Ny i guiden
Anisisop
Lamiaceae (Kransblommiga)
Även kallad anise hyssop, agastache, agastache foeniculum, anisört, lakritsmynta, anisagastache
Präriens lakritsmynta med blåvioletta blomax som surrar av bin från juli till frost. Bladen smakar mild anis och blir te, sallad och drinkar, blommorna är ätbara och gör honungen aromatisk. Kortlivad som perenn men självsår sig så villigt att du aldrig blir av med henne. Namnet till trots är hon inte släkt med isop.
Flerårig · 2-4 år per planta, beståndet förnyar sig genom självsådd
Avstånd
30-35 cm
Radavstånd
40 cm
Sådjup
Ytligt
Ljusgroende, tryck fast fröna och täck knappt
SolbehovFull sol
Full sol ger flest ax och starkast doft, som på prärien hon kommer från. Plantskolornas sorter klarar halvskugga men blir glesare.
Temperatur18-25°C
Tål ner mot 15 minusgrader enligt svenska källor, vilket gör henne halvhärdig snarare än härdig. Kall vinter dödar sällan, blöt vinter gör det. Självsådden fyller luckorna.
VindTålig
Styva fyrkantiga stjälkar som står upprätt utan stöd, även de meterhöga sorterna.
VattenbehovLåg
Torktålig när hon etablerat sig, som de flesta prärieväxter. Vattna småplantor och nyplanterat, sedan sällan. Vinterfukt är den verkliga fienden.
KöldtoleransMycket härdig
Tål omkring 15 minusgrader enligt odla.nu och Blomsterlandet klassar sorterna i sin härdighetsklass B. Exakt zonuppgift saknas i svenska källor, zon 1-4 är en försiktig bedömning. Väldränerad jord avgör mer än temperaturen.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Inte isop, trots namnet
Riktig isop är en medelhavsbuske i släktet Hyssopus. Anisisop är en nordamerikansk prärieört i släktet Agastache, samma familj men inte närmare släkt än så. Doften är anis och lakrits, inte isopens kamfer. Varför hon fick namnet är oklart, troligen för de spirformiga axen.
Ovanligt problemfri
Odla Ätbart skriver rakt ut: vanligtvis inga problem med sjukdomar eller skadegörare. Ingen svensk källa nämner mjöldagg, sniglar eller något annat. Det är sällsynt för en krydda och skälet att hon passar nybörjare.
Bina får en egen honung
En planta kan bära tiotusentals små blommor under en säsong, och biodlare vet att anisisop ger en aromatisk honung. Humlor, bin och fjärilar samsas på axen från juli till frost. Plantera henne för dem lika mycket som för dig.
Förväxla inte med koreamynta
Runåbergs säljer också koreansk anisisop, Agastache rugosa, en östasiatisk släkting som odlas likadant men är en annan art. Vill du fröspara, håll dem isär, närbesläktade arter kan korsa sig.
Hon sköter sådden själv
Låt några ax stå kvar över vintern. Fröna gror i mängd på våren och du får flytta plantorna dit du vill. Det är så beståndet överlever att enskilda plantor bara lever några år.
Förodling inomhus
Förodla 8-10 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 15°C, optimalt 18-22°C
Så inomhus i mars-april för blomning samma år. Fröna är små, ljusgroende och gror ojämnt, räkna med 10-30 dagar och att tre av fyra frön gror. Kylstratifiering nämns i amerikansk präriefrölitteratur men behövs inte enligt svensk praxis.
