Ny i guiden
Märgärt
Fabaceae (Ärtväxter)
Pisum sativum
Även kallad märgärtor, wrinkled pea
Märgärten är ärtornas sötaste, med skrynkliga frön och stora saftiga ärtor som du spritar ur baljan. Hon är lite av en diva i början och vill inte ner i kall jord, men får hon vänta tills jorden värmts upp tackar hon med baljor fulla av ärtor som smakar sommar. Ät dem direkt ur landet eller frys in, hon är ärtan för frysen.
55-72 dagar till skörd
Avstånd
5-8 cm
Höga sorter i dubbelrader, 80-110 cm mellan paren
Radavstånd
35-50 cm
Sådjup
3-4 cm
SolbehovFull sol
Ge henne en solig plats. Tänk på att höga sorter som Alderman och Champion of England blir två meter och skuggar allt som står bakom.
Temperatur15-20°C
Jorden ska vara minst 8 grader vid sådd, gärna 10. Kallare än så och fröna ruttnar. Sedan trivs hon i en sval, svensk sommar.
VindSkyddat
Låga sorter klarar sig med ris eller tät sådd där plantorna stöttar varandra. Medelhöga och höga sorter behöver nät eller spaljé att klättra i, annars lägger de sig.
VattenbehovMedel
Jämn fukt från blomning till skörd ger fyllda baljor. Men hon hatar att stå blöt, för i blöt och packad jord trivs ärtrotrötan.
KöldtoleransTål lätt frost
Unga ärtplantor tål kyla och växer oftast ifrån en frostnatt, du ser det bara som rödbruna bladkanter. Höstfrost klarar hon lätt, men efter flera hårda nätter blir baljorna fläckiga och mindre krispiga. Det är kall jord vid sådd som är hennes verkliga svaghet, inte frosten.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Så inte i kall jord
Skrynkliga frön, samma gen som Mendel
Torkade märgärtor är skrynkliga. De saknar ett enzym som bygger stärkelse, så de lagrar mer socker och mindre stärkelse och skrynklar ihop sig när de torkar. Det är därför märgärten är sötare än spritärten. Och det är samma egenskap som Gregor Mendel studerade på 1800-talet när han kom på hur egenskaper ärvs.
Baljan ska spritas
Baljan har en seg hinna på insidan som inte går att äta, så du spritar ärtorna ur baljan. Vill du äta baljan hel är det sockerärt eller brytsockerärt du ska så.
Fullmatad men inte övermogen
Plocka när baljan är fullmatad och ärtorna fortfarande möra. Väntar du för länge blir baljorna skrynkliga och vitnande, och ärtorna mjöliga.
Sju år mellan ärterna
Ärtrotrötans sporer lever i jorden i minst 15 år och det finns ingen bot. Jordbruksverket råder minst sju år mellan ärter på samma plats, och alla baljväxter räknas.
Direktsådd
Groningstemperaturmin 8°C, optimalt 15-20°C
Märgärten direktsås på friland när jorden är minst 8 grader, gärna 10. I praktiken blir det maj eller juni, och du kan fortsätta så fram till midsommar.
Steg för steg
1
Mät jordtemperaturen, den ska vara minst 8 grader och gärna 10
2
Välj en solig plats där det inte stått baljväxter på minst sju år
3
Dra ett spår 3-4 cm djupt
4
Lägg fröna med 5-8 cm mellanrum, och låt det vara 35-50 cm mellan raderna
5
Täck med jord, tryck till och vattna
6
Sätt upp nät eller spaljé för medelhöga och höga sorter i samma veva
7
Lägg nät eller fiberduk över sådden om fåglarna brukar hitta dit
Tips
Så i omgångar fram till midsommar så får du en längre skördeperiod
Låga sorter som Karina kan bredsås tätt, då stöttar plantorna varandra
Höga sorter i dubbelrader med stödet i mitten och 80-110 cm mellan paren
Visar hur märgärtens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Inget kväve. Bara om jorden är riktigt mager kan en liten startgiva hjälpa, eftersom hon tar kväve ur jorden innan samarbetet med bakterierna kommit igång.
Under säsongen: Ingen gödsling behövs. Hon fångar själv det mesta av sitt kväve ur luften med hjälp av bakterier i små knölar på rötterna.
Bakterierna: Du behöver inte köpa något preparat att rulla fröna i. Bakterierna finns normalt redan i jorden, även där det inte vuxit ärter på länge.
