Plommon
Rosaceae (Rosväxter)
Även kallad plum
Ett av de mest tacksamma fruktträden du kan plantera. De flesta svenska sorter är självfertila, så ett enda träd räcker för full skörd. Victoria kan ge så rikligt att grenarna behöver stöd. Det är den sortens problem man vill ha.
Flerårig · 40-60 år
Plantavstånd
3-5 m
Pixy 2,5-3 m, St. Julien 3-4 m, fröstam 4-5 m.
Radavstånd
4-6 m
Plantering
Ympstället 10 cm ovan mark
Samma princip som äpple och päron: ympstället ska synas ovanför jorden
SolbehovFull sol
Minst 6 timmars direkt sol. Plommon behöver sol och värme för att mogna ordentligt. I halvskugga blir frukten sur och liten. En sydvänd mur eller häck i ryggen gör underverk.
Temperatur18-25°C
De flesta europeiska plommonsorter tål -25°C i vila. Men sena vårfroster är den stora fienden eftersom plommonblomningen är ömtålig. Välj en plats som inte är en frostficka.
VindSkyddat
Vindskydd förbättrar pollinering och minskar fruktfall. Plommonträd med tung skörd kan tappa grenar i blåst, så stötta tunga grenar med grenspjut.
VattenbehovMedel
Etablerade plommonträd klarar sig relativt bra på regnvatten. Nyplanterade träd behöver vattning, och under torra somrar kan extra vatten ge avsevärt bättre skörd.
KöldtoleransMycket härdig
De flesta europeiska plommonsorter tål -25°C i vila. Sena vårfroster under blomning är den stora fienden.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Beskär ALDRIG plommon på vintern!
Detta är den viktigaste regeln för plommon: beskär BARA under JAS-perioden (juli, augusti, september). Vinterbeskärning ger gummiflöde, trädet "blöder" klart, klibbigt harts från snitten. Snitten läker dåligt och svampinfektioner tar sig in.
Stötta tunga grenar
Plommonträd, särskilt Victoria, kan ge så riklig skörd att grenarna knäcks. Stötta tunga grenar med grenspjut eller Y-formade pinnar. Bättre att förebygga än att förlora en huvudgren.
Självfertilt = du kan nöja dig med ETT träd
De flesta svenska plommonsorter (Herman, Opal, Victoria, Jubileum, Reine Claude d'Oullins, Czar) är självfertila. Du kan alltså plantera bara ett enda träd och ändå få skörd. Men två sorter ger alltid bättre resultat.
Rotskott: ta bort dem!
Plommonträd bildar ofta rotskott som dyker upp runt trädet. De suger energi och ger aldrig bra frukt (de kommer från grundstammen). Ta bort dem genom att riva loss dem för hand tidigt på säsongen.
Torka till katrinplommon
Har du överskott? Halvera, kärna ur och torka i ugn (50°C, 8 timmar) eller frukttork. Hemgjorda katrinplommon/sviskon är på en helt annan nivå än köpepåsen. Perfekt vintersnacks.
Uppbyggnadsbeskärning (år 1-4)
Senvinter till tidig vår (februari-april)
Plommon är "luriga", som Henrik Bodin på Riksförbundet Svensk Trädgård uttrycker det. Välmående unga plommonträd svarar fantastiskt på ordentlig uppbyggnadsbeskärning, men ett svagväxande träd (årsskott kortare än 10 cm) kan dö av kraftig beskärning. Så kolla tillväxten först. Den gamla regeln "plommon beskärs aldrig på våren för att de blöder" gäller INTE för uppbyggnad av unga träd. Grenarna är så tunna att gummiflödesrisken är minimal, och senvintern är faktiskt bästa tiden innan savningen kommer igång. Målet är en "gles julgran" med central topp, spiral av huvudgrenar och 45 graders grenvinklar, extra viktigt för plommon eftersom Victoria och andra rikbärande sorter annars fläker sönder grenar under fruktvikten.