Steg för steg
1
Strö fröna glest på fuktig såjord och tryck fast, täck knappt
2
Ljust och 18-22 grader, lock eller påse över
3
Håll ytan fuktig med sprayflaska, groning 10-30 dagar
4
Skola om vid två bladpar, härda av i en vecka
5
Plantera ut efter sista frosten, 30-35 cm mellan plantorna, i sol och väldränerad jord
6
Vattna in och lämna henne i fred
Tips
Direktsådd i maj fungerar också men ger blomning först året därpå
Köpt planta av Blue Fortune blommar första sommaren och är steril, vill du ha självsådd behöver du arten från frö
Nyp toppen vid 15 cm för buskigare planta med fler ax
Klipp skott ovanför ett bladpar, aldrig mer än en tredjedel åt gången
Skörda blad löpande från juni, de smakar mest strax före blomningen. Blommorna skördas när de nyss öppnat, helst på morgonen när doften är starkast. Hela ax kan klippas till te och torkning från juli.
Användning
Te
Färska eller torkade blad och blommor, kokande vatten, fem minuter. Mild anis utan att bli lakritsgodis. Ursprungsfolken på prärien drack det mot feber och hosta.
Sallad och garnering
De ätbara blommorna strös över sallad, bär och desserter. Blåviolett och doftande.
Drinkar och lemonad
Sirap på blad och blommor, eller hela kvistar i kannan. Anis och citron är ett fint par.
Kyckling, fläsk och äpple
Hackade blad i marinaden eller i äppelmoset. Anisen lyfter söta och feta rätter.
Honung
Har du bikupor eller en biodlande granne: anisisop ger en honung med tydlig arom.
Visar hur anisisopens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vår: Ett tunt lager kompost runt plantorna när de sticker upp. Mer behövs inte.
Sommar: Ingen extra näring. Prärieväxter blommar bäst på magert.
Att veta: Ingen svensk källa ger ett gödslingsschema för anisisop. Behandla henne som isop och lavendel: snålt.
Näringsrik men framför allt väldränerad jord. Hon är inte kräsen med näring, men står hon blött över vintern är det slut.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.8 (intervall: 6-7.5)
• Blanda in grus eller sand på tung jord, eller odla i upphöjd bädd
• Måttlig kompost räcker, för mycket näring ger slaka stjälkar
• Lämna fröställningarna över vintern, de sår sig själva och matar fåglarna
Vattenbehov: Låg
Torktålig när hon etablerat sig, som de flesta prärieväxter. Vattna småplantor och nyplanterat, sedan sällan. Vinterfukt är den verkliga fienden.
Per tillväxtfas
GroningMedel
Jämnt fuktigt tills grodden är uppe, sprayflaska eller bottenvattning. Groningen tar 10-30 dagar.
EtableringMedel
Vattna in ordentligt vid utplantering och de första veckorna.
Etablerad plantaLåg
Bara vid långvarig torka. Hon rotar sig djupt.
Höst och vinterLåg
Ingenting, och se till att vattnet rinner bort. Blöt jord runt rötterna i november är det som tar henne.
Vanliga vattenmisstag
✗ Planterar i tung lera som håller vatten över vintern
✗ Vattnar en etablerad planta som en grönsak, hon blir slak och doftlös
Bästa tipset
Grus i planteringsgropen och en upphöjd bädd är bättre vinterförsäkring än något täcke.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Lavendel
Samma krav: sol, dränering, magert. Tillsammans ger de pollinerarna blommor från juni till oktober, plantskolorna rekommenderar just den kombinationen.
Salvia
Blommar före anisisopen och lämnar över stafetten till bina i juli.
Sommarrudbeckia
Gult mot blåviolett, samma höjd och samma torra bädd. Klassisk präriekombination.
Dåliga grannar
Mynta
Tar över bädden på en säsong och kväver anisisopens självsådd.
Undvik efter
Flerårig, växtföljd är inte relevant. Låt henne självså och flytta plantorna dit du vill ha dem på våren.
Bra föregångare
Ej tillämpligt.
Bra efterföljare
Ej tillämpligt.
Rekommenderade för din zon
Anisisop, blåviolett
Arten själv, öppenpollinerad och fröäkta. Runåbergs ekologiska frö, 60-100 cm, blåvioletta ax. Fröodlarens val och den som självsår sig troget.
