Ny i guiden
Smultron
Rosaceae (Rosväxter)
Även kallad månadssmultron, skogssmultron, wild strawberry, alpine strawberry
Små, doftande och helt omöjliga att köpa i affären. Smultronet är skogens gåva som du kan ta hem till rabattkanten, och månadssmultron bjuder på bär från midsommar till frosten. Hon är tålmodig i groningen men sedan nästan självgående. Trä dem på ett grässtrå, precis som när du var liten.
Flerårig · 3-5 år (förnya sedan beståndet)
Plantavstånd
25-35 cm
20-25 cm som kantväxt, 30-35 cm för bärskörd
Radavstånd
40-60 cm
Plantering
Ytligt
Ljusgroende - tryck fast fröna, täck inte
SolbehovSol till halvskugga
Smultron växer vilt i skogsbryn och tål halvskugga bättre än jordgubben. Men de godaste bären får du i sol, minst 5-6 timmar om dagen. En kant mot söder eller väster är perfekt.
Temperatur15-22°C
Fullt härdig i nästan hela landet, hon växer ju vilt ända upp i Norrland. Blommorna kan ta skada av sen vårfrost, men nya knoppar kommer snabbt.
VindTålig
Låg och tät, så vinden går mest över henne. Ett skyddat läge ger dock fler pollinerare och därmed fler bär.
VattenbehovMedel
Jämn fukt ger fylliga, aromatiska bär. Torka gör bären små och hårda, stående väta ger gråmögel. Smultronet vill ha lagom, hela tiden.
KöldtoleransMycket härdig
Arten växer vilt i praktiskt taget hela Sverige och övervintrar säkert med snötäcke. Sen vårfrost kan bränna de första blommorna, men remonterande sorter blommar om utan att du behöver göra något.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Tålamod i groningen
Smultronfrön gror ojämnt och långsamt, två till fyra veckor är normalt och en del kommer senare än så. Kasta inte krukan efter två veckor. Ljus, jämn fukt och 18-22 grader är receptet.
Så tidigt för bär första året
Sår du inomhus i februari-mars får du bär redan i juli-augusti. Sår du senare får du blad första året och skördefest året efter. Båda funkar, det är bara att veta vad du väljer.
Månadssmultron eller skogssmultron?
Skogssmultron ger en kort, intensiv skörd vid midsommar och sprider sig med revor till en matta. Månadssmultron växer i tuvor utan revor och ger bär hela sommaren. Vill du ha kantväxt, välj månadssmultron. Vill du ha en skogsbacke, välj skogssmultron.
Rödluvan är en klon
Plantskolornas populära marktäckare Rödluvan är en förädlad, sortskyddad klonsort som bara säljs som plantor. Hon gör massor av revor och blir en fin matta, men ger ungefär hälften så mycket bär som Regina. Alla sorterna ovan sås från frö och är dina att spara vidare.
Förnya efter 3-5 år
Tuvorna är som bäst de första åren och tappar sedan kraft. Så nytt eller dela tuvorna och plantera på en ny plats så har du alltid unga, produktiva plantor.
Vårstädning
Mars-april, när snön gått
Ta bort vinterns döda blad så ljus och luft kommer åt hjärtpunkten. Det minskar gråmögel och ger en snabbare start.
Steg för steg
1
Klipp eller dra bort bruna, vissna blad runt tuvan
2
Rensa bort gammal marktäckning och ogräs
3
Lägg på ett lager kompost runt, inte över, tuvan
4
Ny marktäckning när jorden värmts upp
Sommarskötsel
Juni-augusti, löpande
Tuvbildande sorter behöver knappt någon skötsel. Revbildande sorter som Attila och skogssmultron behöver styras, annars tar de över.
Steg för steg
1
Klipp bort revor du inte vill ha, de tar kraft från bären
2
Spara några revplantor om du vill föröka, tryck ner dem i jord
3
Ta bort bär med gråmögel direkt
4
Rensa ogräs, smultronet är låg och kvävs lätt
Höststädning
September-oktober
Rensa bort sjuka blad och förbered för vintern. Smultronet är härdigt, så det handlar mer om hygien än om skydd.
Steg för steg
1
Ta bort fläckiga och angripna blad
2
Rensa ogräs en sista gång
3
Lägg ett tunt lager löv eller halm över tuvorna i de nordligaste zonerna
Förodling inomhus
Förodla 10-14 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 15°C, optimalt 18-22°C
Fröna är pyttesmå och ljusgroende, och groningen tar sin tid. Förodla inomhus från februari till april så hinner plantorna bli stora nog att ge bär redan första sommaren. Direktsådd i maj-juni går också, men då är det mest blad första året.
