Squash
Cucurbitaceae (Gurkväxter)
Även kallad zucchini
Odlingens mest generösa grönsak, och problemet är inte att få skörd utan att hinna med. En enda planta kan ge kilovis av frukter under sommaren. Skörda dem små och möra, då smakar de bäst och fler hinner utvecklas.
50-65 dagar till skörd
Avstånd
80-100 cm
Radavstånd
120-150 cm
Sådjup
2-3 cm
SolbehovFull sol
Minst 8 timmar sol per dag. Squash vill ha det varmt och ljust. I skugga blir plantan lång och ranglig med få frukter.
Temperatur20-28°C
Värmekrävande! Sätts inte ut förrän jorden är minst 15°C och nattfrosten är över. Fryser ihjäl vid minsta frost.
VindSkyddat
De stora bladen fungerar som segel och en blåsig plats sliter på plantan. Sätt den intill en vägg eller häck om möjligt.
VattenbehovHög
Squash är en törstig planta med enorma blad som avdunstar massor av vatten. Under högsäsong kan hon behöva vatten varje dag.
KöldtoleransFrostkänslig
Helt frostkänslig, fryser ihjäl vid minsta frost. Plantera aldrig ut förrän nattfrosten är helt och hållet över och jorden håller minst 15°C.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Skörda LITEN, max 20 cm
En zucchini på 20 cm är perfekt. Lämnar du den i tre dagar har du en basebollträ. Stor squash blir vattnig, trögig och smaklös. Skörda ofta och tidigt!
Omöjliga skördar
En enda squashplanta kan ge 5-10 kg under en säsong. Plantera inte för många om du inte har grannar att ge till. Två plantor räcker för en familj.
Blommorna är ätbara
Hanblommorna (de utan liten frukt vid basen) kan plockas, fyllas med ricotta och friteras. Italiensk delikatess direkt från din odling!
Frostskydd
Squash dör vid minsta frost. Plantera inte ut förrän nätterna håller sig över 10°C. Ha alltid fiberduk redo i juni, kalla nätter kan komma.
Vintersquash lagras i MÅNADER
Butternut och andra vintersquash lagras i 3-6 månader i rumstemperatur. Härda dem i solen en vecka efter skörd, det förlänger hållbarheten rejält.
Direktsådd eller förodling
Förodla 3-4 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 15°C, optimalt 20-25°C
Förodling inomhus rekommenderas i de flesta zoner eftersom squash behöver värme och en lång säsong. I zon 1-2 kan du direktså utomhus från juni.
Steg för steg
1
Så 2-3 frön per kruka, 2-3 cm djupt, i stor kruka (minst 8 cm)
2
Håll varmt (20-25°C), fröna gror på 5-7 dagar
3
Gallra till en planta per kruka när de fått första riktiga bladen
4
Härda av i en vecka genom att ställa ut dagtid, in på natten
5
Plantera ut när natttemperaturen håller sig över 10°C
6
Plantera med god marginal, minst 80 cm mellan plantorna
7
Vattna ordentligt vid plantering och mulcha runt plantan
Tips
Så inte för tidigt inomhus, squashplantor växer fort och blir långa och rangliga i fönstret. 3-4 veckor räcker.
Direktsådd fungerar i zon 1-2 från juni, men förodling ger alltid försprång
Odla gärna i en "squashkulle", en höjd bädd med kompost undertill som ger extra värme och näring
Visar hur squashens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid plantering: Grundgödsla rejält med brunnen kompost eller hästgödsel. Gräv ner det 30 cm djupt.
Under tillväxt: Ge flytande gödsel (brännässelvatten, alggödsel) varannan vecka. Squash är en storätare.
Under blomning: Byt till fosfor- och kaliumrik gödsel. Benmjöl och vedaska stärker blomning och fruktsättning.
Sen säsong: Trappa ner gödslingen i augusti. Plantan ska fokusera på att mogna befintliga frukter, inte sätta nya.
Näringsrik, humusrik jord som håller fukt men inte står blöt. Squash är en av de mest näringshungriga grödorna du kan odla.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 5.8-7)
• Gräv ner en rejäl laddning kompost eller brunnen gödsel innan plantering, minst en skottkärra per 2-3 plantor
• Odla gärna direkt på komposthögen, squash ÄLSKAR det
• Mulcha runt plantan med gräsklipp eller halm för att hålla fukten och hålla frukterna rena
Vattenbehov: Hög
Squash är en törstig planta med enorma blad som avdunstar massor av vatten. Under högsäsong kan hon behöva vatten varje dag.
Per tillväxtfas
Etablering (0-3 veckor)Medel
Vattna vid plantering och håll jorden fuktig men inte blöt. Låt rötterna etablera sig i lugn och ro.
Tillväxt (3-6 veckor)Hög
Nu börjar det på allvar! Plantan växer explosionsartat och behöver massor av vatten. Djupvattna 2-3 gånger i veckan.
Blomning (6-8 veckor)Hög
Kritisk period! Utan vatten faller blommorna av. Vattna vid roten, aldrig på bladen. Tidigt på morgonen är bäst.
