Schalottenlök
Amaryllidaceae (Amaryllisväxter)
Även kallad charlottenlök
Kökets hemliga vapen med en mild, söt smak som vanlig lök bara drömmer om. Sätt en lök i jorden och skörda en hel klunga, hon multiplicerar sig själv utan att du lyfter ett finger. Perfekt för den som vill ha mycket smak med minimal insats.
90-120 dagar till skörd
Avstånd
15-20 cm
Radavstånd
25-30 cm
Sådjup
2-3 cm
SolbehovFull sol
Schalottenlöken är solälskare precis som sin kusin vanlig lök. Minst 6 timmar direkt solljus per dag. I halvskugga får du bladmassa men klena, outvecklade klungor.
Temperatur15-22°C
Tålig liten dam som klarar lätt frost som etablerad planta. Trivs bäst i svalare väder under tillväxten och lite varmare när lökarna mognar och delar sig.
VindTålig
Med sin låga profil bryr sig schalottenlöken inte nämnvärt om vind. Inga särskilda åtgärder behövs.
VattenbehovLåg-Medel
Schalottenlöken vill ha jämn, lätt fukt under tillväxten men HATAR blöta fötter. Ännu känsligare för övervattning än vanlig lök, hon ruttnar lätt om det står vatten. När blasten börjar gulna och lägga sig, sluta vattna helt.
KöldtoleransHärdig
Etablerade plantor tål frost ner till -5°C. Kan planteras tidigt på våren, hon bryr sig inte om kyliga nätter. Höstplanterade lökar övervintrar under marken.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
En blir MÅNGA, magisk multiplikation!
Det här är schalottenlökens superkraft: en enda sättlök delar sig och blir en klunga på 5-12 lökar. Fantastisk avkastning på din investering! Spara de finaste lökarna som sättlök till nästa år.
Gourmetsmak i en enkel lök
Schalottenlöken har en mildare, sötare och mer komplex smak än vanlig lök. Det är inte utan anledning att franska kockar älskar den. Perfekt rå i vinaigretter eller karamelliserad.
Lagringsdrottningen
Ordentligt torkade schalottenlökar lagrar ofta 6-8 månader, bättre än de flesta vanliga lökar! Hemligheten är den extra torktiden och bra luftcirkulation.
Daglängd styr lökbildningen
Precis som vanlig lök styrs schalottenlökens lökbildning av daglängden. Sätt tidigt på säsongen så hon hinner bygga ordentlig blast innan de långa dagarna triggar lökbildningen.
Sättlök framför frösådd, alltid
Schalottenlök odlas traditionellt från sättlök, och det finns goda skäl. Frösådd tar mycket längre tid och ger ofta sämre resultat. Sättlök ger pålitliga klungor redan första säsongen.
Tung lera? Tänk om!
Schalottenlöken avskyr tung, vattensjuk lera mer än sin kusin vanlig lök. Klungan behöver kunna breda ut sig i luftig jord. En upphöjd bädd med sandblandad kompost gör underverk.
Sättlök eller frösådd
Förodla 8-10 veckor före utplantering
Sättlök rekommenderas starkt, det är traditionellt och ger bäst resultat. Varje sättlök delar sig till en klunga på 5-12 lökar. Frösådd är möjligt men tar längre tid och ger ofta mindre klungor.
Steg för steg
1
Sättlök: Tryck ner sättlöken i jorden med spetsen uppåt, 2-3 cm djupt
2
Spetsen ska precis sticka upp ovanför jordytan
3
Avstånd 15-20 cm i raden (klungan behöver plats att breda ut sig!), 25-30 cm mellan raderna
4
Vattna lätt efter sättning
5
Frösådd: Förkultivera inomhus i februari-mars (8-10 veckor före utplantering)
6
Så tunt i djupa krukor, lökplantor vill inte bli omplacerade
7
Plantera ut efter avhärdning när frostrisken är över
Tips
Välj värmebehandlad sättlök, det minskar risken för tidig skottbildning
Sätt inte sättlöken för djupt, klungan behöver kunna breda ut sig nära ytan
Lite benmjöl i planteringshålet ger stark rotutveckling
Spara de finaste lökarna från årets skörd som sättlök till nästa år, gratis multiplikation!
