Pak choi
Brassicaceae (Korsblommiga)
Även kallad bok choy, bokchoy
Asiatisk bladgrönsak som trivs oväntat bra i svenskt klimat. Sval luft och korta dagar är precis vad hon gillar. Redo på en månad och perfekt i wok eller snabbfräst med soja och ingefära. Så på sensommaren för att undvika att hon skjuter i blom.
40-60 dagar till skörd
Avstånd
20-25 cm
Radavstånd
30-50 cm
Sådjup
0.5-1 cm
SolbehovSol-halvskugga
Trivs i sol men uppskattar halvskugga, särskilt på sommaren. Lite skugga minskar risken för skottbildning i värmen.
Temperatur15-20°C
Klarar lätt frost ner till -3°C men avskyr hetta. Över 25°C och med långa dagar skjuter hon rakt i blom. Trivs allra bäst i sval vår- eller höstluft.
VindTålig
Låg och kompakt, så vind är sällan ett problem. Lite luftrörelse håller dessutom svampsjukdomar borta.
VattenbehovMedel
Pak choi vill ha jämn fukt men aldrig stående vatten. Tänk på henne som en sallat, hon är mest vatten själv och behöver påfyllning regelbundet.
KöldtoleransTål lätt frost
Tål lätt frost ner till -3°C. Perfekt för tidig vår och sen höst, men kraftigare frost förstör de saftiga stjälkarna.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Tidpunkten är allt: så inte mitt i sommaren
Pak choi skjuter i blom med en gång om hon utsätts för värme och långa dagar. Så tidigt på våren (mars-april) eller sent på sommaren (juli-augusti) för höstskörd. Höstsådden är faktiskt lättast, med svalare väder och färre skadedjur.
Skörda blad för blad eller hela huvudet
Du kan börja plocka ytterblad redan efter 3 veckor, och då växer hon vidare från mitten. Eller vänta 5-7 veckor och skörda hela huvudet med en skarp kniv strax ovanför marken.
Perfekt för höstodling
Pak choi trivs som allra bäst i sval höstluft. Så i juli-augusti och njut av krispiga huvuden i september-oktober. Lite frost gör henne till och med sötare!
Kimchi-grödan
Pak choi är en av grundstenarna i koreansk kimchi. Odla en omgång extra på hösten och fermentera. Du får probiotisk superfood som håller hela vintern.
Fiberduk är din bästa vän
Jordloppor och kålfluga är pak chois värsta fiender. En fiberduk direkt vid sådd löser båda problemen och håller dessutom jämnare fukt. Lyft bara för vattning och ogräsrensning.
Direktsådd eller förkultivering
Förodla 3-4 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 8°C, optimalt 15-20°C
Pak choi kan både direktsås och förkultiveras. Vårsådd förkultiveras bäst inomhus för att få försprång. Höstsådd direktsås utan problem.
Steg för steg
1
Direktsådd: Dra ett grunt spår (0.5-1 cm djupt) och så fröna med 2-3 cm mellanrum
2
Täck med ett tunt lager jord och vattna försiktigt med stril
3
Gallra till 20-25 cm när plantorna har 3-4 riktiga blad
4
Förkultivering: Så i små krukor 3-4 veckor innan utplantering
5
Härda av plantorna en vecka innan de flyttas ut
6
Plantera ut på samma djup som de stod i krukan
Tips
Höstsådd (juli-aug) ger bäst resultat med svalare väder och färre skadedjur
Vårsådd kräver lite mer planering. Förkultivera inomhus och plantera ut tidigt för att hinna före värmen
Fiberduk direkt vid sådd skyddar mot jordloppor och kålfluga
Successiv sådd var 2-3 vecka ger skörd under lång tid
Visar hur pak choiens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sådd/plantering: Grundgödsla med brunnen kompost eller pelleterad hönsgödsel. Pak choi vill ha kväverik jord för att bygga sina saftiga blad.
Under tillväxt: En omgång flytande nässel- eller kompostvatten efter 2-3 veckor ger henne en boost. Övergödsla inte, det lockar bladlöss.
Huvudbildning: Ingen extra gödsling behövs nu. Fokusera på jämn vattning istället.
Mullrik, fukthållande jord. Pak choi vill ha näringsrik mark som håller fukt men inte blir vattensjuk.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.8 (intervall: 6-7.5)
• Blanda in rikligt med kompost före sådd, eftersom hon är hungrigare än sin kusin rädisan
• Undvik kompakt lerjord. Luckra ordentligt eller blanda in sand
• Jorden ska hålla fukt men aldrig bli dränkt, och god dränering är viktigt
Vattenbehov: Medel
Pak choi vill ha jämn fukt men aldrig stående vatten. Tänk på henne som en sallat, hon är mest vatten själv och behöver påfyllning regelbundet.
Per tillväxtfas
Groning (0-1 vecka)Hög
Håll jorden jämnt fuktig tills fröna grott. Pak choi gror snabbt, ofta inom 3-5 dagar.
Tillväxt (1-3 veckor)Medel
Vattna 2-3 gånger i veckan om det inte regnar. Jämn fukt ger saftiga, milda blad.
Huvudbildning (3-5 veckor)Medel
Fortsätt med jämn vattning. Torka nu gör att hon skjuter i blom istället för att bilda fina huvuden.
