Ny i guiden
Rosensallat
Asteraceae (Korgblommiga)
Cichorium intybus (Rosensallat-Gruppen)
Även kallad radicchio, rosésallat, rossisallat
Den vinröda cikorian med vita nerver, som köket känner som radicchio. Rosensallaten bildar täta, krispiga huvuden med en elegant beska och trivs allra bäst i sval höstluft, när vanlig sallat redan gett upp. Grillad, bräserad eller i en vintersallad med apelsin är hon svår att slå.
70-130 dagar till skörd
Avstånd
20-30 cm
Radavstånd
40-50 cm
Sådjup
1 cm
SolbehovSol-halvskugga
Trivs i sol men klarar halvskugga. Huvudbildningen går bäst i svalt höstväder.
Temperatur15-20°C
Så när jorden är minst 10 grader. Rosensallaten är en höstgröda som tål några minusgrader och står kvar länge efter att vanlig sallat gett upp.
VindTålig
Kompakt och låg, de täta huvudena klarar vind bra.
VattenbehovMedel
Jämn fukt är det viktigaste. Torka gör bladen beska och får plantan att skjuta i blom i stället för att bilda huvud.
KöldtoleransTål några minusgrader
Tål några minusgrader på hösten, och flera sorter beskrivs som köldtåliga. Inga svenska källor ger något gradtal.
Saker som erfarna odlare vet - och nybörjare ofta får lära sig på egen hand.
Du styr beskan
Jämn fukt ger mildare blad, torka ger beskare. Vill du ha ännu mildare huvuden kan du täcka plantan några dagar före skörd, så bleks de inre bladen.
En höstgröda
Sås du i juni bildar plantan huvud i sval höstluft och kan skördas från augusti till november. Rosensallaten står kvar och tål några minusgrader när sallaten för länge sedan är slut.
Radicchio, rosensallat, rosésallat
Samma grönsak. Svensk kulturväxtdatabas och fröhandeln säger rosensallat, köket säger radicchio. Det är en cikoria, inte en sallat, och inte samma sak som endiv.
Zonerna är uppskattade
Ingen svensk källa ger zoner för rosensallat. Med sådd i juni och 70-90 dagar till skörd hinner de tidiga sorterna långt upp i landet, medan de sena tardivo-typerna kräver en lång höst.
Direktsådd eller förodling
Förodla 4 veckor före utplantering
Groningstemperaturmin 10°C, optimalt 15-20°C
Förodla i april-maj eller så direkt i juni när jorden blivit varm. Sommarsådd ger huvuden i sval höstluft, och det är då rosensallaten blir som bäst.
Steg för steg
1
Så när jorden blivit minst 10 grader, 1 cm djupt
2
Fröna gror på 6-14 dagar, håll jorden fuktig så länge
3
Gallra eller plantera ut med 20-30 cm mellan plantorna och 40-50 cm mellan raderna
4
Plantera på samma djup som i krukan, rothalsen i marknivå
5
Håll jämn fukt under hela sommaren
Tips
Så hellre för sent än för tidigt, kall jord får plantan att skjuta i blom
Gallringsplantorna är goda i sallad
Visar hur rosensallatens behov av kväve, fosfor och kalium förändras genom säsongen.
Före sådd: Blanda in brunnen kompost. Rosensallaten är en måttlig ätare.
Under sommaren: En giva kompostvatten om plantorna ser bleka ut, men var sparsam med kväve.
Höst: Ingen gödsling efter augusti. Plantan ska bilda huvud, inte nya blad.
Lucker, mullrik jord med god dränering och gärna högt pH. Inte särskilt hungrig, kompost räcker.
0 (surt)7 (neutralt)14 (basiskt)
Idealiskt: pH 7 (intervall: 6.5-7.5)
• Kalka om jorden är sur, rosensallaten trivs vid pH 7,0-7,5
• Kompost räcker, mycket kväve ger stora blad i stället för täta huvuden
• Upphöjda bäddar håller rothalsen torrare i tung jord
Vattenbehov: Medel
Jämn fukt är det viktigaste. Torka gör bladen beska och får plantan att skjuta i blom i stället för att bilda huvud.
Per tillväxtfas
Groning (1-2 veckor)Medel
Håll jorden jämnt fuktig tills fröna grott, det tar 6-14 dagar.
TillväxtMedel
Vattna regelbundet så att rosetten växer jämnt.
HuvudbildningMedel-Hög
Kritisk period! Ojämn fukt nu ger lösa huvuden och mer beska.
HöstLåg
Höstregnen räcker oftast. Vattna på morgonen eller natten om det behövs, så hinner bladen torka.
Vanliga vattenmisstag
✗ Låter jorden torka ut på sommaren, bladen blir beska och plantan skjuter i blom
✗ Vattnar på kvällen så att bladen står blöta hela natten
✗ Planterar för djupt, rothalsen ska ligga i marknivå
Bästa tipset
Täck jorden med gräsklipp för jämn fukt, men håll det en bit från rothalsen.