Steg för steg
1
Kolla tillväxten innan du börjar: årsskott kortare än 10 cm = svagt träd, backa och beskär bara minimalt (ta bort döda/sjuka). Friska unga träd med kraftig tillväxt tål däremot, och behöver, hård formning
2
Vid plantering (före första växtsäsongen): välj ut 3-4 kraftiga grenar jämnt fördelade i spiral runt stammen på olika höjder. Klipp bort alla andra. Korta in de valda till ca 30 cm
3
Låt en tydlig topp vara högst. Plommon byggs med central ledare, inte öppet centrum
4
Varje senvinter: ta bort konkurrensskott under toppen. Plommon får av naturen skarpa grenvinklar som blir svaga och fläks under fruktvikten, så välj bort dem tidigt även om de ser kraftiga ut
5
Ta bort alla skott som växer inåt kronan, de förtätar och bjuder in svamp
6
Bygg upp strukturen successivt: max 2 huvudgrenar per nivå, ca 50 cm mellan grenvåningarna, i en gles spiral runt stammen
7
Sikta på 45 graders grenvinkel snett uppåt-utåt, extra viktigt för plommon eftersom grenarna ska bära tung frukt i decennier
8
Korta in långa årsskott (över meterlånga) med ca hälften, alltid ovanför en utåtriktad vegetativ knopp
9
Klipp aldrig hårdare än hälften. De vegetativa knopparna sitter på de yttersta 30 procenten av skottet
10
Grövre snitt (tjockare än fingret) sparar du till JAS-perioden juli-september, där är risken för gummiflöde lägst och övervallningen snabbast
11
Beskär varje år från start. Ett försummat plommonträd går INTE att rädda genom hård föryngring senare. Stenfrukter har för få sovande knoppar och svarar inte på det
Sommarbeskärning (JAS-metoden)
Juli-september
När trädet väl är uppbyggt sköts plommonet bäst med årlig sommarbeskärning i JAS-perioden. Här gör du de större snitten eftersom gummiflödesrisken är lägst under växtsäsongen eftersom trädet snabbt kan valla över såren. Senhöst och kärvinter är däremot sämsta tiden eftersom ingen övervallning sker då.
Steg för steg
1
Ta bort döda, sjuka och korsande grenar
2
Nyp av mjuka vattenskott (sommarpincering)
3
Glesa ur kronan för ljus och luftcirkulation
4
Ta bort rotskott, riv helst loss för hand
5
Stötta tunga grenar med grenspjut vid rik skörd
6
Ta inte bort mer än cirka 1/3 av kronan per beskärning
7
Rena, vassa verktyg, desinficera vid sjukdomsmisstanke
Visar hur plommonens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Tidig vår (mars-april): Ge kompost eller brunnen naturgödsel runt droppzonen. Undvik för mycket kväve. Det ökar risken för sjukdomar och ger frodiga blad men dålig frukt.
Blomning (maj): En liten giva vedaska (kaliumrik) stärker blomning och fruktsättning.
Sommar: Ingen extra gödsling behövs. Mulcha med gräsklipp för långsam näringstillförsel.
Höst: Mulcha med löv eller kompost. Ingen kvävegödsling efter midsommar. Nya skott måste mogna före vintern.
Väldränerad, näringsrik, mullrik jord. Plommon trivs bäst i lagom tung lerjord med god dränering. Tung, vattenmättad lera är den vanligaste orsaken till att plommonträd mår dåligt.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Gräv en grop dubbelt så bred som rotklumpen
• Blanda in kompost i uppgrävd jord (max 1/3)
• På tung lera: plantera i upphöjd bädd (ca 30 cm) för bättre dränering
• Undvik frostfickor, välj en sluttning eller plats nära hus
Vattenbehov: Medel
Etablerade plommonträd klarar sig relativt bra på regnvatten. Nyplanterade träd behöver vattning, och under torra somrar kan extra vatten ge avsevärt bättre skörd.
Per tillväxtfas
Vår (blomning)Medel
Vattna vid torka under blomning. Vattenstress ger sämre fruktsättning.
Sommar (fruktutveckling)Medel-Hög
Vattna jämnt under frukttillväxten. Ojämn vattning kan ge sprickbildning i frukten, ett vanligt problem med plommon.
Mognad (jul-sep)Medel
Minska vattningen mot mognad. Lite torrare förhållanden ger sötare frukt med bättre arom.
VinterIngen
Trädet vilar. Minska vattning redan från mitten av augusti.
Vanliga vattenmisstag
✗ Glömmer att vattna nyplanterade träd första somrarna
✗ Ojämn vattning under fruktutveckling, plommon spricker lätt
✗ Vattnar för sent på hösten, stimulerar tillväxt som inte hinner mogna
Bästa tipset
Mulcha med gräsklipp (max 10 cm tjockt) runt trädet men inte intill stammen. Sluta mulcha efter juli. Trädet ska förbereda sig för vinter, inte fortsätta växa.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Ringblomma
Avskräcker bladlöss och lockar nyttoinsekter som pollinerar blommorna.
Klöver
Fixerar kväve, täcker marken och lockar humlor. Bra marktäckare under fruktträd.
Gräslök
Traditionellt planterad runt fruktträd och kan motverka svampsjukdomar.
Lavendel
Lockar pollinatörer med sin starka doft och avskräcker vissa skadedjur.
Dåliga grannar
Potatis
Ökar risken för rotröta (Phytophthora) som kan skada trädets rötter.
