Ny i guiden
Spritärt
Fabaceae (Ärtväxter)
Pisum sativum
Även kallad spritärter, shelling pea
Spritärten är vårens otåliga ärta, den köldtåligaste av dem alla och den som ger skörd först. Hon har släta, runda frön som klarar kall jord, så du kan så henne så snart jorden reder sig, långt innan märgärten vågar sig ut. Baljan har en seg hinna inuti, så ärtorna spritas ur och äts färska, frysta eller torkade. Lite mindre söt än märgärten, men först på plats.
55-75 dagar till skörd
Avstånd
5-8 cm
Höga sorter i dubbelrader, 10-15 cm isär
Radavstånd
35-50 cm
Sådjup
3-4 cm
Inte för grunt, fåglar rycker gärna upp plantorna
SolbehovFull sol
Ge henne en öppen och solig plats. Hon är en sval vårgröda, så det är ljuset och inte värmen hon är ute efter.
Temperatur15-20°C
Gror från ungefär 7°C i jorden och går snabbast vid 15-24°C. Hon trivs i en sval och fuktig svensk försommar, och det är just därför hon sås så tidigt.
VindMedel
Även de låga sorterna mår bäst av något att hålla i, annars lägger de sig. De höga sorterna behöver ett rejält stöd som står emot vinden.
VattenbehovMedel
Spritärten klarar sig länge på vårfukten. Det är under blomning och när baljorna fylls som hon vill ha jämn fukt, men hon hatar att stå med fötterna i blöt, packad jord.
KöldtoleransTål lätt frost
Tål några minusgrader, och unga plantor växer ifrån frostskador som rödbruna bladkanter. Ingen svensk källa anger en exakt gräns. På hösten blir baljorna fläckiga och mindre spröda efter några frostnätter.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Släta frön, Mendels ärtor
Spritärtens frön är släta och runda, märgärtens skrynkliga. Det var precis den skillnaden Gregor Mendel korsade sig fram till ärftlighetens lagar med på 1800-talet. Mer än hundra år senare hittade forskarna förklaringen: den skrynkliga ärtan saknar ett enzym som bygger stärkelse, så hon lagrar mer socker. Spritärten är stärkelserik och därför lite mindre söt.
Baljan äts inte
Spritärtens balja har en seg, kraftig hinna inuti som inte går att äta. Plocka baljorna när de är fullmatade men inte övermogna och sprita ur ärtorna. Vill du äta hela baljan är det sockerärt eller brytsockerärt du letar efter.
Spritärt eller märgärt?
Först ut på våren
Hon är den köldtåligaste ärtan och kan sås så snart jorden reder sig. Så i omgångar fram till midsommar så räcker skörden längre.
Växtföljden styr allt
Ärtrotrötans sporer ligger kvar i jorden i femton år eller mer. Jordbruksverket säger minst sju till åtta år mellan ärterna. I en liten trädgård är det svårt, så flytta ärtorna varje år och låt det gå så länge du kan.
Direktsådd
Groningstemperaturmin 7°C, optimalt 15-24°C
Spritärten sås direkt på friland så snart jorden reder sig, i södra Sverige oftast i april. Hon är den ärta som tål kallast jord, så du behöver inte vänta på värmen.
Steg för steg
1
Välj en solig plats där det inte stått ärtor eller andra baljväxter på sju till åtta år
2
Luckra jorden och rensa bort ogräs, ärtor är dåliga på att konkurrera
3
Sätt upp stödet, nät, grenigt ris eller snören, lika högt som sorten blir
4
Dra ett spår 3-4 cm djupt längs stödet
5
Lägg fröna med 5-8 cm mellanrum, höga sorter i dubbelrader 10-15 cm isär
6
Täck, tryck till och vattna om jorden är torr
7
Lägg nät eller fiberduk över tills plantorna kommit upp om duvorna brukar hälsa på
Tips
Så en ny omgång med några veckors mellanrum fram till midsommar för längre skörd
Låga sorter som Meteor och Petit Provencal kan sås i en ring runt ett stöd, då håller de varandra uppe
Gror från ungefär 7°C i jorden, men är jorden blöt och kall länge, vänta hellre någon vecka
Visar hur spritärtens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Före sådd: Inget kvävegödsel. Bakterierna som fångar kväve ur luften finns normalt redan i jorden, även där det inte vuxit ärtor på länge, så du behöver inget preparat.