Anpassad för odlingszon 4 - Smålands höglänta, Dalsland, Gävle, Sundsvall
Bra grannar
Morot
Djupa rötter bredvid rosensallatens rosett, de tar inte samma plats.
Lök
Tar lite plats och skördas innan rosensallaten breder ut sig på hösten.
Dill
Blommar och lockar blomflugor och parasitsteklar, som äter bladlöss.
Dåliga grannar
Sallat
Samma familj och samma skadegörare, som sallatsbladlus och sallatsbladmögel.
Jordärtskocka
Samma familj, och de höga stjälkarna skuggar.
Undvik efter
Cikoria delar skadegörare med sallat, och Jordbruksverket råder att sallat inte återkommer oftare än vart femte till sjätte år. Låt korgblommiga växter vänta lika länge.
Bra föregångare
Ärtor, bönor och lök hinner skördas innan rosensallaten planteras ut i juni-juli.
Rekommenderade för din zon
Palla Rossa
Gammal italiensk sort med klotrunda, vinröda, täta huvuden och vita nerver, den mest sålda rosensallaten. 70-90 dagar. Runåbergs, Impecta (Palla rossa 3), Nelson Garden (Palla Rossa 5) och Blandafrö.
Rossa di Treviso
Torpedformad med långa, mörkröda blad och kraftiga vita ribbor, en kulturarvssort. 85-90 dagar. Runåbergs, Lindbloms (Treviso), Flos Frö och Zetas (Cagnani). Impectas Rossa di Treviso 2 är en annan typ, en långbladig plocksort.
Variegato di Castelfranco
Ljusgrön med vinröda fläckar, som en blomma på tallriken. Sötbesk och kalltålig, ca 80 dagar. Runåbergs, Flos Frö och Zetas.
Grumolo Rosso
Röd, rosettformad sort, ca 90 dagar, sådd april-juli och skörd juli-november. Zetas.
Skjuter i blom
Symtom: Plantan skickar upp en blomstjälk i stället för att bilda huvud.
Åtgärd: Så när jorden är minst 10 grader, i kall jord ökar risken. Håll jämn fukt, torka gör samma sak.
Sallatsbladlus
Symtom: Kolonier i hjärtat och på bladens undersida, klibbiga blad.
Åtgärd: Sallatsbladlusen lever på cikoria under sommaren (SLU). Fiberduk tidigt på säsongen och blommande kanter med honungsört, koriander eller gurkört som lockar fiender.
Sallatsbladmögel
Symtom: Gula fläckar på ovansidan och vitt ludd under bladen i fuktigt väder.
Åtgärd: Cikoria är värdväxt (SLU). Odla luftigt, vattna på morgonen eller natten och byt plats varje år.
Sniglar
Symtom: Hål i bladen och slemspår, mest på unga plantor.
Åtgärd: Plocka på kvällen och skydda de små plantorna, förodlade plantor klarar sig bättre.
~27-50 plantor
20-30 cm avstånd, 40-50 cm mellan rader
6.0-12.0 kg (grov uppskattning) rosensallat
Uppskattning baserad på normala förhållanden
Håller: Flera veckor
Rekommenderat
Kylskåp
Ett par veckor
De täta huvudena håller sig länge i kylen, insvepta i fuktigt papper. Tvätta dem först när de ska ätas.
Svalt med rot
Flera månader
Lindbloms skriver att Treviso lagras väl svalt i flera månader. Skörda hela plantan med rot före hård frost och ställ den i fuktig sand i källaren.
Lagringstips
Lagra inte bredvid äpplen eller tomater, etylenet gör bladen sämre
Treviso är god grillad i klyftor med olivolja och salt
Avancerad✓ SjälvpollinerareTvåårigHåller 2-3 år
Rosensallaten är tvåårig och blommar andra året med ljusblå blommor. Runåbergs skriver att cikorian är självbefruktande och att risken för korsningar är liten, medan utländska fröodlare räknar med insekter och avstånd mellan sorter. Den korsar sig inte med endiv.
Steg för steg
1
Välj plantor som bildat fina huvuden och inte skjutit i blom första året
2
Låt dem övervintra, eller gräv upp rötterna och lagra dem svalt till våren
3
Stötta de höga blomstjälkarna andra sommaren
4
Låt fröställningarna mogna och torka på plantan
5
Klipp, torka färdigt inne och tröska ur fröna
Korspollinering
Runåbergs ser liten korsningsrisk, men vill du vara säker: odla bara en cikoriasort åt gången, eller håll avstånd till witlof, sallatscikoria och vild cikoria.
Tips
Cikoriafrö håller bara 2-3 år, så spara nytt ofta.