Ny i guiden
Vintersquash
Cucurbitaceae (Gurkväxter)
Cucurbita maxima, C. pepo
Även kallad winter squash
Hårdskaliga matpumpor som skördas mogna och sedan väntar i skafferiet hela vintern. Hokkaido, hubbard, Sweet Dumpling och spagettipumpa är alla vintersquash, trots att de hör till två olika arter. Köttet är torrare och sötare än halloweenpumpans, och en välhärdad hubbardpumpa kan hålla i ett helt år.
85-110 dagar till skörd
Avstånd
60-100 cm
Buskiga sorter tätare, rankande glesare.
Radavstånd
150-200 cm
Sådjup
2-3 cm
SolbehovFull sol
Det varmaste och soligaste läget du har. Varje grad räknas för att frukterna ska hinna mogna.
Temperatur20-28°C
Plantera ut när frostrisken är helt över och jorden är minst 12-15 grader.
VindSkyddat
Väv över plantorna de första veckorna skyddar mot blåst och kyla. Ta av den när plantan börjar blomma.
VattenbehovHög
Lika törstig som pumpan under sommaren. Jämn fukt ger stora, välformade frukter.
KöldtoleransFrostkänslig
Tål ingen frost alls. Frost på frukterna försämrar lagringen avsevärt, så skörda innan den första frostnatten.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Skörda mogen, inte tidig
Vintersquashen ska mogna så länge som möjligt på plantan. Hon är klar när hon nått full storlek och färg och skaftet börjat bli hårt och korkigt. Skörda med ca 5 cm skaft precis före den första frosten. Ju mognare frukt, desto längre håller den.
Härda varmt i tio dagar
Efter skörden behöver frukterna 25-30 grader i ungefär tio dagar, inne eller i växthuset. Skalet hårdnar och små sår läker. Det är härdningen som gör att de klarar vintern.
Spotta ut det bittra
Alla gurkväxter bildar bittra ämnen, cucurbitaciner, och hos enstaka plantor kan halten bli hög. Det syns inte på frukten. Smakar squashen starkt bittert, spotta ut och släng den.
Två arter, två grannar
Hokkaido och hubbard är C. maxima, spagettipumpa och Sweet Dumpling C. pepo. Arterna korsar sig sällan med varandra, så vill du spara frö kan du odla en sort av varje art bredvid varandra. Butternut och de andra myskpumporna har en egen sida.
Zonerna är uppskattade
Ingen svensk källa ger zoner för vintersquash. De tidiga hokkaidotyperna klarar sig längst norrut, och Gold Nugget säljs för norra regioner. Längre norrut än zon 4 hinner frukterna sällan mogna.
Förodling inomhus
Förodla 3-4 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 15°C, optimalt 23-30°C
Förodla 3-4 veckor före utplantering, så hinner frukterna mogna. Hokkaidotyperna kan i södra Sverige även sås direkt i slutet av maj när jorden är minst 15 grader.
Steg för steg
1
Så i slutet av april eller i maj, två frön per kruka, 2-3 cm djupt
2
Ställ varmt, 23-30°C, så gror fröna på 6-10 dagar
3
Behåll den starkaste plantan och ställ den ljust
4
Härda av plantorna gradvis i en vecka
5
Plantera ut när frostrisken är över, på samma djup som i krukan
6
Täck med väv de första veckorna och ta av den när plantan blommar
Tips
Välj sort efter din zon. En tidig hokkaido på 85-95 dagar är säkrare än en hubbard på 105
Fröet ruttnar lätt i kall, blöt jord, så vänta hellre en vecka
Visar hur vintersquashens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid plantering: Grundgödsla med brunnen kompost eller gödsel. Vintersquashen är en storätare.
Under tillväxt: Ge gödselvatten några gånger under försommaren, sedan räcker kompost och halm.
Varning: För mycket kväve försenar mognaden, och omogna frukter håller inte i lagret. Ingen kvävegödsling efter att frukterna satts.
Varm, mullrik och väldränerad jord. Vintersquashen vill ha mycket kalium men inte för mycket kväve, annars blir det blad i stället för mogna frukter.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Gräv ner kompost eller brunnen gödsel innan plantering
• En upphöjd bädd eller komposthögen värms upp snabbare och ger ett försprång
• Täck jorden med halm, det håller fukten och frukterna rena
Vattenbehov: Hög
Lika törstig som pumpan under sommaren. Jämn fukt ger stora, välformade frukter.
Per tillväxtfas
Etablering (0-3 veckor)Medel
Vattna vid planteringen och håll jorden jämnt fuktig, men låt inte rothalsen stå blöt.
TillväxtHög
Vattna ordentligt och djupt ett par gånger i veckan när rankorna tar fart.
Blomning och fruktsättningHög
Kritisk period! Torka nu ger blomfall och små frukter.
MognadMedel
När frukterna är fullstora behöver plantan mindre. Vattna vid torka men dränk henne inte.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattnar lite och ofta i stället för ordentligt och djupt
✗ Låter jorden torka ut medan frukterna sväller
✗ Häller vatten mot stjälken så att rothalsen ruttnar
Bästa tipset
En droppslang under halmtäckningen ger jämn fukt och håller frukterna torra och rena.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Majs
Klassiska "tre systrar" där majsen växer på höjden och squashens blad skuggar marken
Bönor
Baljväxterna lämnar kväve i jorden åt den hungriga squashen
Solros
Lockar bin och humlor som squashen behöver för att sätta frukt
Dåliga grannar
Potatis
Båda är storätare som konkurrerar om samma näring och utrymme
Gurka
Samma familj och samma sjukdomar, som mjöldagg och virus
Undvik efter
Squash och pumpa drabbas av samma sjukdomar som gurka. Odla inga gurkväxter på samma plats oftare än vart fjärde till sjätte år.
