Störböna
Fabaceae (Ärtväxter)
Även kallad klätterböna
Klättraren som förvandlar en enkel störe till en grön pelarsal av bönor. Ger större skörd per kvadratmeter än brytbönan tack vare höjden, och fortsätter producera i veckor bara du skördar regelbundet. Vacker nog att fungera som trädgårdsdekoration.
60-80 dagar till skörd
Avstånd
15-20 cm
Radavstånd
60-80 cm
Sådjup
3-5 cm
SolbehovFull sol
Minst 6 timmar sol per dag. Störbönan älskar värme och ljus, hon klättrar mot solen och belönar dig med fler baljor ju mer sol hon får.
Temperatur18-25°C
Gror inte under 10°C i jorden, så ha tålamod och vänta tills marken verkligen värmt upp sig. Hon trivs bäst i 18-25°C och slutar växa vid temperaturer under 12°C. Frost är döden, inte en chans.
VindSkyddat
Störbönan klättrar 2-3 meter högt och behöver vindskydd. Höga plantor på störar eller spaljéer fångar vinden som segel, och en ordentlig blåst kan knäcka rankor och välta stöd.
VattenbehovMedel
Störbönan klarar sig hyfsat på egen hand, men under blomning och baljesättning vill hon ha ordentligt med vatten. Torka då = tomma baljor och sega bönor.
KöldtoleransFrostkänslig
Helt frostkänslig, frost dödar plantan direkt. Vänta alltid tills nattfrosten är säkert över innan du sår. Under 12°C slutar hon växa.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Stöd är ett MÅSTE
Störbönan klättrar 2-3 meter högt och BEHÖVER något att ta tag i. Sätt upp störar, spaljéer eller nät INNAN du sår. Utan stöd får du en trasslig härva på marken som ruttnar och ger minimal skörd. Klassiska bönstörar i tipiform är både snygga och funktionella.
Skörda ofta, det ger MER
Störbönans bästa hemlighet: ju oftare du plockar, desto fler baljor sätter hon. Sluta plocka och hon slutar blomma. Skörda varannan till var tredje dag under högsäsong. Du blir förvånad över hur mycket en enda klätterplanta kan ge.
Kvävefixerare, gratis gödsel
Precis som alla baljväxter fixar störbönan kväve ur luften via Rhizobium-bakterier på rötterna. Klipp av plantan vid skörd men lämna rötterna kvar i jorden. Nästa gröda får gratis gödsling.
Frost är döden
Störbönan tål INGEN frost. Inte ens en lätt nattfrost. Vänta med sådden tills frostrisken verkligen är över och jorden håller minst 10°C. Bättre en vecka för sent än en dag för tidigt.
Vacker som insynsskydd
Störbönor på spaljé bildar en tät, grön vägg på 2-3 meter. Perfekt som sommarens insynsskydd på altanen eller för att dölja komposten. Blauhilde med sina lila baljor är extra dekorativ.
Längre skörd än brytböna
Medan brytbönan ger allt på några veckor, producerar störbönan baljor under hela sommaren så länge du plockar. En rad störbönor kan ge skörd från juli till första frosten.
Rör inte blöta plantor
Gå aldrig bland bönplantorna när de är blöta av regn eller dagg. Svampsjukdomar sprider sig via vattendroppar och dina händer blir budbärare. Vänta tills plantorna torkat upp.
Direktsådd
Groningstemperaturmin 10°C, optimalt 18-22°C
Störbönan sås helst direkt på friland vid stöden. Vänta tills jorden verkligen är varm (minst 10°C), för kalla, blöta frön ruttnar fort. I zon 4-5 kan du förså inomhus för att vinna tid.
Steg för steg
1
Sätt upp stöden FÖRST: störar, spaljé eller nät, minst 2 meter högt
2
Vänta tills frostrisken är över och jorden håller minst 10°C
3
Gör hål 3-5 cm djupa vid varje stör, eller spår längs spaljén
4
Lägg 2-3 frön vid varje stör med 15-20 cm avstånd längs spaljé
5
Täck med jord och tryck till lätt
6
Vattna försiktigt men ordentligt
7
Hjälp de unga rankorna att hitta stödet de första dagarna, sen klarar de sig själva
Tips
Lägg svart plast på såddbädden en vecka innan för att värma jorden, det ger snabbare groning
I zon 4-5: förså i torvkrukor inomhus 2-3 veckor före utplantering. Var försiktig med rötterna!
