Dill
Apiaceae (Flockblommiga)
Även kallad krondill, dillkrona
Svenskaste kryddan av dem alla, och utan dill, ingen midsommar. Så direkt på friland så fort jorden är varm, för dill hatar att flyttas. Hon går i blom blixtsnabbt i värme, men det är bara att så om, och har du odlat dill en gång har du den för alltid.
40-60 dagar till skörd
Avstånd
15-20 cm
Radavstånd
25-30 cm
Sådjup
0.5-1 cm
SolbehovFull sol
Dill vill ha minst 6 timmars sol per dag för bästa smak och tillväxt. I halvskugga blir plantan ranglig och smaken svagare.
Temperatur15-22°C
Gror redan vid 5°C men trivs bäst runt 15-22°C. Går i frö SNABBT i värme över 25°C, då ger hon upp bladproduktionen och fokuserar på nästa generation.
VindSkyddat
Dillens höga, tunna stammar knäcks lätt i vind. Ge henne ett skyddat läge, intill en mur, ett staket eller högre växter. Alternativt: så tätare så stöttar plantorna varandra.
VattenbehovMedel
Jämn fukt ger bäst bladproduktion. Dill är inte kräsen men uppskattar att inte torka ut helt, särskilt under varma perioder då hon annars går i frö i rekordfart.
KöldtoleransHärdig
Ettårig växt som tål lätt frost ner till -5°C. Dör vid hårdare frost men kan sås tidigt på våren redan 2-3 veckor före sista frost.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Sveriges mest svenska krydda
Midsommar utan dill? Kokt potatis utan dill? Gravlax utan dill? Inlagd gurka utan dill? Otänkbart. Dill är den enda krydda som verkligen definierar svensk matkultur. Odla den, och du har halva sommaren avklarad.
Går i frö blixtsnabbt i värme
När termometern kryper över 25°C tänker dillen bara på en sak: att sätta frö och dö. Så i omgångar med 3 veckors mellanrum för att alltid ha färsk dill. Successionsådd är nyckelordet.
Självsår som ingen annan
Sår du dill en gång har du dill för alltid. På riktigt. Fröet sprider sig överallt och dyker upp på de mest oförutsägbara platser nästa år. Perfekt om du tycker om överraskningar i trädgården.
Insekternas favorit
När dillkronorna blommar är det som en nattklubb för nyttiga insekter. Parasitsteklar, nyckelpigor, blomflugor, alla kommer. Låt några plantor blomma ut så får hela trädgården gratis biologisk bekämpning.
Direktså alltid, flytta aldrig dill
Dill har en djup pålrot och AVSKYR att bli omflyttad. Förodling fungerar dåligt, fröet gror snabbt utomhus ändå. Så direkt på friland, det är enklast och bäst.
Direktsådd
Dill sås alltid direkt på friland eftersom hon har en ömtålig pålrot som inte tål omplantering. Fröet gror på 10-14 dagar och redan efter 40 dagar kan du börja skörda blad. Enklare än så blir det inte.
Steg för steg
1
Luckra jorden och kratta till jämn yta
2
Dra grunda spår (0.5-1 cm djupa) med 25-30 cm avstånd
3
Så fröet glest längs raderna, blanda gärna med lite sand för jämnare fördelning
4
Täck försiktigt med ett tunt lager jord eller vermiculit
5
Vattna försiktigt med stril, fröet är litet och sköljs lätt bort
6
Håll jämnt fuktigt tills plantorna är uppe (10-14 dagar)
7
Gallra till 15-20 cm avstånd när plantorna är 5 cm höga
Tips
Så i omgångar med 3 veckors mellanrum för färsk dill hela sommaren, det viktigaste tipset!
Kan sås från april (zon 1-3) till juni. Dillfrö gror redan vid 5°C
Sår sig själv kraftigt, så låt några plantor gå i frö så har du gratis dill nästa år
Fungerar bra i kruka (minst 5 liter), välj en kompakt sort som Bouquet för bäst resultat
Klipp blad efter behov, låt några plantor gå i frö för dillkronor
Skörda dillblad fritt under hela säsongen, klipp stammar när plantan är minst 15 cm hög. Ju mer du klipper desto mer blad bildas (upp till en gräns). Låt alltid några plantor gå i frö för att få dillkronor till inläggning.