Efter skörd: Klipp av plantorna, lämna rötterna och hacka ner de friska växtdelarna. Det blir ingen gödselbomb, men en liten present åt nästa gröda.
Lucker, väldränerad jord. Undvik blöt och packad jord, och se till att pH inte är för lågt, det gynnar ärtrotrötan.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7.5)
• Kalka om pH är under 6. Kvävefixeringen fungerar bäst runt 6-6,5, och lågt pH gynnar ärtrotröta
• Ingen kvävegödsel! Finns det gott om kväve i jorden tar hon det i stället och bakterierna i rötterna får mindre att göra
• Välj en plats där det inte stått ärter eller andra baljväxter på minst sju år
• Luckra ordentligt, packad jord som håller vatten är ärtrotrötans favorit
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt från blomning till skörd ger fyllda baljor. Men hon hatar att stå blöt, för i blöt och packad jord trivs ärtrotrötan.
Per tillväxtfas
Groning (7-10 dagar)Medel
Vattna vid sådd och håll jorden lätt fuktig tills plantorna kommit upp. Inte dränkt, fröet ska gro och inte ruttna.
TillväxtLåg
Nu klarar hon sig mest på regnet. Vattna ordentligt om det är riktigt torrt.
Blomning och baljorMedel-Hög
Kritisk period! Nu fylls baljorna, och torka nu ger halvtomma baljor. Vattna rejält när det inte regnar.
SkördMedel
Fortsätt vattna jämnt så länge du plockar, då fortsätter plantan att fylla nya baljor.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattnar ett nysått land med kall jord, då ruttnar fröna ännu lättare
✗ Låter plantorna torka ut när baljorna ska fyllas
✗ Odlar i blöt, packad jord där ärtrotrötan trivs
Bästa tipset
Täck jorden runt plantorna med gräsklipp när de vuxit till sig. Det håller fukten jämn och sparar dig många vattenkannor.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Rädisa
Hinner skördas mellan ärtraderna innan ärtorna vuxit sig stora och tar platsen.
Sallat
Låga sallatsplantor kan stå framför ärtraden på solsidan och använder utrymmet som annars blir tomt i början av säsongen.
Dåliga grannar
Låga solälskare bakom höga sorter
Alderman och Champion of England blir två meter höga och skuggar allt som står på fel sida om raden.
Lök
En gammal odlarregel säger att lök och ärtor inte ska stå ihop. Vi har inte hittat något belägg för det, så se det som tradition snarare än fakta.
Undvik efter
Minst sju år mellan ärter på samma plats. Ärtrotrötans sporer lever i jorden i minst 15 år, enligt Jordbruksverket och SLU. Räkna alla baljväxter som samma gröda, för bondböna delar en rotröta med ärtorna och vanliga bönor kan också drabbas av ärtrotröta. I en liten trädgård är sju år mycket, men flytta ärtorna varje år och låt det gå så länge du kan.
Bra föregångare
PotatisRotfrukter
Jordbruksverket nämner potatis och rotfrukter som bra förfrukter till ärter, de lämnar efter sig en lucker jord.
Bra efterföljare
Efter ärtorna passar en kvävehungrig gröda som tar vara på det lilla kväve som blir kvar. Räkna med en liten present, inte en gödselbomb.
Rekommenderade för din zon
Kelvedon Wonder
OP, kulturarv hos Runåbergs. Klassikern: tidig, låg (50-80 cm) och rikbärande, baljor på knappt 10 cm med 7-9 ärtor. Kan behöva lite stöd och kan få mjöldagg. Runåbergs (eko), Lindbloms (eko), Eco Grow (eko, som Wonder of Kelvedon) och Nelson Garden.
Karina
OP. Tidig och låg (50-70 cm) med små söta ärtor och mörkgröna, välfyllda baljor. Kan bredsås så att plantorna stöttar varandra. Bra för frysen. Lindbloms (eko) och Impecta.
Ambassador
OP, inte F1, koden på påsen är resistenser. Medelhög (70-100 cm), halvbladlös och lätt att plocka. Mjöldaggstålig, med små ärtor som är riktigt söta. Behöver stöd. Runåbergs (eko) och Lindbloms (eko).
Rondo
OP. Medelhög huvudskördesort, ca 90 cm, med stora raka baljor och klargröna ärtor. Bra för frysning. Behöver stöd. Runåbergs (eko).
