Salladslök
Amaryllidaceae (Amaryllisväxter)
Även kallad piplök, knipplök, vårlök, japansk lök, spring onion, welsh onion, bunching onion
Den mildaste och mest lättodlade löken du kan tänka dig. Salladslök ger dig fräscha, gröna rör hela sommaren, perfekta i salladen, på smörgåsen eller som strössel på allt. Och visste du att vissa sorter är fleråriga och kommer tillbaka år efter år?
70-90 dagar till skörd
Avstånd
2-5 cm
2-3 cm för tunna salladslökar, 5 cm för tjockare stammar
Radavstånd
20-30 cm
Sådjup
1 cm
SolbehovSol-halvskugga
Trivs i full sol men klarar halvskugga utan problem. Minst 4-6 timmar sol ger bäst tillväxt. I halvskugga blir stammarna tunnare men fortfarande fullt användbara.
Temperatur15-22°C
Gror redan vid 4°C men trivs bäst i svalare väder. Tål lätt frost utan problem. I stark sommarvärme kan tillväxten stanna av, och då är det dags att vänta på höstsådden.
VindTålig
Låg profil och starka rör. Vind är sällan ett problem.
VattenbehovMedel
Jämn fukt ger milda, saftiga stammar. Torka gör dem sega och starka i smaken. Inte krångligare än så.
KöldtoleransHärdig
Tål frost ner till -5°C. Perenna sorter som Cosmo och Idunn övervintrar i hela södra och mellersta Sverige och kommer tillbaka starkare varje vår.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Fleråriga sorter: plantera en gång, skörda i åratal
Cosmo och Idunn är fullt vinterhärdiga och kommer tillbaka starkare varje vår. Plantera dem i kryddlandet och du har salladslök på nolltid varje säsong, utan att behöva så om.
Klipp-och-kom-igen
Perenna sorter kan skördas genom att klippa bladen 2-3 cm ovanför basen. Nya skott kommer inom en vecka. Fungerar hela säsongen.
Inte samma sak som vanlig lök
Salladslök (Allium fistulosum) bildar INTE en uppsvälld lök som vanlig lök (Allium cepa). Om du vill ha en stor lök att lagra, odla vanlig lök istället. Salladslök äts färsk, stam och blad.
Så i omgångar
Så en ny rad var tredje vecka från april till juni så har du färska salladslökar hela sommaren och hösten. Det tar 2 minuter och ger skörd i månader.
Perfekt i pallkragen
Salladslök tar minimalt med plats och trivs utmärkt i krukor och pallkragar. 15 cm jorddjup räcker gott. Perfekt för balkongen!
Direktsådd eller förodling
Förodla 6-8 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 4°C, optimalt 18-20°C
Direktsådd från april fungerar utmärkt i de flesta zoner. Förodling inomhus ger ett försprång på 4-6 veckor och tidigare skörd, värt det om du vill ha salladslök redan i juni.
Steg för steg
1
Direktsådd: luckra jorden och dra en grund fåra (1 cm djup)
2
Så fröna tunt i fåran, de är små, var försiktig
3
Täck med 1 cm jord och tryck till lätt
4
Vattna försiktigt med stril
5
Gallra till 2-5 cm avstånd när plantorna är 5-8 cm höga
6
Förodling: så i krukor inomhus 6-8 veckor före utplantering
7
Plantera ut i buntar om 3-5 plantor med 10 cm avstånd, det ger tjockare stammar
Tips
Så i omgångar var tredje vecka för kontinuerlig skörd
Blanda med morotsfrö i samma rad, klassisk samodling som skyddar båda
Perenna sorter (Idunn, Cosmo) sås en gång och skördas i många år
Visar hur salladslökens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Blanda in kompost i jorden före sådd. Salladslök är inte extremt näringskrävande men vill ha en bra start.
Under tillväxt: En lätt giva flytande gödsel (brännässelvatten) var tredje vecka ger kraftigare stammar. Övergödsla inte, det ger frodigt bladverk men mindre smak.
Perenna sorter (vår): Ge en giva kompost tidigt på våren när de gamla tuvorna vaknar. Det belönas med tidig skörd.
Trivs i de flesta jordtyper men föredrar väldränerad, lagom näringsrik jord. Undvik kompakt lerjord där vatten blir stående.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7.5)
• Blanda in lite kompost eller brunnen naturgödsel före sådd
• Väldränerat är viktigare än näringsrikt, salladslök ruttnar i blöt jord
• Fungerar utmärkt i pallkragar och krukor (minst 15 cm djup)
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt ger milda, saftiga stammar. Torka gör dem sega och starka i smaken. Inte krångligare än så.
Per tillväxtfas
Groning (vecka 1-2)Hög
Håll ytan jämnt fuktig tills fröna grott. Salladslöksfrö är långsamt, ha tålamod i 10-14 dagar.
Tillväxt (vecka 3-10)Medel
Vattna jämnt men inte för mycket. Stående vatten ruttnar rötterna snabbt.
SkördMedel
Fortsätt vattna om du skördar klipp-och-kom-igen-stil. Plantan behöver energi för att skjuta nya blad.
