Ny i guiden
Sockerärt
Fabaceae (Ärtväxter)
Pisum sativum
Även kallad sockerärter, mange tout, snow pea
Sockerärten är ärtan du äter med balja och allt, platt och späd innan ärtorna inuti hunnit svälla. Hon är först ut i landet och sås så fort jorden reder sig, långt innan hennes knubbiga kusin brytsockerärten vill ha med jorden att göra. Plocka ofta och plocka unga, annars blir baljorna sega och träiga. Den som har sockerärter vid grinden får sällan med sig några in till köket.
48-65 dagar till skörd
Avstånd
5-8 cm
Dubbelrad: 10-15 cm mellan raderna i paret
Radavstånd
35-50 cm
Sådjup
3-4 cm
SolbehovFull sol
Ge henne en öppen, ljus och solig plats. Ju mer sol, desto fler baljor.
Temperatur15-20°C
Sockerärten trivs i en sval svensk försommar och klarar en kall vår bättre än de flesta. Unga plantor är tåliga mot kyla, men blommorna är känsliga för frost.
VindBehöver stöd
Hon klättrar med små rankor och behöver något att hålla i. Utan stöd lägger sig de högre sorterna i en trasslig hög.
VattenbehovMedel
Jämn fukt från sådd till sista skörd, men aldrig blött. Ärtor i blöt, packad jord bjuder in rotrötan.
KöldtoleransTål lätt frost
Tål någon minusgrad, och efter en frostnatt kan unga blad få rödbruna kanter som plantan växer ifrån. Efter flera frostnätter på hösten blir baljorna fläckiga och mindre krispiga.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Platt eller knubbig?
Sockerärten har en platt balja som du plockar innan ärtorna sväller, och hon kan sås tidigt i kall jord. Brytsockerärten har en tjock, knubbig balja som får fylla ut, och hon vill ha varm jord, minst 8 grader och gärna 12-15, för att inte ruttna. Samma växt, olika humör.
Baljan utan seg hinna
Märgärtens balja har en seg, oätlig hinna inuti, därför måste ärtorna spritas ur. Sockerärtens balja har en tunn vägg utan den hinnan, och därför kan du äta henne hel.
Skörda i tid
Plocka baljorna medan de är platta, innan fröna sväller. Väntar du blir de sega och träiga. Plocka ofta, så fortsätter hon blomma och sätta nya baljor.
Lokföraren från Ludvika
I början av 1940-talet fick Alida och Efraim Andersson frön av en lokförare Bergfält i Ludvika. Ärten gick vidare till trädgårdsmästaren Olle Ridelius, som lämnade den till Föreningen Sesam för bevarande. Hur lokföraren själv fick tag på fröna vet ingen, men jättelika gråsockerärter har funnits sedan 1800-talet.
Sockerärten går långt norrut
I nordiska försök gjorde norrländska sockerärtssorter särskilt bra ifrån sig, ända upp i Tromsø. Grönt kulturarv har gamla sorter som Norrlands express, framtagen för Norrland på 1940-talet, Arvidsjaur och Svartbjörsbyn från Luleåtrakten. Fröna är svåra att få tag på, men de visar att det går. Så tidigt du kan och välj en tidig sort.
Flytta ärtorna varje år
Ärtrotrötan glömmer inte. Sporerna lever i jorden i minst 15 år, så låt det gå minst sju år innan ärter eller bönor kommer tillbaka till samma plats.
Direktsådd
Groningstemperaturmin 10°C, optimalt 15-24°C
Sockerärten sås direkt ute så fort jorden går att arbeta, tidigast i mars-april i södra Sverige. Groningen går långsamt i kall jord, Lindbloms anger 10 grader som lägsta groningstemperatur, men hon är ändå en av de första du kan så.
Steg för steg
1
Välj en solig plats där inga ärter eller bönor stått på minst sju år
2
Luckra jorden och kalka i förväg om pH är under 6, men gödsla inte med kväve
3
Sätt upp stödet innan du sår och gör det lika högt som sorten blir
4
Vattna fåran och så fröna 3-4 cm djupt med 5-8 cm mellanrum, 35-50 cm mellan raderna
5
Täck, tryck till och håll jorden fuktig tills plantorna kommit upp, 7-10 dagar i lagom värme och längre i kall jord
6
Lägg nät eller fiberduk över sådden så att fåglarna inte rycker upp plantorna
7
Så nya omgångar fram till midsommar så får du skörd längre
Tips
Så tidigt, ärtbladlusen gör mest skada på sent sådda ärter
Så i dubbelrader med 10-15 cm mellan raderna, så kan båda raderna dela samma nät
Fiberduk över sådden skyddar mot fåglar tills plantorna kommit upp
Visar hur sockerärtens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Före sådd: Kalka i god tid om pH är lågt. Kvävebakterierna i rötterna jobbar bäst runt pH 6-6,5.