Steg för steg
1
Fyll en låda eller kruka med finsiktad såjord och vattna igenom den
2
Strö fröna glest på ytan och tryck fast dem lätt, täck inte, de behöver ljus
3
Sätt plastpåse eller lock över för jämn fukt och ställ ljust i 18-22 grader
4
Håll ytan fuktig med sprayflaska, groningen tar 2-4 veckor och är ojämn
5
Skola om till egna krukor när plantorna har 2-3 riktiga blad
6
Härda av utomhus i ett par veckor innan utplantering efter sista frosten
7
Plantera med hjärtpunkten precis i markytan, som jordgubbar
Tips
Blanda fröna med lite torr sand så blir det lättare att så glest
Bottenvattna hellre än att duscha ovanifrån, då rubbas inte fröna
Sådd i februari ger bär i juli, sådd i april ger bär först nästa år
Visar hur smultronens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Tidig vår: Ett lager kompost eller kogödsel runt tuvorna när snön gått. Första året märks knappt skillnad, men från år två blir välgödda tuvor dubbelt så stora och ger dubbelt så mycket bär enligt SLU:s odlingsförsök.
Blomning: Lite kaliumrik gödsel (tomatgödsel går bra) ger fler och sötare bär. Undvik kväve nu, det ger bara blad.
Sensommar: En lätt giva kompost efter första skördetoppen håller igång remonterande sorter fram till frosten.
Mullrik, lucker och väldränerad jord, gärna med lite skogskänsla. Hon klarar det mesta utom kompakt lera och stående väta.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 5.5-7)
• Blanda in kompost eller välbrunnen kogödsel vid plantering
• På tung jord: plantera i upphöjd bädd eller blanda in sand och kompost
• Halm eller barkflis som marktäckning härmar skogsbottnen hon kommer ifrån
• Undvik mark där jordgubbar eller potatis nyss stått, samma svampsjukdomar
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt ger fylliga, aromatiska bär. Torka gör bären små och hårda, stående väta ger gråmögel. Smultronet vill ha lagom, hela tiden.
Per tillväxtfas
Groning och småplantorMedel
Håll såytan jämnt fuktig i flera veckor, gärna med sprayflaska. Torkar ytan ut dör grodden innan du ens sett den.
Etablering efter utplanteringMedel-Hög
Vattna ordentligt de första veckorna så rötterna hittar ner. Sedan klarar hon sig med mindre.
Blomning och bärsättningMedel
Jämn fukt nu ger bär med smak. Vattna vid basen på morgonen så bladen hinner torka.
Höst och vinterLåg
Naturen sköter det. Undvik blöt jord runt tuvorna inför vintern, dränering är viktigare än vatten.
Vanliga vattenmisstag
✗ Låter såjorden torka ut under de långa groningsveckorna
✗ Vattnar ovanifrån på kvällen så bär och blad står blöta över natten, gråmöglet tackar
✗ Överbevattnar i lerjord, rötterna kvävs och tuvan tynar bort
Bästa tipset
Ett tunt lager halm eller barkflis runt tuvorna håller fukten jämn, bären rena och sniglarna på avstånd. Tre vinster i ett.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Lök
Den starka doften stör skadeinsekter som letar efter bär och blad. Klassisk granne till hela smultronsläktet.
Gräslök
Samma doftskydd som lök, men snyggare i en kant. Blommorna lockar dessutom pollinerare till smultronblommorna.
Sallat
Grund rot, snabb och nöjd med samma halvskugga. Fyller luckorna medan smultrontuvorna växer till sig.
Dåliga grannar
Kål
Storätare som konkurrerar om både näring och plats. Håll dem i varsitt land.
Potatis
Delar rotsjukdomar med hela smultronsläktet. Plantera aldrig smultron där potatis nyss stått.
Undvik efter
Jordgubbar, potatis, tomat och hallon delar jordburna svampsjukdomar med smultron. Vänta 3-4 år innan smultron får ta över en sådan plats.
Bra föregångare
Baljväxter lämnar kväve i jorden och lök lämnar efter sig en ren, luckrad bädd. Bra start för en flerårig tuva.
Rekommenderade för din zon
Alexandria
Månadssmultron i tuvor utan revor, djupröda och spetsiga bär med intensiv smak. Finns som ekologiskt frö hos Runåbergs.