Fruktsättning (8+ veckor)Hög
Varje frukt är mestadels vatten och plantan behöver enorma mängder nu. I hetta kan du behöva vattna varje dag.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattnar på bladen istället för vid roten, bjuder in mjöldagg
✗ Vattnar lite och ofta istället för ordentligt och djupt
✗ Glömmer att squashplantor under fruktsättning kan behöva vatten VARJE dag i värme
Bästa tipset
Gräv ner en kruka eller PET-flaska med hål intill plantan och fyll med vatten. Det rinner rakt ner till rötterna utan att blöta bladen.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Ärtor
Ärtornas kvävefixering ger squashen det kväve hon är så hungrig efter
Bondböna
Samma princip som ärtor, baljväxter fixar kväve som squash älskar
Majs
Klassiska "Tre systrar" där majsen ger stöd och squashen skuggar marken
Rädisa
Snabb mellanskörd innan squashen tar över all plats
Dåliga grannar
Potatis
Konkurrerar om samma näringsämnen och utrymme, båda är storväxare
Gurka
Samma familj, delar sjukdomar som mjöldagg och kan korspollera
Pumpa
Samma familj, delar alla sjukdomar och lockar samma skadedjur
Undvik efter
Alla gurkväxter delar sjukdomar som mjöldagg och visnesjuka. Vänta minst 3 år innan du odlar gurkväxter på samma plats.
Bra föregångare
Baljväxter och gröngödsling bygger upp kväveförrådet som squash sedan suger ur.
Rekommenderade för din zon
Black Beauty
Klassisk mörkgrön OP-zucchini. Tidig, pålitlig och otroligt produktiv.
Gold Rush
Gul OP-zucchini (finns hos Runåbergs), lika produktiv som gröna, men vackrare på tallriken.
Ronde de Nice
Rund, ljusgrön OP-sort (även kallad Tondo Chiaro di Nizza). Perfekt att fylla och gratinera.
Vegetable Spaghetti
OP-vintersquash (C. pepo) vars kött blir som spaghetti! Kräver 90-100 dagar, så starta tidigt.
Butternut Waltham
OP-vintersquash (C. moschata, inte C. pepo). Lagras i månader. Söt, nötig smak. Kräver 100+ dagar.
Mjöldagg
Symtom: Vitt, pudrigt belägg på bladen, börjar ofta sent i säsongen
Åtgärd: Vattna vid roten, aldrig på bladen. God luftcirkulation. Drabbade blad kan klippas bort, plantan överlever det.
Blomänderöta
Symtom: Mörk, insjunken fläck i blomänden av frukten som mjuknar och ruttnar
Åtgärd: Orsakas av kalciumbrist (ofta pga ojämn vattning). Vattna jämnt och mulcha. Det är inte kalcium som saknas i jorden utan vatten som transporterar det.
Dålig pollinering
Symtom: Frukten börjar växa men torkar in och faller av
Åtgärd: Handpollera med en mjuk pensel, för pollen från hanblomman (lång rak stjälk) till honblomman (liten frukt vid basen). Gör det tidigt på morgonen.
Sniglar
Symtom: Stora hål i blad och frukter, slemspår
Åtgärd: Snigelkorn (järnfosfat), ölsaxar, eller kopparhinder runt plantorna. Vattna på morgonen så att marken hinner torka.
~3-4 plantor
80-100 cm avstånd, 120-150 cm mellan rader
8.0-20.0 kg squash
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-6 månader (beroende på typ)
Rekommenderat
Färsk i kylskåp (zucchini)
1-2 veckor
Zucchini och sommarsquash förvaras i plastpåse med hål i kylskåpet. Ät inom en vecka för bäst smak och konsistens.
Rumstemperatur (vintersquash)
3-6 månader
Butternut, spagetti och andra vintersquash lagras svalt (12-15°C) på en torr plats. Härda i solen en vecka först.
Frysa
8-12 månader
Skär i skivor/tärningar, blanchera 2 minuter, kyl och frys. Fungerar bra i soppor och grytor. Konsistensen ändras så den passar inte för sallad.
Riva och frysa
6-8 månader
Riv rå zucchini och frys i portionspåsar. Perfekt för plättar, bröd och gratänger. Inget behov av blanchering.
Lagringstips
Zucchini har kort hållbarhet, ät den inom en vecka
Vintersquash ska härdas i solen 7-10 dagar efter skörd, det gör skalet hårdare och förlänger lagringstiden
Förvara aldrig vintersquash i kylskåp, kylan ger svampangrepp
Den enorma zucchinin du glömde i landet kan rivas och frysas, den blir utmärkt till plättar och bröd
Medel⚠ KorspollinerareHåller 4-6 år
Squash korspolleras av insekter inom samma art. Sorter av samma art (C. pepo) korsar sig, men C. pepo korsar INTE med C. moschata (butternut).
Steg för steg
1
Välj en fin, typisk frukt från den starkaste plantan
2
Låt frukten ligga kvar på plantan tills den är helt mogen (hård, gulnad zucchini, orange butternut)
3
Skär upp och skrapa ut fröna med en sked
4
Lägg fröna i en skål med vatten: de som sjunker är bra, de som flyter är tomma
5
Skölj och torka fröna på tidningspapper i 1-2 veckor
6
Förvara torrt och svalt i papperspåse
Korspollinering
Korspollinerare via insekter. Odla bara en sort per art (C. pepo, C. moschata, C. maxima) för rent frö, eller handpollera och tejpa igen blommorna.
Tips
Squashfrön håller sig länge! Men dubbelkolla att du inte har F1-hybrider, deras frön ger oförutsägbara resultat.