Användning
Färsk
Tillsätt SIST i matlagningen, värme förstör smaken. Klassisk till kokt potatis, sås, fisk och sallader. Riv med händerna för bäst resultat.
Fröer (dillkronor)
Oumbärliga för inlagd gurka, bröd och kryddsnaps. Skörda kronorna när fröet är gulgrönt men inte helt moget, då har de mest smak.
Torkad
Häng knippen upp och ner på luftig plats. Tappar en del smak men fungerar bra i matlagning över vintern. Förvara i tät burk.
Frusen
Hacka fint och frys i isbitsfack med vatten. Bästa metoden för att bevara smaken. Smakar nästan som färsk även mitt i vintern.
Visar hur dillens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Grundgödsla med lite kompost, det räcker. Dill är en av de minst näringskrävande växter du kan odla.
Tillväxt (juni-juli): En lätt giva nässelvatten varannan vecka om du vill pusha tillväxten. Men överdriv inte, för mycket kväve ger hög planta med svag smak.
Obs!: Dill behöver näst intill ingen gödsling. Spara kraften (och gödslet) på dina tomater istället, dillen klarar sig själv.
Dill trivs i de flesta jordar bara de är luckra och väldränerade. Hon är inte kräsen, en normal trädgårdsjord med lite kompost räcker gott.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 5.5-7.5)
• Lucker jord är viktigast, dillen har en pålrot som vill kunna gå på djupet utan motstånd
• Blanda in lite sand om du har tung lerjord, dill avskyr kompakt jord
• Behöver inte särskilt rik jord, för mycket kväve ger stor planta men svag smak
• Undvik nygödslad jord, samma princip som för morötter (de är ju släktingar)
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt ger bäst bladproduktion. Dill är inte kräsen men uppskattar att inte torka ut helt, särskilt under varma perioder då hon annars går i frö i rekordfart.
Per tillväxtfas
Groning (0-2 veckor)Hög
Håll jorden jämnt fuktig tills plantorna är uppe. Fröet är litet och torkar ut snabbt, så vattna försiktigt med stril så det inte sköljs bort.
Tillväxt (2-6 veckor)Medel
Vattna 2-3 gånger i veckan om det inte regnar. Jämn fukt fördröjer blomningen och ger mer blad, precis vad vi vill.
Blomning (6+ veckor)Låg
När dillkronorna börjar visa sig behöver du knappt vattna alls. Nu är fokus på frö, inte blad. Låt naturen sköta sitt.
Vanliga vattenmisstag
✗ Låter jorden torka ut helt, plantan går i frö direkt som en stressreaktion
✗ Övervattning i tung jord: rötterna ruttnar snabbt och dill vill ha lucker jord
✗ Vattenstänk ovanifrån i full sol, det kan bränna de fina bladen
Bästa tipset
Mulcha runt plantorna med gräsklipp, det håller fukten jämn och minskar ogräs. Perfekt för den som glömt att vattna igen.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Sallat
Sallat trivs i dillens lätta skugga under högsommaren. De samsas fint och tar inte näringen från varandra.
Lök
Lökens starka doft skyddar dillen från skadedjur, och dillen lockar nyttiga insekter som hjälper löken.
Gurka
Dill lockar pollinatörer som hjälper gurkan sätta frukt. Plus att du får dill och gurka bredvid varandra, perfekt för inläggning!
Kålväxter
Dillens blommor lockar parasitsteklar som tar kålfjärilslarver. En fantastisk biologisk bekämpning.
Dåliga grannar
Morot
Samma familj (flockblommiga), delar skadedjur som morotsflugan. Mogen dill kan dessutom hämma morotens rotutveckling via allelopatiska ämnen.