I mager jord: Är jorden riktigt kvävefattig kan lite kompost vid sådd hjälpa henne igång. I början tar hon kväve ur jorden, innan samarbetet med bakterierna kommit igång.
Under säsongen: Ingen gödsling behövs. Kalk är viktigare än gödsel om pH är lågt.
Efter skörd: Klipp av plantorna, lämna rötterna och hacka ner det friska ärtriset. Kväveeffekten är måttlig, ingen gödselbomb, men nästa gröda märker den.
Lucker, väldränerad jord med pH runt 6-6,5. Undvik blöt och packad lera, där trivs ärtrotrötan.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 6.5 (intervall: 6-7)
• Kalka om pH är under 6, sur jord gynnar ärtrotröta och försämrar kvävefixeringen
• Gödsla inte med kväve, då låter ärtan bakterierna i rötterna vila och tar kvävet ur jorden i stället
• Välj en plats där det inte stått ärtor eller andra baljväxter på sju till åtta år
Vattenbehov: Medel
Spritärten klarar sig länge på vårfukten. Det är under blomning och när baljorna fylls som hon vill ha jämn fukt, men hon hatar att stå med fötterna i blöt, packad jord.
Per tillväxtfas
Groning (7-10 dagar)Medel
Vattna vid sådd om jorden är torr. Vårjorden är oftast fuktig nog, och kall blöt jord är inte vad hon vill ha.
TillväxtLåg
Vattna bara vid riktig torka. Hon klarar sig bra på regnet så här tidigt.
BlomningMedel-Hög
Kritisk period! Torka nu ger färre och sämre fyllda baljor. Vattna ordentligt om det inte regnar.
Baljorna fyllsMedel
Håll jämn fukt tills du skördat. Låter du ärtorna mogna för torkning kan du dra ner på vattnet.
Vanliga vattenmisstag
✗ Låter jorden torka ut under blomningen
✗ Sår i blöt, packad jord, där ärtrotrötan trivs bäst
✗ Vattnar på för mycket i kall vårjord innan plantorna kommit upp
Bästa tipset
Spara vattnet till blomningen. Före den klarar hon sig nästan alltid på vårens fukt.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Spenat
Sås lika tidigt i kall jord och hinner skördas innan ärtorna blivit stora och tar ljuset.
Rädisa
Snabb mellankultur i raden bredvid. Rädisorna är skördade innan ärtorna behöver platsen.
Sallat
Får gärna stå på skuggsidan av ärtstödet, där hon slipper den värsta sommarsolen.
Dåliga grannar
Lök
Gammal odlarregel att lök och ärtor inte ska stå ihop. Många svär vid den, men det finns inget belägg för att löken skadar ärtorna.
Undvik efter
Minst sju år mellan ärter på samma plats, ärtrotrötans sporer lever i minst 15 år i jorden (Jordbruksverket och SLU). Räkna alla baljväxter som samma gröda, bondböna och vanliga bönor kan bära samma sjukdomar.
Bra föregångare
Potatis och rotfrukter lämnar en lucker jord efter sig, och lucker jord är precis vad ärtan behöver för att hålla rotrötan borta.
Bra efterföljare
En kvävehungrig gröda som kål tar vara på det kväve som ärtriset lämnar. Det är en måttlig present, så gödsla kålen som vanligt.
Rekommenderade för din zon
Meteor
Låg, ca 45 cm, och mycket köldtålig. Mörkgröna, välfyllda baljor runt 7 cm, ca 55 dagar. Kan behöva lite stöd. Runåbergs (ekofrö) och Nelson Garden.
Kleine Rheinländerin
Tidig och tålig, ca 45 cm och 55 dagar. Tål kallare jord än de flesta ärtor. Ät den som grön ärta eller låt den mogna till torr ärta för vintern. Runåbergs (ekofrö).
Petit Provencal
Tidig och frosttålig, 40-60 cm, baljor runt 9 cm och ca 55 dagar. Lindbloms (ekofrö) säljer den som spritärt, Weibulls som märgärt. Samma sort, olika hylla.
Prins Albert
Kulturarvssort som kom i England 1842 och fanns i svenska kataloger 1877. Hög, 150-200 cm, behöver rejält stöd. Runda gröna ärtor i baljor på 6-7 cm, ca 75 dagar. Runåbergs.
