Sallat
Asteraceae (Korgblommiga)
Även kallad grönsallat
Få grönsaker är lika tacksamma som sallat. Så lite och ofta hela säsongen, så har du alltid färska blad till middagen. Hon hatar hetta och skjuter i blom så fort det blir för varmt, så välj en halvskuggig plats och så om var tredje vecka.
30-90 dagar till skörd
Avstånd
20-25 cm
Radavstånd
30 cm
Sådjup
0.5 cm
Ljusgroddare, täck bara lätt
SolbehovSol-halvskugga
Trivs i 4-6 timmar sol, men klarar halvskugga bra. Faktum är att lite skugga mitt på dagen kan vara en fördel, sallat som får för mycket sol och värme blir bitter och skjuter i blom.
Temperatur12-18°C
En riktig svalvädersvän! Gror redan vid 4°C och trivs bäst när det är svalt. Över 24°C börjar hon stressa och skjuter i blom, och då blir smaken bitter.
VindTålig
Låg profil och inga speciella krav. Vinden är sällan ett problem.
VattenbehovMedel
Jämn fukt är nyckeln. Sallat har grunt rotsystem och torkar ut snabbt, men vill inte stå i vatten. Tänk "fuktig tvättsvamp", aldrig blöt, aldrig torr.
KöldtoleransTål lätt frost
Tål lätt frost ner till -2°C, men bladen kan bli skadade. Vintersallat och romansallat klarar sig bättre än huvudsallat. Fiberduk förlänger säsongen rejält.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Successionsådd, gyllene regeln
Så en kort rad varannan vecka från april till augusti. Då har du alltid perfekt sallat istället för 20 huvuden samtidigt som alla skjuter i blom.
Skjuter i blom i värme
Över 24°C börjar sallat stressa och vill blomma. Bitter smak och gummigt blad. Under högsommar (juli) kan du pausa sådden och börja igen i augusti.
Plocka blad, inte hela huvudet
Bladsallat skördas bäst genom att plocka de yttersta bladen och låta hjärtat växa vidare. En planta kan ge skörd i veckor!
Tål lätt frost
Sallat klarar frost ner till -3°C. Du kan så tidigt på våren och sent på hösten. Under fiberduk klarar den sig ännu längre.
Fröna behöver ljus
Sallatsfrön gror bäst i ljus, täck knappt med jord (max 0.5 cm). I mörker gror de dåligt. Tryck ner fröna i ytan och håll fuktig.
Direktsådd eller förodling
Förodla 3-4 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 4°C, optimalt 12-18°C
Direktsådd utomhus är enklast, men förodling inomhus ger försprång. Bladsallat direktsås, huvudsallat förodlas ofta.
Steg för steg
1
Kratta till fin jordyta, sallatsfrön är pyttelilla och behöver bra jordkontakt
2
Så tunt i grunt spår (max 0.5 cm djupt) eller strö på ytan och tryck ner lätt
3
Vattna försiktigt med stril, fröna får inte spolas bort
4
Fröna gror på 5-10 dagar beroende på temperatur
5
Gallra till 20-25 cm avstånd (ät gallringsplantorna som babysallat!)
6
Så ny omgång var 14:e dag för kontinuerlig skörd
Tips
I värme (>25°C) gror sallatsfrön dåligt. Lägg fröna i kylskåp 2 dagar före sådd eller så på kvällen
Förodla i celler eller krukor inomhus 3-4 veckor före utplantering för tidigt försprång
Babysallat (skördas efter 3 veckor) behöver bara 5 cm avstånd, perfekt i kruka
Visar hur sallatens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Grundgödsla med kompost. Sallat är inte jättehungrig men vill ha tillgängligt kväve för snabb bladtillväxt.
Under tillväxt: En lätt giva flytande gödsel (brännässelvatten) varannan vecka ger fina, frodiga blad.
Viktigt: Övergödsla INTE, för mycket kväve ger visserligen stora blad men också bitter smak och sämre hållbarhet.
Lös, humusrik jord som håller fukt. Sallat har grunt rotsystem och vill ha fin, lucker jord i ytan.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Blanda in kompost i de översta 15 cm, sallat rotar inte djupt
• Undvik nygrävd, klumpig jord, fröna är pyttelilla och behöver fin struktur
• I kruka: vanlig planteringsjord fungerar utmärkt
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt är nyckeln. Sallat har grunt rotsystem och torkar ut snabbt, men vill inte stå i vatten. Tänk "fuktig tvättsvamp", aldrig blöt, aldrig torr.
Per tillväxtfas
Groning (0-2 veckor)Hög
Fröna behöver fukt och ljus för att gro, täck knappt med jord och håll ytan fuktig. Spruta med en blomspruta istället för att vattna med kanna.
Tillväxt (2-5 veckor)Medel
Vattna jämnt 2-3 gånger i veckan. Djupvattna hellre än att stänka lite ofta. Mulcha för att hålla fukten.