Fänkål
Nära släkting i samma familj. Traditionellt anses de störa varandra, och oavsett exakt mekanism bör de hållas åtskilda i odlingen.
Undvik efter
Alla tillhör flockblommiga (Apiaceae) och delar sjukdomar och skadedjur. Vänta 2-3 år innan du sår dill på samma plats.
Bra föregångare
Dill är snäll föregångare som tar lite näring från jorden och lämnar den i bra skick för nästa gröda.
Rekommenderade för din zon
Mammut
Stora, frodiga blad och sen frösättning som ger längre skörd av bladverket. Populär sort hos Runåbergs.
Bouquet
Kompakt sort som blommar tidigt. Perfekt om du vill ha dillkronor för inläggning. Bra i mindre utrymmen.
Dukat
Bladrikare än genomsnittet med sen frösättning. Aromatisk och välkänd sort hos svenska fröhandlare.
Bladlöss
Symtom: Klibbiga stammar, deformerade blad, små gröna insekter.
Åtgärd: Spruta med såpvatten (1 msk flytande tvål per liter). Eller vänta, dillens blommor lockar nyckelpigor som älskar bladlöss!
För tidig blomning
Symtom: Plantan skjuter blomstjälk redan efter några veckor, knappt några blad.
Åtgärd: Beror nästan alltid på värmestress eller torka. Så om, håll jämn fukt och välj en sen sort som Mammut. Successionsådd är bästa försäkringen.
Svampsjukdomar
Symtom: Bruna eller svarta fläckar på blad och stammar.
Åtgärd: Beror ofta på för tätt stånd och dålig luftcirkulation. Gallra plantorna och undvik att vattna på bladen.
~67-107 plantor
15-20 cm avstånd, 25-30 cm mellan rader
0.8-2.0 kg dill
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 3-5 dagar (färsk)
Rekommenderat
Frysning (bäst!)
6+ månader
Hacka dillen fint, fördela i isbitsfack och fyll på med vatten. Frys. Varje kub är en perfekt portion för soppa, sås eller potatis. Smakar nästan som färsk.
Torkning
12+ månader
Häng knippen upp och ner på en luftig plats eller torka i ugn på 40°C. Torkad dill tappar en del smak men fungerar bra i matlagning. Krossa inte förrän du ska använda den.
Dillfrö (dillkronor)
Flera år
Torka dillkronorna och förvara fröet i glasburk. Dillfrön är faktiskt godare än bladen i många rätter, oumbärliga för inlagd gurka och bröd.
I vatten (kort lagring)
5-7 dagar
Ställ stjälkar i ett glas vatten i kylen, täck löst med en plastpåse. Byt vatten varannan dag. Fungerar för någon veckas planering.
Lagringstips
Frys i isbitsfack med vatten, perfekta portioner att slänga direkt i grytan
Skörda på morgonen för bäst smak, de eteriska oljorna är starkast då
Torkad dill tappar smak snabbt efter malning, förvara hel och krossa först vid användning
Dillfrö är minst lika viktigt som dillblad i svensk matlagning, så spara alltid lite!
Enkel⚠ InsektspollineradHåller 3-5 år
Dill är en av de enklaste växter att spara frö från. Låt dillkronorna torka på plantan, samla in och du har frö för många år framåt.
Steg för steg
1
Låt några plantor blomma ut helt, dillkronorna ska bli stora och gula
2
Vänta tills fröet börjar mogna och kronorna får en brunaktig ton
3
Klipp av hela dillkronan när de första fröna börjar lossna
4
Lägg kronorna upp och ner i en papperspåse
5
Låt torka 1-2 veckor på en varm, torr plats
6
Skaka påsen, fröet faller av självt
7
Förvara svalt och torrt i märkt kuvert eller glasburk
Korspollinering
Dill pollineras av insekter och korsar lätt med andra dillsorter. Håll minst 500 meters avstånd mellan sorter för sortrena frön. Korsar inte med fänkål eller morot trots samma familj.
Tips
Dillkronor med frö är en klassiker i köket också, så använd dem för att lägga in gurka innan du sparar resten som utsäde!