Visar hur schalottenlökens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Vid sättning: Grundgödsla med brunnen kompost. Lite benmjöl i planteringshålet ger bra fosfortillskott för rotutvecklingen. Gå lätt på kvävet, schalottenlöken behöver mindre än vanlig lök.
Tidig tillväxt: Lätt giva flytande gödsel varannan vecka. Lagom med kväve, för mycket ger yvig blast och dålig delning.
Delning och lökbildning: Sluta med kväve helt. Ge kaliumrik gödsel (vedaska) som hjälper varje lök i klungan att bilda fina, fasta lager.
Mognad: Ingen gödsling. Låt lökkklungan mogna ifred.
Väldränderad, lätt, mullrik jord. Schalottenlöken vill ha det luftigt, och tung lerjord är hennes fiende nummer ett. Blanda i sand och kompost om jorden är tung.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Luckra ordentligt till 20 cm djup så klungan får plats att breda ut sig
• Blanda in sand och väl brunnen kompost i tung jord
• Upphöjda bäddar är perfekta: bra dränering och varm jord
• Strö lite trädgårdskalk om pH är under 6
• Undvik FÖR rik jord, det ger mycket blast men små lökar
Vattenbehov: Låg-Medel
Schalottenlöken vill ha jämn, lätt fukt under tillväxten men HATAR blöta fötter. Ännu känsligare för övervattning än vanlig lök, hon ruttnar lätt om det står vatten. När blasten börjar gulna och lägga sig, sluta vattna helt.
Per tillväxtfas
Etablering (0-3 veckor)Medel
Håll jorden lätt fuktig efter sättning så rötterna kan etablera sig. Vattna 1-2 gånger i veckan om det inte regnar. Undvik att blöta ner själva sättlöken.
Tillväxt (3-10 veckor)Medel
Jämn fukt utan att överdriva. Schalottenlöken bygger nu sin klunga och behöver vatten, men aldrig stående vatten. Mulcha gärna för att hålla fukt och ogräs borta.
Delning och lökbildning (10-14 veckor)Låg
Minska vattningen gradvis. Klungan delar sig och varje lök bygger upp sina lager. För mycket vatten ger vattniga lökar som lagras dåligt.
Mognad (sista 2-3 veckorna)Ingen
SLUTA vattna helt när blasten gulnar och lägger sig. Lökarna ska torka och bilda ordentligt skal. Vatten nu förstör den fantastiska lagringsförmågan.
Vanliga vattenmisstag
✗ Vattna när blasten redan lagt sig, lökarna ruttnar istället för att mogna
✗ Övervattning generellt, schalottenlök är ännu känsligare än vanlig lök
✗ Stående vatten runt klungan, dränering är helt avgörande
Bästa tipset
Mulcha med halm eller gräsklipp mellan raderna. Det håller fukten jämn, ogräset borta och jorden sval, precis som schalottenlöken vill ha det.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Klassiskt radarpar! Schalottenlökens doft skrämmer bort morotsflugan och moroten håller lökflugan borta
Jordgubbar
Lökdoften skyddar jordgubbarna mot gråmögel, fungerar precis som med vanlig lök
Sallat
Smart markutnyttjande, sallaten skördas innan schalottenlöken behöver all plats för sin klunga
Dåliga grannar
Ärtor
Lökväxter hämmar ärtornas tillväxt, de trivs inte alls ihop
Bondböna
Samma problem som ärtor, baljväxter och lökväxter funkar inte ihop
Undvik efter
Alla tillhör lökväxter (Amaryllidaceae) och delar sjukdomar som lökröta och lökfluga. Vänta minst 4 år.
Bra föregångare
KålSquash
Näringshungriga grödor drar nytta av den välgödslade jord schalottenlöken lämnar efter sig.
Rekommenderade för din zon
Jermor
Halvlång bananschalottenlök och en riktig lagringskunglighet. Pålitlig sort som ger jämna, fina klungor. Larsviken.
Zebrune
Avlång och elegant med mild, fin smak och silkig textur. En favorit bland kockar. Fröodlad. Impecta.