Blauwschokker
Gränsfall. Holländsk kulturarvssort, 180-200 cm, blåvioletta blommor och baljor, ca 75 dagar. Halvmogen spritas den som spritärt, mogen och torkad blir den kokärt, och då är du nära gråärtens värld. Runåbergs, Impecta och Eco Grow.
Ärtrotröta
Symtom: Plantorna gulnar nerifrån och vissnar, ofta runt midsommar efter en regnig försommar. Drar du upp en planta är rötterna bruna och förstörda.
Åtgärd: Går inte att bota. Förebygg med lucker, väldränerad jord, kalk om pH är lågt och minst sju år mellan ärtorna på samma plats. Gulnar plantorna fläckvis och vissnar snabbt kan det vara vissnesjuka, som bemöts på samma sätt.
Ärtbladlus
Symtom: Stora ljusgröna löss i skottspetsarna, på blad och baljor. Angripna baljor blir missbildade med få ärtor.
Åtgärd: Så tidigt, angreppen är värst vid sen sådd, torra år och i södra Sverige. Det gör spritärten till ett bra val. I svenska försök blev lössen ett problem bara ett år av tre, och naturliga fiender håller dem ofta i schack.
Ärtvecklare
Symtom: En larv inne i baljan som äter av ärtorna, oftast en per balja, och lämnar spillning efter sig. Syns först när du spritar.
Åtgärd: Larven övervintrar där ärter stod året innan, så ge ärtorna en ny plats varje år. I svenska försök var angreppen små, upp till ungefär var tjugonde balja.
Ärtvivel
Symtom: Halvmånformade hack i bladkanterna, som ett kugghjul. Skalbaggen är bara 4-5 mm.
Åtgärd: Mindre gnag skadar inte. Det är groddplantor i varmt, torrt väder som kan ta stryk. Håll gärna avstånd till förra årets ärtbädd.
Mjöldagg
Symtom: Gråvita, puderliknande beläggningar på blad och baljor, oftast sent på säsongen.
Åtgärd: Ser värre ut än det är och påverkar oftast skörden lite, särskilt för spritärten som skördas tidigt. Ge plantorna luft och så inte för tätt.
~100-229 plantor
5-8 cm avstånd, 35-50 cm mellan rader
2.0-4.0 kg spritärt
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: Några dagar (färska)
Rekommenderat
Frysa
Upp till ett år
Sprita ärtorna, förväll dem lätt, kyl av snabbt och frys in. Spritärten är gjord för frysen.
Torka
Flera år
Låt baljorna mogna och torka på plantan, eller ta in dem och torka klart inomhus. Torr spritärt blötläggs och kokas på vintern.
Färska i kylskåp
Några dagar
Förvara baljorna hela i kylen och sprita först när du ska äta. Godast samma dag som du plockat.
Lagringstips
Plocka baljorna när de är fullmatade men inte övermogna
Sprita och frys samma dag som du skördar
Torkade ärtor ska vara helt torra innan de läggs i burk, annars möglar de
Enkel✓ SjälvpollinerareHåller Flera år, sorten och förvaringen avgör. Testa grobarheten på äldre frö.
Ärtor är bland de enklaste grödorna att spara frö av. Blomman pollinerar sig själv, så sorten håller sig ren. Spritärten är dessutom tacksam, för de mogna torra ärtorna är både frö och vinterförråd.
Steg för steg
1
Välj ut några friska plantor och märk dem, plocka inga baljor från dem
2
Låt baljorna sitta kvar tills de är torra och bruna på plantan
3
Skörda baljorna och bryt ut ärtorna
4
Torka ärtorna ordentligt inomhus, de ska knäppa när du bryter dem
5
Hantera dem varsamt, alltför torra ärtor spricker lätt
6
Förvara torrt, mörkt och svalt i en tät burk
Korspollinering
Korsningar är ovanliga. Vill du vara säker kan du ge sorterna några meters avstånd, men någon svensk siffra finns inte.
Tips
Spara bara frö från friska plantor. Ärtfläcksjukan följer med fröet och tar sig in i nästa års odling. Vill du bevara gamla sorter som Prins Albert kan Föreningen Sesam visa vägen.