Gräsmatta ända in
Gräs konkurrerar hårt om vatten och näring i rotzonen. Håll en ogräsfri cirkel (1 m radie) runt stammen.
Undvik efter
PlommonKörsbärÄpplePäron
Plantera aldrig ett nytt plommonträd exakt där ett gammalt stått. Sjukdomsorganismer i jorden (trötthetssjuka) gör att det nya trädet aldrig riktigt trivs. Vänta minst 5 år eller välj en annan plats.
Bra föregångare
GräsmattaGröngödsling
Mark som legat som gräsmatta eller gröngödslats ger bäst förutsättningar.
Bra efterföljare
GröngödslingBaljväxter
Gröngödsla i minst 3-5 år efter att ett gammalt fruktträd tagits bort.
Rekommenderade för din zon
Herman
Tidigast av alla (slutet juli). Blålila, sötsyrlig, fast kött. Självfertil. Grönt kulturarv. "Sommarstugeägarens favorit" som hinner mogna före semesterns slut.
Opal
Tidig (aug). Rödviolett med grådagg, aromatisk och sötsyrlig. Självfertil. Grönt kulturarv (Balsgård). Sveriges mest populära plommonsort.
Victoria
Sen (sept). Gulröd med violett dagg, söt, saftig. Självfertil. Grönt kulturarv. Sveriges mest odlade plommonsort. Otroligt produktiv, stötta grenarna!
Jubileum
Tidig höst (sept). Purpurfärgad, större och godare än Victoria. Svensk sort från Balsgård 1988. Självfertil. Grönt kulturarv. Ses som Victorias ersättare.
Reine Claude d'Oullins
Sen sommar (aug-sept). Stor, rund, gulgrön med smältande sött kött. Självfertil. Grönt kulturarv. Anses av många som det godaste plommonet.
Czar
Sen sommar (aug). Blå, oval, saftig. Självfertil. Gammal sort (1800-tal). Det härdigaste plommonet och fungerar upp till zon 5. Svagväxande, litet träd.
Experimentalfältets Sviskon
Sent (mitten sept). Mörkviolett, liten, aromatisk. Svenskt kulturarv från Experimentalfältet i Stockholm. Självfertil. Kraftigt växande.
Övriga sorter (ej din zon)
Violetta
Mitten aug. Mörkviolett, söt, fin arom. Korsning Grand Duke x Herman. Självfertil. Grönt kulturarv. Litet träd med vacker blomning.
Stor Grön Reine Claude
Höst (sept). Gröngrå, smältande sött kött med exceptionell arom. Kom till Sverige på 1700-talet. Kulturarvssort. Inte självfertil, behöver en pollinerare som Experimentalfältets Sviskon, Opal eller Reine Claude d'Oullins i närheten.
Excalibur
Sen sommar (aug-sept). Rödviolett, välsmakande. Engelsk sort. INTE självfertil och behöver Opal eller Victoria som partner.
Självfertil
De flesta svenska plommonsorter (Herman, Opal, Victoria, Jubileum, Reine Claude d'Oullins, Czar) är självfertila och kan sätta frukt ensamma. MEN: korspollinering ger alltid större, fler och bättre frukter. Har du plats, plantera gärna två sorter.
Tidig blomning
HermanOpalCzar
Mellanblommande
VictoriaJubileumReine Claude d'OullinsExcalibur
Sen blomning
Experimentalfältets SviskonStor Grön Reine Claude
De flesta sorter är självfertila, men två träd ger alltid bättre skörd. Opal och Victoria är utmärkta universalpollinatörer som passar de flesta. OBS: europeiska plommon (Prunus domestica) och japanska plommon (P. salicina) kan INTE pollinera varandra.
Plommonträd etablerar sig snabbare än äpple och päron. Särskilt på dvärggrundstam (Pixy) kan du få frukt redan år 2-3. Men de första åren avgör trädets hela framtid.
År 1
Vattna en hink per vecka hela första sommaren
Plocka bort ALL frukt, trädet ska bygga rötter
Kontrollera stödbindningen
Mulcha i 1 meters radie (inte intill stammen)
Ta bort rotskott tidigt, riv helst loss för hand
År 2
Planteringsbeskärning: spara 3-4 huvudgrenar, korta in till ca 30 cm
Tillåt max 5-10 frukter
Fortsätt ta bort rotskott
Gödsla försiktigt med kompost
År 3-5
Årlig sommarbeskärning (JAS), aldrig vinter!