Bönstörar i tipiform (3-4 störar som möts i toppen) är stabila och vackra
Räkna med 60-80 cm mellan raderna så du kan komma åt och skörda
Visar hur störbönaens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd: Inget kväve! Störbönan fixar sitt eget via Rhizobium-bakterier. En liten giva benmjöl eller stenfosfat för fosfor räcker gott.
Blomning: En lätt giva kaliumrik gödsel (vedaska eller alggödsel) stärker blomningen och hjälper baljorna att fylla på.
Under säsongen: Störbönan är anspråkslös och ger mer till jorden än hon tar. Övergödsla med kväve och du får en grön vägg utan baljor.
Efter skörd: Klipp av plantan vid markytan men LÅT RÖTTERNA SITTA KVAR. Kvävebakterierna fortsätter gödsla jorden åt nästa gröda, helt gratis.
Trivs bäst i lös, varm och mullrik jord med bra dränering. Hon är inte kräsen men ger mer i en omhändertagen odlingsbädd.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Inget extra kväve behövs eftersom störbönan fixar sitt eget via Rhizobium-bakterier på rötterna
• Jobba in lite kompost på hösten före, det ger den mullrika, luftiga jord som bönor älskar
• Undvik att gödsla med stallgödsel samma år eftersom för mycket kväve ger massor av blad men få baljor
Vattenbehov: Medel
Störbönan klarar sig hyfsat på egen hand, men under blomning och baljesättning vill hon ha ordentligt med vatten. Torka då = tomma baljor och sega bönor.
Per tillväxtfas
Groning (0-2 veckor)Medel
Vattna väl vid sådd, fröna behöver fukt för att svälla och gro. Jorden ska vara jämnt fuktig men inte dränkt.
Tillväxt (2-5 veckor)Låg
Störbönan bygger sin rankbas nu och klarar sig bra på naturlig nederbörd. Lite lagom törst får rötterna att söka sig djupare.
Klättring & blomning (5-8 veckor)Hög
Kritisk period! Hon växer på höjden och blommar samtidigt, och vattenstress nu gör att blommorna faller av utan att sätta baljor. Vattna djupt 2-3 gånger i veckan vid torrt väder.
Baljesättning (8+ veckor)Medel-Hög
Fortsätt vattna jämnt. Baljorna växer snabbt nu och behöver vatten för att bli spröda och saftiga istället för sega och trådiga.
Vanliga vattenmisstag
✗ Sår för tidigt i kall jord, och fröna ruttnar istället för att gro
✗ Glömmer vattna under blomning, den absolut viktigaste perioden för skörd
✗ Vattnar ovanifrån sent på dagen, vilket bjuder in svampsjukdomar via fuktiga blad
Bästa tipset
Mulcha runt plantorna med gräsklipp eller halm. Det håller fukten jämn, jorden varm och ogräset borta. Tre flugor i en smäll.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Morötter luckrar jorden på djupet medan störbönan fixar kväve. Drömgrannar som hjälper varandra
Gurka
Gurkorna breder ut sig vid marken och håller fukten medan bönorna klättrar uppåt. Smart samarbete i höjd och bredd
Squash
Klassisk kombination: squash täcker marken med sina stora blad, bönan klättrar uppåt och fixar kväve åt alla
Majs
De tre systrarnas metod: majs som levande bönstör, bönan fixar kväve och squash täcker marken. Urgammal och genial samplantering.
Dåliga grannar
Lök
Lökväxter anses kunna hämma bönans kvävefixering via sina svavelhaltiga ämnen, så bäst att hålla dem åtskilda
Vitlök
Samma problem som lök. Allicin i vitlök kan påverka Rhizobium-bakterierna negativt
Undvik efter
Alla baljväxter delar sjukdomar som rotröta och bönflugor. Vänta minst 4 år innan du sår baljväxter på samma plats.
Bra föregångare
Potatisens luckring och lökens sanering gör jorden redo. Squash bryter också sjukdomscykler bra.
