Jordgubbar
Rosaceae (Rosväxter)
Även kallad strawberry
Generös och förlåtande, ge henne sol, vatten och lite kärlek så belönar hon dig med bär redan första sommaren. Planteringskronan ska sitta exakt i markytan, för djupt ruttnar hon och för grunt torkar hon ut. Revorna ger gratis nya plantor år efter år.
Flerårig · 3-5 år (byt sedan ut plantorna)
Plantavstånd
30-40 cm
Radavstånd
60-80 cm
Plantering
Kronans nivå
Hjärtpunkten precis i markytan
SolbehovFull sol
Jordgubben vill ha minst 8 timmars sol om dagen, och ju mer sol desto sötare bär. Hon kan klara lite eftermiddagsskugga i södra Sverige, men i norr behöver hon allt solljus hon kan få.
Temperatur18-24°C
Härdig ner till -20°C med ordentligt snötäcke eller halmtäckning. Blommar tidigt (maj) och är känslig för sen vårfrost, så täck med fiberduk om frost hotar under blomningen!
VindSkyddat
Jordgubbens blommor är ömtåliga och behöver pollinatörer. Vindskydd förbättrar pollineringen och ger fler perfekt formade bär. Plantera gärna i ett soligt, skyddat läge.
VattenbehovMedel-Hög
Jordgubben är törstig, speciellt under blomning och fruktmognad. Jämn fukt ger stora, saftiga bär medan ojämn vattning ger missformade och torra bär.
KöldtoleransMycket härdig
Härdig ner till -20°C med snötäcke eller halmtäckning. Blommar tidigt i maj och är känslig för sen vårfrost, så täck med fiberduk om frost hotar under blomningen.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Planteringsdjup: livsavgörande
Jordgubbens hjärtpunkt (kronan) MÅSTE sitta precis i markytan. För djupt ruttnar hon, för grunt torkar hon ut. Det här är det vanligaste nybörjarfelet och det viktigaste att få rätt.
Byt plantor vart 3-5 år
Jordgubbar tappar kraft med åren. Efter 3-5 år ger plantorna allt sämre skörd. Starta en ny bädd med nya plantor (eller egna revor) på en NY plats. Det är så proffsen gör.
Revor ger gratis nya plantor
Jordgubben skickar ut revor (utlöpare) med småplantor. Tryck ner dem i en kruka med jord vid sidan av moderplantan, klipp av när de rotat sig. Obegränsat med nya plantor, helt gratis!
Halm-tricket
Lägg halm under och runt plantorna när bären börjar mogna. Det håller bären rena, minskar mögel, avskräcker sniglar och ser dessutom fint ut. Det finns en anledning att det heter jordgubbe på engelska!
Vårstädning
Mars-april, när snön smält
Vårens stora uppröjning! Ta bort allt gammalt, vissnat bladmaterial och gammal halm. Ge plantan en fräsch start med luft och ljus till hjärtpunkten.
Steg för steg
1
Ta bort alla bruna, döda blad nära basen
2
Rensa bort gammal halm-mulch
3
Luckra försiktigt runt plantorna (grunt!)
4
Toppdress med kompost
5
Lägg ny halm-mulch när marken värmt upp sig
Revklippning
Juni-augusti, löpande
Jordgubben skickar ut revor som tokig under sommaren. Klipp bort alla revor du inte vill ha som nya plantor eftersom de tar energi från bärproduktionen.
Steg för steg
1
Klipp revor regelbundet under hela sommaren
2
Spara 2-3 revor per planta om du vill föröka
3
Tryck ner önskade revor i krukor med jord
4
Klipp bort alla andra revor vid basen
Höststädning
September-oktober
Rensa bort sjuka blad och sista revorna. Ge plantan en sista giva näring och förbered för vintern.
Steg för steg
1
Ta bort sjuka och fläckiga blad
2
Klipp bort sista revorna
3
Rensa ogräs runt plantorna
4
Lägg på vinterskydd (halm eller fiberduk) i nordliga zoner
Visar hur jordgubbarens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Tidig vår (april): Ge kompost eller brunnen gödsel runt plantorna. Jordgubben vaknar hungrig och vill ha en bra start. Undvik färsk gödsel som bränner rötterna.
Blomning (maj-juni): En giva kaliumrik gödsel (tomatgödsel fungerar utmärkt) ger fler och sötare bär. Kalium är jordgubbens hemliga vapen.
Efter skörd (juli-aug): Ge en lätt giva allroundgödsel. Nu anlägger plantan nästa års blomknoppar, och bra näring nu betyder bra skörd nästa år.
Jordgubben vill ha lös, humusrik och väldränerad jord. Hon HATAR stående vatten och kompakt lera. Sandig mylla är drömmen, så blanda in rikligt med kompost om du har tung jord.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6 (intervall: 5.5-6.5)
• Blanda in 5-10 liter kompost per löpmeter rad
• På lerjord: odla i upphöjd bädd (15-20 cm) eller blanda in sand och kompost
• Mulcha med halm, halmtäcket har gett jordgubben sitt engelska namn "strawberry"
• Undvik mark där det stått potatis, tomater eller hallon senaste 3-4 åren (verticillium-risk)
Vattenbehov: Medel-Hög
Jordgubben är törstig, speciellt under blomning och fruktmognad. Jämn fukt ger stora, saftiga bär medan ojämn vattning ger missformade och torra bär.
Per tillväxtfas
Vår (tillväxt)Medel
Vattna vid torka när de nya bladen kommer. Mulcha med halm för att hålla fukten och hålla bären rena.