Blue Fortune
Den vanligaste plantskolesorten, kompakt 50-75 cm med täta lavendelblå ax och lång blomning. Steril hybrid, sår sig inte. Planta hos Blomsterlandet och Zetas.
Black Adder
Mörkare violetta ax mot nästan svarta knoppar, 80-100 cm. Planta hos Blomsterlandet.
HonungsbinSärskilt
En av de mest omtalade biväxterna. Ger aromatisk honung.
HumlorSärskilt
DagfjärilarOfta
Plantskolorna märker sorterna som fjärilslockande.
NattfjärilarIbland
BlomflugorOfta
Från juli till frost är axen fulla. Kombinera med lavendel, salvia och rudbeckia så har pollinerarna mat hela sommaren.
Namnets ursprung
Agastache är grekiska för "många ax", agan och stachys, en exakt beskrivning. Foeniculum betyder fänkål och syftar på anisdoften. Varför hon på svenska heter isop, trots att hon inte är släkt med isop, vet ingen säkert. Troligen liknade de spirformiga axen den isop man redan kände.
Historia
Vild på de nordamerikanska prärierna, där cree, cheyenne och ojibwa använde bladen som te och medicin mot feber, hosta och brännskador. Kom till Europa som prydnads- och biväxt och till svenska trädgårdar först på senare år.
Kulturell betydelse
Svenska Wikipedia noterar att hon förekommer tillfälligt förvildad i Sverige men inte etablerar sig i naturen. En trädgårdsrymling som håller sig hemma.
Rotröta i vinterfukt
Symtom: Plantan kommer inte tillbaka på våren, rötterna mjuka och mörka.
Åtgärd: Den enda risken svenska källor pekar på. Dränerad jord, gärna upphöjd, aldrig i en svacka. Låt självsådden ta över om moderplantan ger sig.
Kort livslängd
Symtom: Tuvan blir gles och tynar efter tredje eller fjärde året.
Åtgärd: Det är inte sjukdom, hon är en kortlivad perenn. Spara fröplantor varje år eller dela tuvan på våren så har du alltid unga plantor.
~29-33 plantor
30-35 cm avstånd, 40 cm mellan rader
1.2-3.2 kg anisisop
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 2-3 dagar (färska blad)
Rekommenderat
Torkning
1 år
Klipp stjälkarna en decimeter över marken innan full blomning, häng upp och ner mörkt och luftigt. Smula blad och blommor i tät burk. Doften håller bra torkad.
Frysning
6 månader
Hackade blad i isbitsformar med vatten, till te och drinkar.
Sirap
2-3 veckor i kyl
Blad och blommor i varm sockerlag, sila. Anis-lakrits till lemonad och cocktails.
Lagringstips
Skörda blad före blomningen för mest smak, blommor när de nyss öppnat
Torka snabbt och mörkt, ljus bleker den violetta färgen
Torkade ax är fina i höstbuketter också
Enkel⚠ KorspollinerareHåller 2-3 år
Arten från Runåbergs är öppenpollinerad och ger fröäkta plantor. Blue Fortune och de andra plantskolesorterna är hybrider och sätter inte grobart frö. Fröna sitter i axen och är lätta att skaka ur.
Steg för steg
1
Låt axen blomma ut och torka på plantan, i slutet av september får de en rosa ton
2
Klipp axen en torr dag och lägg i papperspåse
3
Låt torka inomhus en vecka, skaka och gnugga ur fröna
4
Sikta bort skräp, förvara torrt och svalt
5
Eller låt naturen så: axen som står kvar ger nya plantor i maj
Korspollinering
Bin flyger mellan plantorna, så håll anisisop och koreamynta isär om du vill ha rena frön. Exakta avstånd är inte dokumenterade, ett par tiotal meter är rimlig försiktighet.
Tips
Fröna är minimala, sju tusen på ett gram. En enda planta räcker till hela grannskapet.