Longor
Lång, rödskälig bananschalottenlök med bra skörd och fin smak. Lagrar bra. Nelson Garden (sättlök).
Golden Gourmet
Rund, gul och mild. Tidig sort som passar bra även i kallare zoner. Wexthuset, Plantagen m.fl.
Lökfluga
Symtom: Gula, slappa blad. Larver vid lökarnas bas som äter sig in.
Åtgärd: Täck med fiberduk i maj-juni. Samodla med morot. Strö kalkstensmjöl vid basen av klungan.
Lökröta (Botrytis)
Symtom: Mjukt, grått mögel vid halsen. Lökarna ruttnar vid lagring.
Åtgärd: Torka klungorna ordentligt efter skörd. Skörda i torrt väder. God ventilation vid lagring.
Falskt mjöldagg
Symtom: Blågrå beläggning på bladen. Blasten vissnar tidigt.
Åtgärd: Växtföljd! Undvik övervattning och plantera luftigt. Plocka bort angripna plantor direkt.
För tidig skottbildning
Symtom: Löken skjuter blomstjälk redan första året istället för att bilda klunga.
Åtgärd: Förvara sättlöken svalt (inte under 5°C) innan sättning. Välj värmebehandlad sättlök. Sätt inte för tidigt i kall jord.
~67-107 plantor
15-20 cm avstånd, 25-30 cm mellan rader
6.0-12.0 kg schalottenlök
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: 4-8 månader
Rekommenderat
Hängande i nätpåse
6-8 månader
Häng klungorna i nätpåsar eller fläta ihop dem i strängar på en sval, torr plats. Schalottenlökens fantastiska lagringsförmåga kommer verkligen till sin rätt här. Bättre hållbarhet än vanlig lök!
Sval förvaring (källare)
4-6 månader
Lägg lökarna i lådor med god ventilation, gärna i ett enda lager. Temperatur 1-5°C och låg luftfuktighet. Kolla regelbundet att ingen börjat mögla.
Frysa (hackad)
6-8 månader
Hacka lökarna och frys in i portionspåsar. Perfekt för matlagning, den milda smaken bevaras bra. Behöver inte tinas innan den hamnar i pannan.
Torka
12+ månader
Skiva tunt och torka i ugn på 55°C eller i torkautomat. Ger ett fantastiskt fint lökpulver med mer komplex smak än vanligt lökpulver.
Lagringstips
Torka klungorna ordentligt (2-3 veckor) efter skörd, det är hemligheten bakom den långa hållbarheten
Schalottenlök lagrar ofta BÄTTRE än vanlig lök, räkna med 6-8 månader i bra förhållanden
Lagra aldrig tillsammans med potatis, de avger gaser som påskyndar förruttnelse
Spara de finaste lökarna som sättlök till nästa säsong istället för att äta upp alla!
Avancerad⚠ KorspollinerareTvåårigHåller 1-3 år
Schalottenlöken är tvåårig: första året bildar hon klunga, andra året blommar hon och sätter frö. Du behöver överväntra utvalda lökar och plantera ut dem igen. De flesta odlare sparar istället sättlök från klungan, mycket enklare!
Steg för steg
1
Välj de finaste, friskaste lökarna från de bästa klungorna vid skörd
2
Lagra dem svalt (4-8°C) men frostfritt över vintern
3
Plantera ut hela löken tidigt på våren med halsen i marknivå
4
Löken skjuter en hög blomstjälk med rund blomkula
5
Insekter pollinerar blommorna under sommaren
6
Låt frökapsarna mogna tills de börjar öppna sig och visa svarta frön
7
Klipp av hela blomhuvudet och torka inomhus i en papperspåse
8
Skaka ut fröna när de är helt torra
Korspollinering
Korsar med andra sorter av schalottenlök och potentiellt med vanlig lök (båda Allium cepa). Isolera med minst 1 km eller odla bara en sort för frö.
Tips
Enklare alternativ: spara bara de bästa lökarna ur klungan som sättlök till nästa år! Det är så schalottenlök traditionellt förökas, och det bevarar sortegenskaperna perfekt.