Vanliga vattenmisstag
✗ Ojämn vattning stressar plantan och triggar skottbildning
✗ Stående vatten ger rotröta. Hon vill ha fukt, inte en bassäng
✗ Torka ger bitter smak och sega blad
Bästa tipset
Mulcha med gräsklipp eller halm för att hålla jorden jämnt fuktig och sval, vilket minskar risken för skottbildning.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Lök
Lökens doft förvirrar kålskadedjur, en naturlig bodyguard för pak choi
Morot
Bra granne som inte konkurrerar om samma resurser och doften förvirrar skadedjur
Dill
Lockar nyttoinsekter som äter bladlöss. Ser dessutom fint ut ihop!
Dåliga grannar
Grönkål
Samma familj och delar skadedjur som kålfluga och jordloppa
Broccoli
Samma familj, vilket ökar risken för klumprotsjuka och andra kålproblem
Jordgubbar
Konkurrerar om fukt och näring, och jordgubbar lockar sniglar som älskar pak choi
Undvik efter
Alla korsblommiga delar klumprotsjuka och kålfluga. Vänta minst 4 år innan du odlar pak choi på samma plats.
Bra föregångare
Baljväxter (ärtor, bönor)Lök
Pak choi tar en del kväve ur jorden, och baljväxter efter fyller på igen. Lök trivs efter kål tack vare lite andra krav.
Rekommenderade för din zon
Prize Choi
Öppen, vasformad OP-sort med breda, saftiga vita stjälkar. Pålitlig och lättodlad. Runåbergs.
Green Stem
Stor OP-sort med svällda blad och vita baser, 200-300 g per planta. Mild smak. Impecta.
Taisai
Japansk OP-typ med platta, mörkgröna blad som bildar en rosett. Härdig och tål lite mer kyla. Nära släkting (tatsoi). Lindbloms.
Joi Choi F1
Stor, robust F1-hybrid med vita stjälkar och mörkgröna blad. Långsam att skjuta i blom, vilket gör den till ett bra val för nybörjare. OBS: F1, ger inte sortäkta avkomma. Impecta.
Jordloppor
Symtom: Massor av små hål i bladen, som om någon skjutit med hagelgevär
Åtgärd: Fiberduk direkt vid sådd, det enda som verkligen funkar. Håll jorden fuktig, jordloppor avskyr fukt. Blandodla med lök.
Kålfluga
Symtom: Plantan vissnar trots vattning, larver vid roten
Åtgärd: Kålkrage runt stjälken hindrar flugan från att lägga ägg. Fiberduk fungerar också.
Sniglar
Symtom: Stora, oregelbundna hål i bladen, slemspår
Åtgärd: Snigelkorn, ölfällor eller plocka för hand på kvällen. Pak choi är snigelgodis, så var vaksam!
Skottbildning
Symtom: Blomstjälk skjuter upp ur mitten, bladen blir bittra
Åtgärd: Så sent (juli-aug) för höstskörd, eller tidigt (mars-apr) för vårskörd. Undvik att så mitt i sommaren. Jämn fukt och halvskugga minskar risken.
~32-67 plantor
20-25 cm avstånd, 30-50 cm mellan rader
6.0-12.0 kg pak choi
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 3-5 dagar
Rekommenderat
Kylskåp
3-5 dagar
Lägg hela huvudet i en plastpåse med några hål i kylen. Tvätta inte förrän du ska använda henne, eftersom fukt på bladen påskyndar förruttnelse.
Frysa
6-12 månader
Blanchera i 2 minuter, kyl snabbt i isvatten, pressa ur vätska och frys i portionspåsar. Perfekt för wok och soppor.
Fermentera (kimchi)
3-6 månader
Salta, krydda med chili, vitlök och ingefära och låt jäsa. Klassisk koreansk kimchi, och ett fantastiskt sätt att ta vara på höstsörden!
Lagringstips
Pak choi håller sig kort i kylskåp, så planera att använda henne snabbt
Skörda på morgonen när bladen är som mest vattenfyllda
Bäst färsk i wok, soppa eller som snabb sidorätt
Överskott? Gör kimchi, du kommer inte ångra dig!
Medel⚠ KorspollinerareHåller 3-5 år
Pak choi är ettårig och sätter frö samma säsong. Var medveten om att hon korsar lätt med majrova och andra Brassica rapa-släktingar, så odla bara en sort åt gången om du vill spara frö.
Steg för steg
1
Välj de finaste plantorna och låt dem gå i blom
2
Gula blommor pollineras av bin och andra insekter
3
Låt skidorna mogna på plantan tills de blir bruna och torra
4
Klipp av hela blomstjälkarna och lägg i en papperspåse
5
Torka inomhus en vecka, gnugga sedan loss fröna
6
Rensa bort skal och skräp genom att blåsa försiktigt
7
Förvara torrt och svalt i märkt påse
Korspollinering
Korsar med majrova, kinakål och andra Brassica rapa. Isolera med minst 500 m eller odla bara en sort ur denna grupp för frösparande.
Tips
Eftersom pak choi korsar så lätt med majrova och kinakål, är det enklast att spara frö om du bara odlar en Brassica rapa-sort i taget.