Öka tillåtna frukter gradvis
Fruktgallring: lämna 4-5 cm mellan frukter
Stötta tunga grenar med grenspjut (särskilt Victoria)
Skydd
Stamskydd mot gnagare (nät eller spiral) eftersom kaniner och sorkar gnager bark
Viltskydd om rådjur finns i området
Stammskydd mot solbränna på sydvästra sidan vintertid
Stötta tunga grenar, plommonträd med rik skörd kan tappa grenar
Plommonträd bildar ofta rotskott, särskilt om rötterna skadas av gräsklippare eller spade. Ta bort dem tidigt, helst genom att riva loss dem för hand (sekatör stimulerar fler skott).
Plommon mognar från slutet av juli till oktober beroende på sort. Till skillnad från päron ska plommon mogna på trädet. Plocka dem när de är mjuka, aromatiska och lossnar lätt. Ett plommon som mognat klart på trädet har en helt annan smak än ett butiksplockat.
Tidigt plommon
Sommarplommon
Höstplommon
Sent plommon
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Bästa testet: ta försiktigt i plommonet. Ger det efter lite och doftar sött? Då är det dags. Plommon som plockats för tidigt blir aldrig riktigt goda eftersom de inte mognar efter som päron gör.
Pungsjuka (Taphrina pruni)
Symtom: Frukterna deformeras till avlånga, tomma "pungplommon" utan kärna. Gulgröna, svampiga frukter. Vanligast vid kall, fuktig vår.
Åtgärd: Plocka bort angripna frukter INNAN svampen hinner sprida sporer. Ingen kemisk bekämpning. Reine Claude d'Oullins, Opal och Victoria är motståndskraftiga.
Monilia (fruktröta/blomtorka)
Symtom: Blommor vissnar och hänger kvar, grenar dör. På frukt: brun röta med vita/gråa sporcirklar. Fruktmumier hänger kvar i trädet.
Åtgärd: Ta bort alla fruktmumier (de sprider smitta!). Samla fallfrukt. Beskär angripna grenar in till frisk ved. God luftcirkulation och undvik övergödsling med kväve.
Plommonvecklare (Cydia funebrana)
Symtom: "Mask i plommonet": larver äter sig in i frukten. Angripna plommon faller i förtid. Liten ljusbrun fjäril (1 cm vingspann).
Åtgärd: Häng feromonfällor i trädet strax efter blomning. Plocka och kassera angripna frukter tidigt. Biologisk bekämpning med Bacillus thuringiensis (Bt).
Gummiflöde (Gummosis)
Symtom: Trädet "blöder" klart, klibbigt harts/gummi från snittytor eller skador. Vanligt efter felbeskärning.
Åtgärd: Beskär ALDRIG plommon på vintern! JAS-perioden (juli-aug-sept) är enda rätta tiden. Skydda mot barkskador. Rena, vassa verktyg minskar risken.
~1-2 träd
3-5 m avstånd, 4-6 m mellan rader
60.0-200.0 kg per träd (år 5+) plommon
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1 vecka (färsk) / 6+ mån (torkad/sylt)
Rekommenderat
Kylskåp (färsk)
5-7 dagar
Lägg plommon i grönsakslådan. Kort hållbarhet eftersom svenska plommon har mjukt kött och skört skal. Ät dem snart!
Torkning (katrinplommon)
6+ månader
Halvera, kärna ur och torka i ugn på 50°C i ca 8 timmar eller i frukttork. Hemgjorda katrinplommon/sviskon är fantastiskt goda.
Sylt
1+ år
Koka plommonsylt med socker och citronjuice. Fyll på steriliserade burkar. En klassiker som fångar smaken av sensommaren.
Frysning
8-12 månader
Halvera, kärna ur och frys i påsar. Fryses hela med kärna också, men halverade tinar bättre. Perfekt till pajer och smoothies.
Saft
6+ månader
Koka sönder i saftsil, tillsätt socker. Plommonsaft är underbart och en bortglömd svensk klassiker.
Lagringstips
Plommon har kort hållbarhet, planera vad du ska göra med skörden INNAN den kommer
Skörda på morgonen för bäst hållbarhet
Tunnväggiga sorter (Herman) håller sämre än tjockväggiga (Victoria)
Mogen frukt med vaxdagg intakt håller bäst, tvätta inte förrän du ska äta
Avancerad
Ympning
En kvist från önskad sort fästs på en utvald grundstam (St. Julien INRA vanligast). Kopulationsympning på våren eller ögonympning i augusti. Plommon är enklare att ympa än äpple.
Frösådd (experiment)
Köldbehandla kärnor i kylskåp 8-12 veckor, så i kruka. Ger ett unikt träd med okända egenskaper. Snabbare till skörd än äpple/päron (5-8 år). Spännande men oförutsägbart!
Tips
Plommon ympar sig oväntat lätt jämfört med äpple. Ympkurser arrangeras av trädgårdsföreningar varje vår, och ofta kan du få med dig ympkvistar av gamla kulturarvssorter hem.