Vid sådd: Ingen kvävegödsel. Är jorden riktigt mager kan lite kompost hjälpa henne i början, innan bakterierna kommit igång.
Under säsongen: Ingen gödsling behövs. Bakterierna finns normalt redan i jorden, så du behöver inte köpa något att rulla fröna i.
Lös, väldränerad jord på en öppen och solig plats. Undvik blöt, packad lera där ärtrotrötan trivs.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Kalka om pH ligger under 6, både kvävebakterierna och plantan vill ha pH runt 6-6,5
• Gödsla inte med kväve, då tar hon det ur jorden i stället för att låta bakterierna jobba
• Lucker, väldränerad jord är det bästa skyddet mot ärtrotröta
• Förvattna jorden före sådd så att fröna får fukt direkt
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt från sådd till sista skörd, men aldrig blött. Ärtor i blöt, packad jord bjuder in rotrötan.
Per tillväxtfas
Sådd och groningMedel
Vattna fåran innan du sår och håll jorden fuktig tills plantorna kommit upp.
TillväxtLåg
Vattna bara när det är torrt. Unga ärtor klarar sig länge på vårens fukt.
Blomning och skördMedel
Håll jämn fukt nu, det är baljorna du vill ha. Vattna hellre ordentligt och sällan än lite varje dag.
Vanliga vattenmisstag
✗ Sår i blöt, packad jord där ärtrotrötan trivs
✗ Låter jorden torka ut medan baljorna växer
✗ Sår för tätt så att plantorna aldrig torkar upp, gråmögel älskar fuktiga snår
Bästa tipset
Vattna fåran innan du sår, så slipper du slamma igen jorden ovanpå fröna.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Sallat
Odlarpraxis: sallat sås lika tidigt och ryms nära ärtraden. Hon skördas innan ärtorna hunnit bli höga och skugga.
Rädisa
Odlarpraxis: rädisor tål samma kalla vårjord och är färdiga på några veckor, långt innan ärtorna tar över platsen.
Spenat
Odlarpraxis: spenat vill också ha sval vår och sås samtidigt. Den hinner skördas innan ärtorna växt upp.
Dåliga grannar
Lök
Gammal odlarregel som många håller fast vid, men ingen svensk källa visar att löken hämmar ärtan. Tradition, inte belagd kunskap.
Andra baljväxter
Bönor och andra ärter delar rotröta och ärtvivel med sockerärten. Odlar du dem ihop hamnar alla i samma växtföljdsproblem.
Undvik efter
Ärtrotrötans vilosporer lever i jorden i minst 15 år, och Jordbruksverket råder att vänta minst sju år mellan ärterna. Räkna alla baljväxter som samma gröda: bondböna delar rotrötor med ärtan och även vanliga bönor kan drabbas. I en liten trädgård är sju år långt, så flytta ärtorna varje år och vänta så länge du kan.
Bra föregångare
PotatisRotfrukter
Potatis och rotfrukter lämnar efter sig en lucker jord, och det är just vad ärtan vill ha.
Bra efterföljare
Ärtan lämnar lite kväve efter sig, Jordbruksverket räknar med omkring 25-35 kilo per hektar. Ingen gödselbomb, men en kvävehungrig kål som sätts direkt efter tar tillvara på det.
Rekommenderade för din zon
Norli
OP, ekologiskt. Finns hos många: Runåbergs, Lindbloms, Impecta, Eco Grow och Nelson Garden. Låg, runt 60 cm, och behöver bara lite stöd. Tidig, 50-55 dagar, med trådfria baljor på ungefär 7 cm.
Heraut
OP, ekologiskt. Runåbergs, Lindbloms och Eco Grow. Hög, 130-150 cm, och behöver ordentligt stöd. Raka, trådfria baljor på ungefär 9 cm.