Regina
Storfruktig månadssmultron, klassikern i franska trädgårdar. Lägger kraften på bär istället för revor och gav dubbel skörd mot Rödluvan i SLU:s försök. Hos Impecta och Fröbanken.
Rügen
Gammal tysk kantsort med minimalt med revor och skörd från försommar till höst. Hos Lindbloms och Nelson Garden.
Yellow Wonder
Gulvita bär som fåglarna inte ser och som smakar ananas och smultron på en gång. Tuvbildande. Hos Impecta.
Attila
Månadssmultron som faktiskt gör revor, upp till en och en halv meter. Vill du ha en matta av smultron är det henne du väljer. Hos Impecta.
Namnets ursprung
Smultronställe, en plats man håller kär och helst inte avslöjar, kommer från just det här bäret. Få svenska ord bär så mycket sommar.
Kulturell betydelse
Att trä smultron på ett grässtrå är en svensk barndomsritual som går i arv. Det är fortfarande det finaste sättet att bära hem dem.
Gråmögel
Symtom: Gråluddig päls på bären, som blir mjuka och oätliga. Värst i fuktig, tät plantering.
Åtgärd: Glesare plantering och marktäckning så bären inte ligger på jorden. Vattna vid basen på morgonen. Plocka bort angripna bär direkt så det inte sprids.
Mjöldagg
Symtom: Vitaktig beläggning på bladen, som kupar sig och kan få lila undersida. Gynnas av torrt, varmt väder.
Åtgärd: Jämn vattning motverkar stressen som öppnar för mjöldagg. Klipp bort angripna blad och undvik kväveöverskott.
Sniglar
Symtom: Gnagda hål i bären, slemspår, mest efter regn.
Åtgärd: Halm eller barkflis runt tuvorna, sniglarna ogillar att krypa över det. Plocka på kvällen och sätt ölfällor i värsta fall.
Fåglar
Symtom: Bären försvinner precis när de mognat.
Åtgärd: Bärnät över raden när bären börjar färgas. Eller odla gula eller vita sorter, fåglarna letar efter rött.
Kronröta
Symtom: Hela plantan vissnar plötsligt trots fuktig jord, hjärtpunkten är brun inuti.
Åtgärd: Svampen trivs i blöt, kompakt jord. Plantera i väldränerad bädd, gärna upphöjd, och byt plats vid angrepp. Köp friska plantor och sätt aldrig kronan för djupt.
~19-40 plantor
25-35 cm avstånd, 40-60 cm mellan rader
0.4-1.2 kg smultron
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1 dag (färska)
Rekommenderat
Ät direkt
Samma dag
Smultron är som bäst solvarma, rakt från plantan. De tål inte transport och tappar doften inom timmar. Det är därför de aldrig finns i affären.
Frysning
6-10 månader
Frys på bakplåtspapper, häll sedan i påse. Utmärkt till smoothies och som doftbomb i sylt av vanliga jordgubbar.
Saft och sylt
1 år
Några deciliter smultron i en jordgubbssylt förändrar hela smaken. Ren smultronsylt är lyx för den som har många plantor.
Kylskåp
1-2 dagar
Otvättade i ett lager på hushållspapper. Tvätta precis innan du äter, om alls.
Lagringstips
Plocka på morgonen när bären är svala, då håller doften längst
Bären ska vara mörkröda hela vägen runt, annars är de sura
Ett grässtrå att trä bären på är fortfarande den bästa förvaringen mellan plantan och munnen
Enkel
Frösådd
Det vanliga sättet för månadssmultron. Så inomhus februari-april: strö de pyttesmå fröna på fuktig såjord, tryck fast och täck INTE, de är ljusgroende. Lock eller plastpåse över, ljust och 18-22 grader. Groningen tar 2-4 veckor och är ojämn, så ha tålamod. Skola om vid 2-3 blad, härda av och plantera ut efter sista frosten med hjärtpunkten i markytan. Tidig sådd ger bär redan i juli.
Delning
Gräv upp en äldre tuva på våren och dela den med kniv så varje del har rötter och hjärtpunkt. Plantera om direkt och vattna.
Revor
Bara för revbildande sorter som Attila och skogssmultron. Tryck ner revplantan i jord bredvid moderplantan, klipp av när den rotat sig.
Tips
Dela tuvorna vart tredje till femte år och plantera på ny plats. Då håller du beståndet ungt och slipper att skörden tynar bort.