Blomning (maj-juni)Hög
Kritisk period! Vattenstress nu ger missformade bär eller att blommorna faller av. Vattna jämnt men undvik att blöta blommorna.
Fruktmognad (juni-juli)Hög
Fortsätt vattna regelbundet. Minska lite precis innan skörd, det koncentrerar smaken och minskar risk för mögel.
Efter skördMedel
Fortsätt vattna, för nu anlägger plantan nästa års blomknoppar. Sluta inte bara för att bären är plockade!
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattnar ovanifrån under mognad, vilket gör att bären möglar och ruttnar
✗ Ojämn vattning under fruktbildning ger missformade, hårda bär
✗ Slutar vattna efter skörd, men plantan behöver fukt för nästa års blomknoppar
Bästa tipset
Dropp-bevattning under halmen är jordgubbsodlarens bästa vän. Bladen och bären hålls torra, marken jämnt fuktig, och mögel-risken halveras.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Lök
Avskräcker jordgubbskvalster och andra skadedjur med sin starka doft. Klassisk kombination!
Basilika
Sägs förstärka smaken på jordgubbarna (ingen vet riktigt varför, men odlare svär på det). Lockar dessutom pollinatörer.
Bondböna
Fixerar kväve i marken som jordgubbarna tacksamt tar del av. Bra förfrukt att plantera jordgubbar efter.
Dåliga grannar
Grönkål
Kålväxter konkurrerar om näring och utrymme. Håll dem i varsitt land.
Potatis
Delar verticillium-svamp med jordgubbar. Plantera aldrig jordgubbar där det stått potatis, vänta minst 3-4 år.
Undvik efter
Jordgubbar, hallon, potatis och tomater delar verticillium-svamp. Plantera aldrig jordgubbar efter dessa grödor utan vänta minst 3-4 år på samma plats.
Bra föregångare
Baljväxter fixerar kväve och gör jorden rik. Lök "rensar" jorden från skadliga svampar. Perfekta förfrukter!
Rekommenderade för din zon
Honeoye
Tidig sort med stora, blanka bär. Riklig skörd och bra smak. En av de mest odlade i Sverige.
Polka
Mellansäsong. Fantastiskt söta, mörkröda bär. Frysbar och bra till sylt. Tålig sort.
Florence
Sen sort som förlänger jordgubbssäsongen. Stora, fasta bär med intensiv smak. Sjukdomstolerant.
Ostara
Månadsjordgubbe (remonterande) som ger bär från juni till frosten! Mindre bär men otroligt lång säsong.
Gråmögel (Botrytis)
Symtom: Gråludet mögel på mogna bär, speciellt i fuktig väderlek. Bären blir mjuka och ruttnar.
Åtgärd: Mulcha med halm så bären inte ligger mot marken. Plocka bort angripna bär direkt. Vattna vid basen, aldrig ovanifrån. God luftcirkulation genom rätt avstånd.
Sniglar
Symtom: Gnagmärken och hål i bären, speciellt nära marken. Slemspår.
Åtgärd: Jordgubbens ärkefiende nr 1! Halm-mulch hjälper (sniglar ogillar halm). Snigelstängsel runt bädden. Ölbägare som fällor. Plocka sniglar på kvällen.
Jordgubbskvalster
Symtom: Skrynkliga, missfärgade blad. Plantorna ser tillplattade ut. Dålig tillväxt.
Åtgärd: Svår att bli av med. Plantera lökkransar runt bädden (lök avskräcker). Byt plats och köp nya friska plantor vid kraftigt angrepp.
Mjöldagg
Symtom: Vitt, mjölaktigt belägg på bladens ovansida. Bladen rullar sig uppåt.
Åtgärd: Välj resistenta sorter. God luftcirkulation. Undvik kvävegödsling sent på säsongen. Vattna vid basen.
~13-22 plantor
30-40 cm avstånd, 60-80 cm mellan rader
1.2-4.0 kg jordgubbar
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-3 dagar (färska)
Rekommenderat
Ät direkt
Samma dag
Jordgubbar är bäst direkt från plantan, solvarma och nyplockade. Inget slår det. Alla andra metoder är kompromisser.
Frysning
10-12 månader
Frys hela bär på bakplåtspapper, flytta sedan till påse. Perfekt till smoothies, sylt och glass. Tinar du dem blir de mjuka men smaken är kvar.
Kylskåp
1-3 dagar
Lägg OTVÄTTADE bär i ett lager på hushållspapper. Tvätta precis innan du äter. Fukt är fienden och snabbar på mögel.
Sylt & mos
1+ år
Klassisk jordgubbssylt, Sveriges mest älskade sylt. Koka med mindre socker än receptet säger för att behålla bärsmaken.
Lagringstips
Plocka jordgubbar på morgonen när de är svala, de håller sig längre
Tvätta ALDRIG före förvaring, fukt ger mögel inom timmar
Skadade bär sprider mögel blixtsnabbt, så sortera bort direkt
Enkel
Revor (utlöpare)
Det enklaste sättet i hela trädgårdsvärlden! Jordgubben gör allt jobb själv, bara tryck ner revplantorna i jord och klipp av efter 2-3 veckor. Klart.
Delning
Äldre plantor kan delas på våren. Gräv upp, dela med skarp kniv så varje del har rötter och hjärtpunkt. Plantera om direkt. Fungerar men revor är enklare.
Tips
Revor är så enkelt att barn kan göra det, och borde! Det är ett fantastiskt trädgårdsprojekt för små odlare. Välj alltid revor från de plantor som gett bäst bär.