Sweet Horizon
OP, ekologiskt. Runåbergs, Lindbloms, Eco Grow och Impecta. 100-120 cm, 55 dagar. Mjöldaggsresistent och sätter frö mycket sent, så baljorna håller sig platta länge. Koderna på påsen är resistenser, inte hybrid.
Oregon Sugar Pod
OP. Impecta. Ungefär 75 cm, 60 dagar, baljor på 9-10 cm och en lång skördeperiod.
Carouby de Maussane
OP, fransk kulturarvssort. Runåbergs (stavas där Mausanne) och Impecta. Violetta blommor, 150-200 cm, 65 dagar. Breda, ljusgröna baljor på ungefär 10 cm och stor skörd under flera veckor.
Lokförare Bergfälts Jätteärt
OP, svensk kulturarvssort från Ludvika. Säljs av Runåbergs men tar ofta slut. Två till tre meter hög med violetta blommor och baljor på 15-20 cm. Behöver kraftigt stöd.
Ärtbladlus
Symtom: Ljusgröna, päronformade löss på 3-5 mm i skottspetsarna, på blad och baljor. Angripna baljor blir missbildade.
Åtgärd: Så tidigt, angreppen är värst vid sen sådd och vanligast i södra Sverige. Nyttodjur håller nere lössen, och ett par löss är ingen katastrof.
Ärtvecklare
Symtom: En liten larv inne i baljan, oftast en per balja, med spillning runt sig. Du ser den först när du öppnar baljan.
Åtgärd: Ge ärtorna en ny plats varje år, larven övervintrar där ärter stod året innan. I svenska försök var angreppen små, upp till ungefär fem procent av baljorna.
Ärtvivel
Symtom: Halvmånformade hack i bladkanterna, som på ett kugghjul.
Åtgärd: Ser värre ut än det är, mindre gnag skadar inte. Det är groddplantor i varmt, torrt väder som kan ta stryk. Håll avstånd till förra årets ärtbädd.
Ärtrotröta
Symtom: Plantorna gulnar nerifrån och vissnar, ofta i andra halvan av juni efter en regnig försommar. Rötterna är bruna och förstörda.
Åtgärd: Går inte att bota. Förebygg med lucker, väldränerad jord, kalk om pH är lågt och lång växtföljd, minst sju år mellan ärterna.
Mjöldagg
Symtom: Fint, vitgrått puder på blad och baljor, oftast sent på säsongen.
Åtgärd: Påverkar sällan skörden mycket eftersom den brukar komma när huvudskörden redan är tagen. Vill du slippa den, välj en resistent sort som Sweet Horizon.
~100-229 plantor
5-8 cm avstånd, 35-50 cm mellan rader
2.0-4.0 kg sockerärt
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: Bäst färsk
Rekommenderat
Frysning
Längre tid
Förväll baljorna snabbt, kyl dem i kallt vatten och frys in. Det bevarar smak och färg.
Kylskåp
Kort tid
Lägg baljorna i en påse i kylen och ät dem så snart du kan. Sockerärten är godast samma dag som du plockar henne.
Lagringstips
Ingen kan lova att krispigheten håller i frysen, så ät det mesta färskt och frys överskottet
Frys bara unga, platta baljor, de som hunnit bli sega blir inte bättre i frysen
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller Flera år
Ärtor hör till de enklaste att spara frö av, blomman pollinerar sig själv. Kruxet med sockerärten är att du äter baljorna unga, så du behöver avsätta några plantor som bara får mogna.
Steg för steg
1
Välj ut några friska plantor och plocka inga baljor från dem
2
Låt baljorna mogna och torka på plantan tills de är torra och bruna
3
Spara bara frö från friska plantor, ärtfläcksjukan följer med fröet
4
Plocka de torra baljorna och sprita ur ärtorna
5
Torka ärtorna ordentligt, men hantera dem varsamt, för alltför torra ärtor spricker lätt
6
Förvara torrt, mörkt och svalt i en tät burk med sortnamn och år
Korspollinering
Blomman pollinerar sig själv och korsningar är ovanliga. Det finns inget svenskt mått på avstånd, men några meter mellan sorterna räcker ofta.
Tips
Hur länge fröna håller beror på sorten och förvaringen. Är de några år gamla, testa några på fuktigt papper innan du sår hela raden.