Alderman
OP, kulturarv, namnsort sedan 1891. En jätte på 150-200 cm som kräver rejäl spaljé eller nät. Stora baljor på 11-13 cm med 8-11 söta ärtor och lång skördeperiod. Runåbergs (eko), Impecta, Eco Grow (eko, som Jätteärt Alderman), Nelson Garden och Blomsterlandet.
Champion of England
OP, kulturarv från 1890. Kraftig klättrare på två meter som vill ha nät eller spaljé. 8-10 ärtor per balja, bra för frysning. Impecta.
Ärtrotröta
Symtom: Nedre bladen gulnar först och plantan vissnar, ofta runt midsommar efter en regnig försommar. Rötterna blir halmfärgade och sedan bruna.
Åtgärd: Går inte att bota. Förebygg med lucker, väldränerad jord, kalk om pH är lågt och minst sju år mellan ärterna på samma plats.
Ärtmjöldagg
Symtom: Gråvita beläggningar som blir puderlika på blad och baljor, oftast sent på säsongen.
Åtgärd: Ser värre ut än det är och påverkar oftast skörden lite. Välj en tålig sort som Ambassador om du brukar få problem.
Ärtbladlus
Symtom: Ljusgröna löss i skottspetsarna från maj och juni. Baljorna blir missbildade med få ärtor i.
Åtgärd: Angreppen är störst vid sen sådd, och märgärten sås sent. Håll koll på skottspetsarna i början av sommaren. Nyttodjur gör mycket av jobbet.
Ärtvecklare
Symtom: En larv inne i baljan som gnager på ärtorna, oftast en per balja. Du ser den först när du spritar.
Åtgärd: Den övervintrar där det stod ärter förra året, så ge ärtorna en ny plats varje år.
Randig ärtvivel
Symtom: Halvmånformade hack i bladkanterna, som ett kugghjul.
Åtgärd: Lite gnag gör ingenting. Det är groddplantor i varmt, torrt väder som kan ta stryk. Håll avstånd till förra årets ärtbädd.
Fåglar
Symtom: Duvor och andra fåglar rycker upp nyss uppkomna plantor och hackar i baljorna.
Åtgärd: Så på rätt djup, grunt sådda plantor är lättast att rycka upp. Nät eller fiberduk över sådden tills plantorna kommit igång.
~100-229 plantor
5-8 cm avstånd, 35-50 cm mellan rader
2.0-4.0 kg märgärt
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: Några dagar färska
Rekommenderat
Frysa
Upp till ett år
Märgärten är som gjord för frysen. Sprita, förväll en eller två minuter, kyl snabbt i kallt vatten och frys in.
Färska i kylskåp
Några dagar
Ha baljorna kvar på tills du ska äta dem. Smaken är bäst samma dag som du plockar.
Torka
Flera år
Låt baljorna mogna och torka på plantan, eller torka spritade ärtor. Blötlägg och koka som torkade ärtor.
Lagringstips
Ät gärna de första ärtorna direkt ur landet, söta som godis
Frys in samma dag som du plockar, då behåller de smaken bäst
Kokas lätt och passar som tillbehör eller i sallad
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller Flera år
Märgärten pollinerar sig själv och är en av de enklaste grödorna att spara frö av. Alla sorterna här är öppenpollinerade, och flera är kulturarv som finns kvar just för att någon sparat fröna.
Steg för steg
1
Välj några friska plantor och plocka inte från dem
2
Spara aldrig från plantor med fläckiga baljor, ärtfläcksjukan följer med fröet
3
Låt baljorna sitta kvar på plantan tills de är torra och bruna
4
Plocka ut ärtorna och torka dem ordentligt, de ska knäppa när du bryter dem
5
Hantera dem varsamt, alltför torra ärtor spricker lätt
6
Förvara torrt, mörkt och svalt i en tät burk
Korspollinering
Blomman pollinerar sig själv och korsningar är ovanliga. Det finns inget svenskt belägg för ett exakt avstånd, men vill du vara säker kan du ge sorterna några meter emellan.
Tips
Hur länge fröna håller beror på sorten och förvaringen. Är de några år gamla, testa några frön på fuktigt papper innan du sår hela raden. Vill du ta hand om gamla svenska sorter är Föreningen Sesam rätt ställe att börja.