Potatis
Solanaceae (Potatisväxter)
Även kallad potato
Ingen gröda ger så mycket mat per kvadratmeter som potatisen. Sätt en knöl i jorden, kupa ett par gånger och vänta, uppgrävningen i augusti är ren skattsökning. Nypotatis med smör och dill är anledningen att vi odlar.
60-120 dagar till skörd
Avstånd
30-35 cm
Radavstånd
60-70 cm
Sådjup
8-10 cm
SolbehovFull sol
Minst 6-8 timmar sol per dag. Blasten behöver sol för att producera energi till knölarna. I skugga blir det mycket blast och små knölar.
Temperatur15-20°C
Jorden bör vara minst 8°C vid sättning. Knölbildning bäst vid 15-18°C. Över 25°C minskar knölbildningen och potatisen 'vilar'.
VindTålig
Blasten är relativt tålig. Inga särskilda vindkrav. Höga kupor ger extra stabilitet.
VattenbehovMedel-Hög
Potatis behöver jämn fukt, speciellt under knölbildningen (blomning). Vattningsmomentet är det som avgör om du får en OK skörd eller en fantastisk skörd.
KöldtoleransTål lätt frost
Blasten fryser redan vid -1°C, men det är sällan dödligt och ny blast kommer efter ett par veckor. Knölarna i jorden klarar lätt frost. Kupa jord runt plantorna för extra skydd, eller täck med fiberduk de första veckorna.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Grön potatis är giftig
Gröna partier innehåller solanin, ett gift som inte försvinner vid kokning. Kupa ordentligt så att knölarna aldrig ser ljus. Ät aldrig potatis som är grön under skalet.
Använd ALLTID sättpotatis
Plantera aldrig matpotatis från affären. Sättpotatis är certifierad fri från sjukdomar. Matpotatis kan bära virus och bladmögel som sprids i din jord i åratal.
Kupning är allt
Kupa jord runt plantorna minst 2 gånger. Det skyddar mot ljus (gröna knölar), ökar skörden genom att ge mer utrymme för knölar, och förebygger bladmögel genom bättre dränering.
Klipp blasten, dubbel vinst
Klipp av blasten 2-3 veckor före skörd. Det stoppar bladmögel från att sprida sig till knölarna OCH härdar skalet så potatisen lagras bättre.
Tidig vs sen, två helt olika grödor
Färskpotatis (60 dagar, tunn skal, ät direkt) och lagringspotatis (100-120 dagar, tjockt skal) är nästan som att odla två olika saker. Bestäm i förväg vad du vill ha.
Fungerar i hink!
Har du ingen trädgård? Potatis växer utmärkt i en stor hink, säck eller odlingslåda. 30 liter jord + 2 sättknölar = ca 2 kg potatis. Perfekt för balkong.
Sättning (lägga sättpotatis)
Förodla 3-4 veckor förgroning före utplantering
Potatis sås inte från frö, du planterar sättknölar (certifierad sättpotatis). Förgro dem först för snabbare start och bättre skörd.
Steg för steg
1
Köp certifierad sättpotatis (ALDRIG matpotatis från butik)
2
Förgro 3-4 veckor före plantering: lägg i äggkartong, ljust och svalt (8-15°C) tills groddarna är 1-2 cm
3
Vänta tills jorden är minst 8°C, stick ner ett finger, det ska kännas behagligt
4
Gräv en fåra eller enskilda hål, 10-15 cm djupt
5
Lägg sättpotatisen med groddarna uppåt, 30-35 cm mellan varje
6
Täck med jord och vattna lätt
7
Kupa första gången när blasten är 15-20 cm hög, dra upp jord runt stjälkarna
8
Kupa igen 2-3 veckor senare, ju högre kulle, desto fler knölar
Tips
Förgrodda knölar ger 2-3 veckors försprång, stor skillnad i norr
Sätt tidiga sorter (Solist, Rocket) först och sena sorter (King Edward) en vecka senare
I norr (zon 5+): använd fiberduk de första veckorna för extra värme
Visar hur potatisens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Före plantering: Mylla ner brunnen stallgödsel (2-4 kg/m²). Aldrig färsk gödsel, potatisen tar smak.
Vid uppkomst (maj-juni): Lätt kvävegiva om blasten är blek. Men var försiktig, för mycket kväve ger jätteblast och pytteknölar.
Knölbildning (juli): Kalium är nyckeln nu. Vedaska eller kaliumrik gödsel förbättrar skalkvalitet och lagring.
Mognad (aug): Sluta gödsla. Klipp av blasten 2-3 veckor före skörd så skalet härdas.
Lös, väldränerad jord. Potatis trivs bäst i lätt sur jord, hög pH ger skorv. Undvik nyligen kalkad jord.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 5.5 (intervall: 5-6.5)
• Luckra djupt, kompakt jord ger små, missformade knölar
• Blanda in brunnen kompost eller lövmull före plantering
• Undvik kalk samma år, det ökar risken för skorv rejält
Vattenbehov: Medel-Hög
Potatis behöver jämn fukt, speciellt under knölbildningen (blomning). Vattningsmomentet är det som avgör om du får en OK skörd eller en fantastisk skörd.
Per tillväxtfas
Sättning till uppkomstLåg
Vattna vid sättning men sedan sparsamt. Jorden ska vara fuktig men inte blöt, för mycket vatten nu ger röta.
BlasttillväxtMedel
Öka vattningen gradvis. Vattna vid basen, inte ovanifrån, det minskar risken för bladmögel.
Blomning = knölbildningHög
DEN viktigaste perioden! När potatisen blommar bildas knölarna. Jämn, riklig fukt nu ger fler och större knölar. Torka under blomningen kostar dig halva skörden.