Huvudbildning (5+ veckor)Medel
Fortsätt vattna jämnt. Torka nu ger bitter smak och stressar plantan att gå i blom.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattnar på bladen i solsken, dropparna bränner och bjuder in svampsjukdomar
✗ Ojämn vattning (torrt-blött-torrt) stressar plantan att skjuta i blom
✗ Glömmer att sallat i kruka torkar ut MYCKET snabbare än i landet
Bästa tipset
Mulcha med gräsklipp runt plantorna, det håller fukten, kyler jorden och gör att du slipper vattna lika ofta.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Morötter och sallat kompletterar varandra perfekt, moroten rotar djupt, sallaten ytligt. Ingen konkurrens.
Rädisa
Rädisan skördas innan sallaten behöver platsen, perfekt tajming
Ärtor
Sallat trivs i halvskuggan under ärtorna och drar nytta av kvävet de fixar
Lök
Lökdoften håller sallatsbitare som bladlöss på avstånd
Dåliga grannar
Selleri
Konkurrerar om samma utrymme och näringsämnen i ytan
Persilja
Samma problem, ytliga rötter som konkurrerar
Undvik efter
Alla korgblommiga delar sjukdomar som sallatsröta. Vänta 2-3 år.
Bra föregångare
Baljväxter och kål lämnar kväve- och näringsrik jord som sallat trivs i.
Rekommenderade för din zon
Lollo Rossa
Vacker röd bladsallat. Tålig och långsam att skjuta i blom. Plocka blad för blad.
Salad Bowl
Klassisk grön bladsallat med flikiga blad. Otroligt lättodlad och produktiv.
Isbergssallat Great Lakes
Knaprig isbergssallat, den du köper i affären. Kräver lite mer plats och tid.
Batavia Leny
Mellanting mellan isberg och bladsallat. Knaprig, tålig och smakar underbart.
Rucola
Tekniskt inte sallat (korsblommig) men odlas likadant. Pepprig smak, superstark!
Sallaten skjuter i blom
Symtom: Stjälken sträcker sig uppåt, bladen blir tunna och bittra
Åtgärd: Värme och torka triggar blomning. Odla i halvskugga under högsommar. Välj bolomtåliga sorter. Skörda tidigt, det går inte att vända.
Sniglar
Symtom: Stora oregelbundna hål i bladen, slemspår
Åtgärd: Snigelkorn (järnfosfat), kopparhinder, ölsaxar. Vattna på morgonen så marken torkar till kvällen. Odla i upphöjd bädd.
Bladlöss
Symtom: Kolonier av gröna löss på undersidan av bladen
Åtgärd: Spruta av med stark vattenstråle. Plantera dill och blommor intill för att locka nyttoinsekter. Fungerar löss sig ner i huvudet, skölj i saltvatten.
Gråmögel
Symtom: Gråbrunt ludd på blad och stjälk, ofta i fuktig väderlek
Åtgärd: God luftcirkulation, inte för tätt. Vattna på morgonen vid roten. Ta bort drabbade blad direkt.
~53-67 plantor
20-25 cm avstånd, 30 cm mellan rader
6.0-12.0 kg sallat
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-2 veckor
Rekommenderat
Kylskåp i fuktig handduk
5-10 dagar
Skölj, centrifugera torrt i sallatsslungare, linda i fuktig hushållspapper och lägg i plastpåse med lite luft. Håller sig knaprig och fräsch.
Stående i vatten
3-5 dagar
Ställ hela huvudet med roten i en skål med lite vatten i kylskåpet. Fungerar som en bukett blommor, sallaten håller sig levande längre.
Direkt från trädgården
Hela säsongen
Den bästa lagringen! Lämna sallaten i jorden och plocka blad efter behov. Skörda på morgonen när bladen är som knaprigast.
Lagringstips
Sallat ska ätas färsk, den förlorar näring och smak snabbt efter skörd
Skörda tidigt på morgonen när bladen är fulla av vatten och som knaprigast
Tvätta INTE sallat förrän du ska äta den, fukt gör att den ruttnar snabbare
Sallat fryses ALDRIG, den blir sörja. Det finns ingen bra långtidslagring.
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller 1-3 år
Sallat är självpollinerare och ett av de enklaste fröerna att spara. Låt en planta gå i blom och samla fröna.
Steg för steg
1
Låt en fin planta gå i blom (det hon normalt inte får göra)
2
Stjälken sträcker sig uppåt och bildar små gula blommor
3
Vänta tills fröfjunna (som maskrosor) börjar bildas
4
Klipp av blomstjälkarna och lägg i en papperspåse
5
Skaka påsen dagligen i en vecka, fröna lossnar
6
Sikta bort fjunen och skräpet
7
Förvara i papperspåse på sval, torr plats
Korspollinering
Självpollinerare, korsar sällan. Olika sorter kan odlas nära varandra. 1-2 m avstånd är mer än tillräckligt.
Tips
Sallatsfrö tappar grobarhet snabbare i värme. Förvara i kylskåp för extra lång hållbarhet.