, nedklippt och städat på vintern.
Visar hur humleens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Tidig vår: Rejäl kvävegiva (kompost, brunnen gödsel) när skotten börjar visa sig. Humle är kväveälskare under tillväxtfasen.
Midsommar: Komplettera med kaliumrik gödsel (vedaska, stenmjöl) för bättre kottkvalitet.
Djup, mullrik, fukthållande men väldränerad jord. Humles rotsystem går djupt, så luckra ordentligt vid plantering. pH 6-7 är optimalt.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7.5)
• Gräv en rejäl grop (40x40x40 cm) och blanda in kompost
• Undvik mark där det växt potatis på grund av risk för Verticillium
• Kväverik gödsling på våren ger bäst tillväxt
• Mulcha runt basen för att hålla fukt och trycka ner ogräs
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt under vår och försommar när tillväxten är som vildast. Djup men inte för frekvent vattning uppmuntrar djupa rötter.
Per tillväxtfas
Nyplanterad (år 1)Medel
Vattna regelbundet första sommaren. Låt inte jorden torka ut medan rotsystemet etableras.
Vårtillväxt (apr-juni)Medel
Kritisk period! Humle växer upp till 30 cm per dygn och behöver vatten. Djup vattning varannan dag vid torka.
Kottsättning (juli-sept)Medel
Fortsätt vattna jämnt. Torka ger mindre kottar med lägre arominnehåll.
Vanliga vattenmisstag
✗ Ytvattnar ofta istället för djupt sällan, men humle vill ha djupa rötter
✗ Glömmer att vattna under den explosiva vårtillväxten
✗ Stående vatten vid roten vintertid, så dränering är viktigt
Bästa tipset
Djup vattning 2-3 gånger i veckan slår daglig ytlig vattning. Du vill att rötterna söker sig nedåt.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Bondböna
Bönor fixerar kväve som humlens hungriga rötter drar nytta av. Låga bönor stör inte humlen.
Klöver (marktäckare)
Kvävefixerande marktäckare runt humlebasen. Håller nere ogräs och ger kväve.
Dåliga grannar
Potatis
Potatis bär Verticillium som är dödligt för humle. Odla ALDRIG humle på gammal potatisjord.
Andra klätterväxter
Humle tar över. Hon klättrar 6-8 m och kväver allt i sin väg.
Undvik efter
Potatis, tomat (Verticillium-bärare)
Verticillium-vissnesjuka överlever i marken och är dödlig för humle. Undvik mark där det växt potatis eller tomat de senaste 5 åren.
Bra föregångare
Kvävefixerare (klöver, gröngödsling)
Humle är flerårig och står på samma plats i 20-30 år. Bygg upp jorden med gröngödsling innan plantering.
Bra efterföljare
Ingenting specifikt
Humle lämnar ett djupt, kraftigt rotsystem. Gräv grundligt och låt jorden vila efter avveckling.
Rekommenderade för din zon
Hulla Norrgård
Grönt Kulturarv (SWE 4). Södermanland, dokumenterad sedan 1600-talet. 8,1% alfasyra, citrusarom. Dual-humle. Klostra, Blomsterlandet, Svanby.
Korsta
Grönt Kulturarv (SWE 25). Korsta by, Medelpad. Klostra, Svanby.
Tväråsel
Grönt Kulturarv. Härdigaste sorten, zon 7! Arom av örter och jordgubbar.
Mauritz 85
Grönt Kulturarv (SWE 12). Näsum, Skåne. Uppkallad efter humleinspektör Mauritz Paulin. Klostra.
Näs
Grönt Kulturarv. Uppland. Svanby Humlegård.
Humlebladlus
Symtom: Kolonier av gröna bladlöss på bladens undersida. Klibbigt honungsdagg. Bladen rullar ihop sig.
Åtgärd: Spola av med vattenslang tidigt i säsongen. Spreja med såpvattenlösning vid kraftiga angrepp. Plommon och krikon i närheten fungerar som vintervärdar och ökar risken.
Mjöldagg
Symtom: Vitt, pudrigt belag på blad, rankor och kottar. Värst vid varm, fuktig väderlek.
Åtgärd: God luftcirkulation är bästa förebyggandet, så klipp bort de nedersta metern av blad. Angripna kottar kasseras.
Verticillium-vissnesjuka
Symtom: Rankor vissnar plötsligt, blad gulnar asymmetriskt. Hela plantan kan dö.
Åtgärd: ALLVARLIGT, angriper kärlsystemet och kan inte botas. Förebygg: plantera ALDRIG på gammal potatisjord. Ta bort och bränn angripna plantor. Byt jord om möjligt.
Rankor bryts i vind
Symtom: Rankor lossar eller bryts av vid hård vind.
Åtgärd: Starkare stöd och skyddat läge. Bind upp rankorna löst med mjukt snöre. Klipp bort brutna rankor, nya skott kommer.
~1-2 plantor
1-2 m avstånd, 2-3 m mellan rader
1.2-4.0 kg färska kottar humle
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 3-5 dagar (färska kottar)
Rekommenderat
Torkning
1-2 år
Torka kottarna på luftig, skuggig plats eller i dehydrator vid 50°C. Förvara i vakuumförpackning eller lufttäta glasburkar mörkt och svalt. Torkade kottar tappar arom snabbt, så använd inom ett år.
Frysning
6-12 månader
Färska kottar i fryspåsar med så lite luft som möjligt. Frys omedelbart efter skörd. Bästa metoden för att bevara aromerna.
Vakuumförpackning
1-2 år
Torkade kottar vakuumförpackade i mörk förpackning. Kombinerat med frysning håller de ännu längre.
Lagringstips
Frysning bevarar arom bättre än torkning, så välj det om du har plats
Ljus, värme och syre är aromens fiender, så förvara mörkt och lufttätt
Färska kottar ska användas eller konserveras inom 24 timmar
Lukta på kottarna: en god humle doftar intensivt av harts, citrus eller örter
Enkel⚠ KorspollinerareHåller Ej tillämpligt (vegetativ förökning)
Humle förökas INTE via frö i trädgårdsodling. Honplantor klonas vegetativt via rhizomdelning eller sticklingar. Fröförökning ger okänt kön och opålitliga sortegenskaper.
Steg för steg
1
Gräv upp en del av rhizomet (den underjordiska jordstammen) tidigt på våren
2
Klipp rhizomet i bitar med minst 2-3 ögon (knoppar)
3
Plantera direkt på ny plats, 10-15 cm djupt
4
Vattna in och vänta, nya skott kommer inom 2-3 veckor
Korspollinering
Honplantor producerar kottar oavsett om hanplantor finns i närheten. Ingen korsningsrisk vid vegetativ förökning.
Tips
Dela rhizom tidigt på våren innan skotten kommit igång. Varje bit med ögon ger en ny planta. Ge bort till grannarna och sprid kulturarvet!