Bra föregångare
Baljväxter och gröngödsling bygger upp jorden som vintersquashen sedan tar för sig av.
Rekommenderade för din zon
Uchiki Kuri
Den orange hokkaidon (C. maxima, hubbardpumpa), droppformad med sött, nötigt kött. Skalet går att äta. Kulturarvssort, öppenpollinerad, 92-95 dagar, håller 2-4 månader. Runåbergs, Impecta, Eco Grow, Lindbloms, Nelson Garden och Weibulls.
Gold Nugget
Buskig och mycket tidig (C. maxima), ca 85 dagar, med ungefär fem orange frukter på 0,5-1 kg. Klarar sig även längre norrut enligt Runåbergs, och tar lite plats. Öppenpollinerad. Runåbergs.
Green Hokkaido
Mörkgrön hokkaido (C. maxima) med orange kött, en kulturarvssort. Öppenpollinerad, 98-100 dagar. Runåbergs och Impecta (som Blue Kuri).
Övriga sorter (ej din zon)
Blue Ballet
Blågrå hubbardpumpa (C. maxima) med sött, orange kött. Öppenpollinerad, ca 95 dagar, och håller minst sex månader. Runåbergs, Lindbloms och Eco Grow.
Sweet Dumpling
Liten, randig och söt (C. pepo), lagom till en eller två personer. Öppenpollinerad, 95-110 dagar, håller 3-4 månader. Runåbergs, Impecta och Eco Grow.
Vegetable Spaghetti
Spagettipumpan (C. pepo). Köttet faller isär i långa trådar när den kokats eller ugnsbakats. Kulturarvssort, öppenpollinerad, 95-100 dagar. Håller bara 1-2 månader. Runåbergs, Impecta (som Pyza) och Nelson Garden.
Mjöldagg
Symtom: Vitt, mjöligt belägg på bladen, oftast från sensommaren.
Åtgärd: Svampen trivs i varmt, torrt väder och behöver inget vatten på bladen för att gro. Mjöldaggen bromsar plantan och försämrar lagringen, så odla luftigt, ta bort angripna blad tidigt och välj gärna en tålig sort.
Frukter som ruttnar från spetsen
Symtom: Små frukter gulnar, skrumpnar och faller av.
Åtgärd: De har oftast inte blivit befruktade. Ta av väven när plantan blommar, och handpollinera på morgonen om det är kallt eller blåsigt.
Virus och bladlöss
Symtom: Gulfläckiga, mosaikmönstrade blad och missformade frukter.
Åtgärd: Bladlössen sprider viruset, och kniven gör det också. Skölj bort bladlössen och ta bort svårt angripna plantor.
Frukter som inte hinner mogna
Symtom: Skalet är fortfarande mjukt och blekt när frosten hotar.
Åtgärd: Välj tidiga sorter och förodla. Låt bara två-tre frukter per planta växa, och kapa gärna huvudrankan efter de två första frukterna, så går kraften till att mogna dem.
~2-4 plantor
60-100 cm avstånd, 150-200 cm mellan rader
4.0-12.0 kg (grov uppskattning) vintersquash
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-6 månader
Rekommenderat
Svalt och torrt
1-6 månader
Efter härdningen lagras frukterna svalt och torrt, 10-15 grader, gärna utan att ligga mot varandra. Rumstemperatur fungerar också, men aldrig under 7 grader.
På en hylla
Några månader
Det enklaste sättet: ställ dem som dekoration i köket och använd dem efter hand, eller när du ser det första mögelangreppet.
Frysa
Flera månader
Skala, tärna och ugnsrosta eller koka. Mosa och frys i portioner till soppa och gratäng.
Lagringstips
Hur länge de håller beror på sorten. Spagettipumpan håller 1-2 månader, Uchiki Kuri 2-4 och de stora hubbardpumporna kan hålla i ett år
Titta till lagret regelbundet. En vintersquash kan se fräsch ut länge och sedan nästan utan förvarning kollapsa till en geggig massa
Kylskåpet är för kallt, under 7 grader får frukterna kylskador
Medel⚠ KorspollinerareHåller 4-5 år
Vintersquashen pollineras av bin och humlor och korsar sig inom sin art. Hokkaido korsar sig med andra hokkaido, hubbard och jättepumpor, och spagettipumpan med zucchini och halloweenpumpa. Mellan arterna sker det bara sällan.
Steg för steg
1
Handpollinera en honblomma på morgonen med en hanblomma av samma sort och knyt igen honblomman
2
Låt frukten växa så länge som möjligt och skydda den med fiberduk mot de första frostnätterna
3
Låt frukten eftermogna inomhus i flera veckor innan du öppnar den
4
Skrapa ut fröna och låt dem stå i vatten i 2-3 dagar så att hinnan släpper
5
Tvätta fröna rena och torka dem snabbt, gärna i en torkapparat på 40 grader
6
Förvara dem svalt och torrt i en märkt påse
Korspollinering
Minst 500 meter till andra sorter av samma art för sortrent frö, Föreningen Sesam räknar med 800-1000 meter. I trädgården: odla en sort per art, eller handpollinera och knyt igen blommorna.
Tips
Fullmoget, välmatat frö håller lätt i 4-5 år. Smaka på fruktköttet först och släng frön från en bitter frukt.