Rekommenderade för din zon
Neckarkönigin
Rikbärande OP-klassiker med gröna, raka baljor. Pålitlig och lättodlad, det säkra valet. Finns hos Impecta och Runåbergs.
Blauhilde
Fantastiskt vacker OP-sort med djupt blålila baljor. Lika god som snygg, och baljorna blir gröna vid tillagning. Finns hos Impecta.
Goldmarie
Gul vaxböna med mild, smörig smak. Kulturarvsmärkt svensk sort som ger vackra gula baljor, fint som kontrast till gröna sorter. Finns hos Impecta.
Cobra
Tidig och pålitlig OP-sort med gröna, trådlösa baljor. Sätter baljor rikligt och tidigt, ett bra val för kortare säsonger. Finns hos Impecta och Lindbloms.
Bönflugan
Symtom: Fröna gror dåligt eller inte alls eftersom larverna äter fröna inifrån
Åtgärd: Så i varm jord (minst 12°C) så att fröna gror snabbt förbi det känsliga stadiet. Täck med fiberduk de första veckorna.
Gråmögel (Botrytis)
Symtom: Gråbrunt ludd på blad, stjälkar och baljor, speciellt i fuktigt väder
Åtgärd: Luftig plantering (inte för tätt), vattna vid roten och aldrig ovanifrån. Ta bort drabbade delar direkt.
Bladlöss
Symtom: Kolonier av gröna eller svarta löss på skottspetsar och baljor
Åtgärd: Spruta av med stark vattenstråle. Nyckelpigorna och blomflugor är dina bästa allierade, så locka dem med blommande kryddväxter intill.
Bönrost
Symtom: Bruna-orange pustlar på bladens undersida, vanligast sent i säsongen
Åtgärd: Ta bort drabbade blad. Bra luftcirkulation och växtföljd. Störbönans höjd ger bättre luftning än buske-bönor, men håll koll ändå.
~25-44 plantor
15-20 cm avstånd, 60-80 cm mellan rader
6.0-12.0 kg störböna
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 5-7 dagar (färska) / 1-2 år (torkade)
Rekommenderat
Färska i kylskåp
5-7 dagar
Lägg otvättade bönor i plastpåse i kylskåpet. Tvätta precis innan du lagar dem. Ät helst inom ett par dagar eftersom sprödheten avtar snabbt.
Frysa (bästa långtidslagring)
8-12 månader
Bryt bönorna i lagom bitar, blanchera 2-3 minuter, kyl i isvatten, torka och frys in på plåt. Flytta till påse. Behåller färg och smak utmärkt.
Inläggning
6-12 månader
Klassiskt svenska inlagda bönor i ättikslag med senapsfrön och dill. Perfekt till husmanskost.
Torka
1-2 år
Låt baljorna mogna och torka helt på plantan. De torkade bönorna blötläggs och kokas, en nyttig stapelvara till soppor och grytor.
Lagringstips
Unga störbönor ska vara spröda och brytas med ett knäpp. Sega baljor har hängt för länge
Blanchera och frys in samma dag du skördar, det ger bäst smak och textur
Störbönans längre skörd gör att du kan frysa in i omgångar istället för allt på en gång
Inlagda bönor i ättikslag är en svensk sommarklassiker, och recept finns i varenda syltbok
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller 3-4 år
Störbönan är självpollinerare och en av de enklaste grödorna att spara frö från. Låt ett par plantor stå orörda och låt baljorna torka helt på plantan.
Steg för steg
1
Välj de friskaste och mest produktiva plantorna, märk dem tidigt och PLOCKA INTE baljor från dessa
2
Låt baljorna sitta kvar tills de är helt torra, gulbruna och skramlar
3
Plocka de torra baljorna och lägg dem inomhus på tidningspapper i en vecka
4
Bryt upp baljorna och plocka ut bönorna
5
Kontrollera att bönorna är hårda och utan fläckar eller hål
6
Förvara i papperspåse eller glasburk på sval, torr plats
Korspollinering
Övervägande självpollinerare men viss korsbefruktning (3-5%) kan förekomma via insekter. 3-6 m avstånd mellan sorter räcker för rimlig sortrenhet.
Tips
Störbönans stora frön är perfekta att börja fröspara med. Lätta att hantera och de håller bra. Runåbergs och Impecta har fina OP-sorter att utgå ifrån.