Mognad (efter blomning)Låg
Minska vattningen. Potatisen behöver 'härdas' med torrare jord. Sluta vattna helt 2 veckor före skörd.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattna för mycket vid sättning, sättknölarna ruttnar innan de hinner gro
✗ Torka under blomningen, den enskilt största orsaken till dålig skörd
✗ Vattna ovanifrån sent på dagen, stående fukt på bladen ger bladmögel
✗ Fortsätta vattna ända fram till skörd, det ger vattnig potatis som lagras dåligt
Bästa tipset
Kolla jordfukten med fingret under blomningen. Stick ner 5 cm, känns det torrt, vattna direkt. Det här är veckan som avgör din skörd.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Bondböna
Fixerar kväve i jorden som potatisen drar nytta av
Kål
Kompakt rotsystem som inte konkurrerar med potatisens djupa rötter
Ringblomma
Lockar nyttoinsekter och kan minska nematodtryck i jorden
Pepparrot
Traditionell samodling, pepparroten har djupt rotsystem som luckrar jorden
Dåliga grannar
Tomat
Samma familj (potatisväxter) och delar bladmögel. En sjuk potatisplanta smittar tomaterna på dagar.
Squash
Konkurrerar hårt om näring och utrymme, båda är storätare
Solros
Utsöndrar ämnen (allelopati) som hämmar potatisens tillväxt
Undvik efter
Alla potatisväxter delar bladmögel, brunröta och nematoder. Vänta minst 3-4 år. Odla ALDRIG potatis på samma plats två år i rad.
Bra föregångare
Baljväxter fixerar kväve. Gröngödsling förbättrar jordstrukturen, perfekt före potatis.
Rekommenderade för din zon
Solist
Sveriges populäraste färskpotatis. Tidig, krämig, fantastisk.
King Edward
Klassikern. Mjölig, perfekt för mos och bakning. Bra lagring. Sen sort som kräver lång säsong.
Mandel
Norrlandsfavoriten. Fast, gul, otrolig smak. Lagrar utmärkt.
Asterix
Rödskalig. Bra allround och fantastisk lagringspotatis.
Amandine
Fransk gourmetpotatis. Fast, len, sjukt god. Motståndskraftig.
Bladmögel (brunröta)
Symtom: Bruna fläckar på blad och stjälk, vit beläggning under bladen vid fukt
Åtgärd: Kupa högt. Välj resistenta sorter. Klipp av blasten direkt vid angrepp och bränn den. Skörda minst 2 veckor efter blastklippning.
Skorv
Symtom: Bruna, korkliknande fläckar på skalet
Åtgärd: Håll pH lågt (under 6). Kalka inte samma år. Vattna jämnt under knölbildning.
Nematoder (potatiscystnematod)
Symtom: Plantan gulnar och vissnar fläckvis i raden, dålig tillväxt, små knölar
Åtgärd: Växtföljd (minst 4 år). Välj resistenta sorter. Undvik att flytta jord mellan odlingar.
Gröna knölar
Symtom: Grön missfärgning på potatisen
Åtgärd: Kupa ordentligt! Grönt = solanin = giftigt. Ät aldrig grön potatis. Skala bort grönt eller kassera.
~16-22 plantor
30-35 cm avstånd, 60-70 cm mellan rader
8.0-16.0 kg potatis
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 4-8 månader
Rekommenderat
Mörk källare / jordkällare
6-8 månader
Optimalt 4-6°C, mörkt och svalt med lite luftfuktighet. Förvara i trälåda, jutesäck eller papperskasse, aldrig i plast. Kolla med jämna mellanrum och ta bort knölar som börjar mjukna.
Kupa och lämna i jorden
2-4 veckor efter blasten dör
Klipp blasten och låt potatisen ligga kvar i jorden. Skalet härdas och lagringskvaliteten ökar. Men gräv upp före ihållande regn eller frost.
Kylskåp (nödlösning)
2-3 veckor
Fungerar i nödfall men kylan omvandlar stärkelse till socker, så potatisen blir söt och brunfärgas vid stekning. Lägg i papperspåse, aldrig plast.
Frysa (tillagad)
8-12 månader
Koka eller blanchera först, rå potatis fryser dåligt. Mos, gratäng och klyftpotatis fryser utmärkt. Vakuumförpacka för bäst resultat.
Lagringstips
ALDRIG i solljus, det ger gröna, giftiga knölar
Förvara aldrig med äpplen, etylen får potatisen att gro snabbare
Låt potatisen torka 1-2 timmar i skugga efter skörd innan du lagrar
Skadade knölar lagras dåligt, ät dem först eller skär bort skadan
Sen potatis (King Edward, Asterix) lagras MYCKET bättre än tidig (Solist)
Enkel⚠ KnölförökningHåller 1 år (nytt utsäde varje säsong)
Potatis förökas vegetativt, du sparar helt enkelt de bästa knölarna från skörden och planterar dem nästa år. Inget frö behövs!
Steg för steg
1
Välj de friskaste plantorna under säsongen (markera med en pinne)
2
Vid skörd: spara medelstora, felfria knölar från de bästa plantorna
3
Låt knölarna torka i skugga en dag, aldrig i sol
4
Lagra separat från matpotatis i papperspåse eller nätpåse
5
Förvara mörkt, svalt (4-6°C) och frostfritt över vintern
6
Kontrollera med jämna mellanrum och ta bort knölar som mjuknar eller möglar
7
Förgro på våren precis som vanlig sättpotatis
Korspollinering
Vegetativ förökning, ingen korspollinering att oroa sig för. Varje knöl är en genetisk klon av moderplantan.
Tips
OBS: Efter 2-3 år med eget utsäde byggs sjukdomar upp. Köp ny certifierad sättpotatis vart 2-3:e år för att bryta smittcykeln.