Ärtor
Fabaceae (Ärtväxter)
Även kallad trädgårdsärtor
Den perfekta nybörjargrödan! Direktså, ge henne något att klättra på och vänta. Ärtan fixar sitt eget kväve ur luften och förbättrar jorden åt nästa gröda. Att äta färska sockerärtor rakt från busken en sommarkväll, det överträffar allt.
60-75 dagar till skörd
Avstånd
5-8 cm
Radavstånd
30-40 cm
Sådjup
3-5 cm
SolbehovSol-halvskugga
Minst 6 timmar sol per dag. Klarar halvskugga men ger då mindre skörd. I söder kan lite skugga mitt på dagen faktiskt vara bra, ärtor gillar inte extrem hetta.
Temperatur13-18°C
Gror redan vid 5°C och trivs i sval, svensk sommar. Över 25°C slutar hon blomma och sätta baljor, hon tycker helt enkelt att det är för varmt.
VindSkyddat
Behöver stöd (nät, pinnar, ärtstöd) redan från 20 cm höjd. Vinden kan knäcka de späda stammarna.
VattenbehovMedel
Ärtor är ganska tåliga mot torka i början, men under blomning och baljesättning är vatten helt avgörande. Torka då = tomma baljor.
KöldtoleransHärdig
Tål frost ner till -5°C utan problem och hon är en av de allra första du kan så på våren. Unga skott klarar frost fint, men blommorna är känsligare.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Kvävefixerare, gratis gödsel
Ärtor samarbetar med Rhizobium-bakterier som fångar kväve ur luften och binder det i jorden. Klipp av plantan vid skörd men lämna rötterna kvar, nästa gröda tackar dig.
Lök och vitlök är fiender
Alla lökväxter hämmar ärtornas kvävefixering. Håll dem åtskilda i odlingen, annars förlorar du ärtornas bästa superkraft.
Skörda ofta, det ger MER
Ju oftare du plockar, desto fler baljor sätter plantan. Sluta plocka = plantan slutar blomma. Skörda varannan dag under högsäsong.
Stöd behövs tidigt
Sätt stöd redan vid sådd, inte när plantorna börjar falla omkull. Då är det försent och du riskerar att skada rötterna.
Tål frost, en av de tidigaste
Ärtor gror redan vid 5°C och klarar lätt frost ner till -4°C. Du kan så dem bland de allra första på våren, redan i mars i södra Sverige.
Så i omgångar
Så med 2-3 veckors mellanrum så får du färska ärtor hela sommaren istället för allt på en gång. Första omgången i april, sista i juni.
Direktsådd
Groningstemperaturmin 5°C, optimalt 10-15°C
Ärtor sås direkt på friland, de ogillar att bli omplanterade och gror snabbt i sval jord.
Steg för steg
1
Blötlägg fröna i vatten 8-12 timmar innan sådd, de gror snabbare och jämnare
2
Dra ett spår 3-5 cm djupt med en krattrygg eller pinne
3
Lägg fröna med 5-8 cm avstånd i spåret
4
Täck med jord och tryck till lätt med handen eller en krattrygg
5
Vattna försiktigt men ordentligt
6
Sätt stöd direkt: nät, pinnar eller ris
7
Skydda med nät mot fåglar tills plantorna är 10 cm
Tips
Så i dubbla rader med 10 cm mellanrum och stödet i mitten, effektivt och snyggt
Rulla fröna i Rhizobium-preparat om du sår ärtor för första gången på platsen, det kickstartar kvävefixeringen
Så en omgång till efter 2-3 veckor för längre skördeperiod
Visar hur ärtorens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Inget extra kväve! Ärtor fixar sitt eget via Rhizobium-bakterier på rötterna. Ge lite benmjöl för fosfor.
Blomning: En lätt giva kaliumrik gödsel (vedaska eller alggödsel) stärker blomningen och baljesättningen.
Under säsongen: Ärtor är anspråkslösa, de behöver knappt gödslas alls. Det är en av deras bästa egenskaper.
Efter skörd: Klipp av plantorna vid markytan men LÅT RÖTTERNA SITTA KVAR. Kvävebakterierna på rötterna gödslar jorden åt nästa gröda.
De flesta jordtyper funkar, ärtor är inte kräsna. Undvik dock blöt, kompakt lera. Lös, väldränerad jord ger bäst resultat.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7.5)
• Kalka om pH är under 6, ärtor gillar inte sur jord
• Gräv inte ner gödsel, ärtor fixar sitt eget kväve via bakterier på rötterna
• Blanda in lite sand om du har tung lerjord
Vattenbehov: Medel
Ärtor är ganska tåliga mot torka i början, men under blomning och baljesättning är vatten helt avgörande. Torka då = tomma baljor.
Per tillväxtfas
Groning (0-2 veckor)Medel
Vattna vid sådd och håll fuktig tills plantorna kommit upp. Fröna sväller och behöver fukt för att spricka.
Tillväxt (2-6 veckor)Låg
Ärtor klarar sig rätt bra på egen hand nu. Vattna bara om det är riktigt torrt, lite stress gör att rötterna söker sig djupare.
Blomning (6-8 veckor)Hög
Kritisk period! Vattenstress nu ger att blommorna faller av utan att sätta baljor. Vattna ordentligt varannan dag om det inte regnar.
Baljesättning (8+ veckor)Medel-Hög
Fortsätt vattna regelbundet. Baljorna fylls med vatten och socker, torka nu ger torra, mjöliga ärtor.