Vanliga vattenmisstag
✗ Låter jorden torka ut helt, ger sega, starka stammar
✗ Vattnar för mycket så att det blir stående vatten, rötterna ruttnar
✗ Glömmer att vattna efter skörd vid klipp-och-kom-igen
Bästa tipset
Mulcha mellan raderna med gräsklipp. Det håller fukten och minskar ogräs, eftersom salladslök konkurrerar dåligt mot ogräs tidigt i säsongen.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Klassiskt drömpar! Lökens doft förvirrar morotsflugan och moroten förvirrar lökflugan. Odlas de tillsammans minskar skadorna dramatiskt.
Sallat
Liknande krav på fukt och svalka. Salladslöken tar lite plats och fyller mellanrummen perfekt.
Tomat
Lökdoften avskräcker bladlöss och vita flygare runt tomaterna.
Jordgubbar
Lök runt jordgubbarna motverkar gråmögel. Traditionell samodling i svenska trädgårdar.
Dåliga grannar
Ärtor
Lökväxter hämmar baljväxternas kvävefixerande bakterier. Håll dem åtskilda.
Bondböna
Samma problem som ärtor, baljväxter och lök trivs inte ihop.
Undvik efter
Alla lökväxter delar sjukdomar (lökfluga, trips, peronospora). Vänta minst 3-4 år innan du odlar salladslök på samma plats som annan lök.
Rekommenderade för din zon
White Lisbon
OP. Den klassiska salladslöken: vit, mild, pålitlig. Mest spridd i Sverige. Börja med den.
Ishikura Long
OP. Japansk typ med lång vit stam utan utbuktning. Elegant i matlagning. Riktigt fin i wok.
Parade
OP. Upprätt, jämn och enhetlig. Bra val om du vill ha snygga, raka salladslökar i fint knippe.
Idunn
OP. Norsk lantras från Vestfold, fullt vinterhärdig. Flerårig! Kommer tillbaka varje vår och delar sig. Det bästa valet för permanenta kryddland.
Cosmo
OP. Perenn sort som övervintrar pålitligt. Skördas efter 70 dagar eller lämnas att bygga upp en buske som ger skörd i flera år.
Lökfluga (Delia antiqua)
Symtom: Plantorna gulnar, vissnar och dör. Drar du upp dem hittar du vita larver i rötterna. Värst i maj-juni och september.
Åtgärd: Täck med fiberduk direkt efter sådd, den enda pålitliga åtgärden. Samodla med morot (förvirrar flugan). Undvik att odla lök på samma plats flera år i rad.
Löktrips (Thrips tabaci)
Symtom: Silvriga streck och prickar på bladen. Bladen blir bleka och torra i kanterna. Värst i varmt, torrt väder.
Åtgärd: Håll jämn fukt, trips trivs i torka. Spola av med vattenslang. Samodla med blommande växter som lockar naturliga fiender.
Lökperonospora (Peronospora destructor)
Symtom: Gråviolett ludd på bladen, särskilt i våta vårar. Bladen gulnar och dör uppifrån.
Åtgärd: God luftcirkulation genom tillräckligt avstånd mellan raderna. Undvik övervattning. Välj en solig, luftig plats. Byt odlingsplats regelbundet.
~267-1000 plantor
2-5 cm avstånd, 20-30 cm mellan rader
4.0-16.0 kg salladslök
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 1-2 veckor
Rekommenderat
Kylskåp (färsk)
1-2 veckor
Ställ salladslökarna i ett glas med lite vatten i kylen och täck med en plastpåse. De håller sig fräscha och kan till och med växa lite till!
Frysning
3-6 månader
Klipp i ringar och frys direkt på en plåt. Flytta till fryspåse. Perfekt att strö frusna direkt i soppor och grytor.
Torkning
6+ månader
Klipp i tunna ringar och torka i ugn (50°C, 4-6 timmar) eller torkmaskin. Torkad salladslök är ett underskattat kryddskåpsbasic.
Lagringstips
Salladslök är en färskvara, skörda helst samma dag du äter den
Perenna sorter ger dig "levande förråd" i trädgården, ingen lagring behövs
Skörda på morgonen för bäst hållbarhet och krispighet
Sloknande blad = kastas. Stammen ska vara fast och fräsch
Medel⚠ KorspollinerareHåller 2-3 år
Salladslök sätter frö andra året (eller redan första om den stressas). Blomman är en rund boll med vita blommor som lockar bin och andra pollinatörer. Fröna mognar under sensommaren.
Steg för steg
1
Låt 3-5 fina plantor stå kvar över vintern (perenna sorter) eller till andra året
2
Blomstängeln skjuter upp tidigt på våren med en rund, vit fröboll
3
Låt fröbollen mogna tills fröna börjar bli svarta och torka
4
Klipp av hela fröbollen och lägg i en papperspåse
5
Låt torka helt, krossa försiktigt och blåsa bort agnarna
6
Förvara fröna svalt och torrt
Korspollinering
Korspollineras av insekter med andra Allium fistulosum-sorter. Korspollinerar INTE med vanlig lök (A. cepa), gräslök (A. schoenoprasum) eller vitlök (A. sativum).
Tips
Perenna sorter (Idunn, Cosmo) delar sig naturligt, det enklaste sättet att föröka dem. Bara gräv upp tuvan på våren, dela den och plantera om. Klart!