Vanliga vattenmisstag
✗ Glömmer vattna under blomning, den absolut viktigaste perioden
✗ Övervattnar i början, kan ge rotröta i kall, blöt jord
✗ Vattnar ovanifrån sent på dagen, fuktiga blad över natten bjuder in mjöldagg
Bästa tipset
Mulcha runt plantorna med gräsklipp eller halm. Det håller fukten jämn och jorden sval, precis som ärtor vill ha det.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Morötter luckrar jorden på djupet medan ärtor fixar kväve i ytan, de kompletterar varandra perfekt
Sallat
Sallat trivs i halvskuggan under ärtorna och drar nytta av det kväve de fixar
Rädisa
Snabb skörd innan ärtorna behöver platsen, perfekt mellankultur
Gurka
Gurkorna klättrar åt andra hållet och drar nytta av ärtornas kväve
Dåliga grannar
Lök
Lökväxter hämmar ärtornas tillväxt och stör kvävefixeringen, de pratar helt enkelt olika språk
Vitlök
Samma problem som lök, alliumväxter och baljväxter trivs inte ihop
Undvik efter
Alla baljväxter delar sjukdomar som ärtrotröta och gråmögel. Vänta minst 4 år innan du sår baljväxter på samma plats.
Bra föregångare
Potatisens luckring och lökens sanering gör jorden redo. Kål efter lök fungerar också bra.
Rekommenderade för din zon
Kelvedon Wonder
Klassikern bland märgärtor. Låg, kompakt, ger bra i alla zoner.
Norli
Sockerärt (mange tout), populär nordisk sort. Tidig (54 dagar) och pålitlig, perfekt för kortare säsonger.
Alderman
Hög klätterart (1,5-2 m). Stora baljor med fantastisk smak. Behöver ordentligt stöd. Kulturarvssort från 1891.
Brytsockerärt Delikett
Brytsockerärt (snap pea), du äter hela den knubbiga baljan. Söt och krispig direkt från busken.
Mjöldagg
Symtom: Vitt, mjölaktigt belägg på bladen, oftast sent i säsongen
Åtgärd: Vattna vid roten, aldrig ovanifrån. God luftcirkulation, inte för tätt. Drabbade blad kan tas bort.
Ärtrotröta
Symtom: Plantorna gulnar underifrån, vissnar, rötterna mörknar
Åtgärd: Växtföljd (4 år minst). Finns ingen bot, dra upp och släng. Välj resistenta sorter.
Ärtbladlöss
Symtom: Kolonier av gröna/svarta löss på skottspetsar och baljor
Åtgärd: Spruta av med stark vattenstråle. Nyckelpigorna är dina bästa vänner, locka dem med blommande kryddväxter intill.
Fågelskador
Symtom: Fåglar (speciellt duvor) äter upp fröna och unga plantor
Åtgärd: Skyddsnät eller fiberduk tills plantorna är 10 cm. Gammalt trick: lägg ris/kvistar över sådden.
~125-267 plantor
5-8 cm avstånd, 30-40 cm mellan rader
2.0-4.0 kg ärtor
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-2 veckor (färska)
Rekommenderat
Färska i kylskåp
3-5 dagar
Skörda på morgonen och lägg direkt i kylskåp i plastpåse. Ät så fort som möjligt, sockret börjar omvandlas till stärkelse direkt efter skörd.
Frysa (bästa långtidslagring)
8-12 månader
Skala, blanchera 1-2 minuter, kyl i isvatten, torka och frys in på plåt. Flytta till påse när frysta. Behåller smak och färg fantastiskt bra.
Torka
1-2 år
Låt baljorna torka på plantan eller torka skalade ärtor i ugn på 50°C. Torkade ärtor blötläggs och kokas, perfekt för ärtsoppa!
Sockerärtor i kylskåp
5-7 dagar
Sockerärtor (äts med balja) håller lite längre. Lägg i plastpåse med hål. Ät helst inom en vecka.
Lagringstips
Ät färska ärtor samma dag som du skördar, smaken är HELT annorlunda mot köpta
Sockret i ärtor börjar omvandlas till stärkelse inom timmar efter skörd, skynda dig!
Frys in inom 2 timmar efter skörd för bäst smak
Torkade ärtor till ärtsoppa är en svensk klassiker, och helt gratis om du odlar själv
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller 3-4 år
Ärtor är självpollinerare och bland de enklaste grödorna att spara frö från. Låt baljorna torka på plantan.
Steg för steg
1
Välj de finaste plantorna och märk dem tidigt, plocka INTE från dessa
2
Låt baljorna sitta kvar på plantan tills de är helt torra och bruna
3
Skaka plantan, om det rasslar inuti baljorna är de redo
4
Klipp av hela plantan och häng den upp och ner inomhus om vädret inte tillåter torkning utomhus
5
Bryt upp de torra baljorna och plocka ut ärtorna
6
Torka ärtorna ytterligare en vecka på tidningspapper inomhus
7
Förvara i papperspåse eller glasburk på sval, torr plats
Korspollinering
Självpollinerare, olika sorter kan odlas nära varandra utan problem. Minst 3-5 m avstånd rekommenderas för att undvika att humlor korsar sorterna.
Tips
Sparade ärtfrön håller sig längre än de flesta grödors frön. Perfekt nybörjarfrö att börja spara!